Como reduzir perdas de processamento em laticínios e atender aos requisitos ambientais? |
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ISABELA MACHADO FERRARI
Engenheira Química, Mestre em Bioprocessos Industriais e Biotecnologia. Trabalha nas áreas de gestão da produção e tecnologia de processo, garantia da qualidade, desenvolvimento de novos produtos e projetos de indústrias de alimentos e agroindústrias
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ISABELA MACHADO FERRARICURITIBA - PARANÁ - CONSULTORIA/EXTENSÃO RURAL EM 24/08/2014
Olá, Elias. Obrigada! Que bom que vc gostou do artigo! Na área de laticínios, onde todos fabricam produtos praticamente iguais, (ex. mussarela, minas frescal, minas padrão, prato, bebida láctea, etc.) cujo preço ao consumidor é muito semelhante entre a concorrência, a melhor maneira de auferir lucros para a empresa é reduzir perdas!
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