Outro dia, li num suplemento agropecuário editado aqui no Goiás, reportagem sobre jovens que adotam a atividade agropecuária como sua principal fonte de ingressos econômicos.

Tenho absoluta certeza de que para os profissionais e produtores do setor lácteo, reportagens como esta trazem enorme satisfação, pois verificar que jovens ainda optam pelo campo e mais ainda, elegem a produção de alimentos como opção de vida, que nos deixa muito felizes.

Não obstante também percebemos que a juventude muitas vezes vem acompanhada com um certo tom de entusiasmo e inexperiência, levando-os a saltar algumas etapas importantíssimas como as de planejamento e gerenciamento de um investimento.

Neste sentido, aproveito a reportagem citada, no sentido de reforçar ainda mais as observações do pesquisador da EMBRAPA - Dr. Marcos Vinícius Barbosa da Silva e colocar tais pontos na pauta de discussões.

Estatisticamente, só consolida-se uma pesquisa ou trabalho científico, quando a "n" (= no. de indivíduos pesquisados) é representativo de um todo. Aqui surge minha primeira indagação: - Se o custo de produção na atividade leiteira situa-se entre 55% á 67% do faturamento, façamos então um pequeno exercício, reportando-nos aos números da propriedade citada.

Produção- 150 litros/dia X 30 dias = 4.500 litros/mês X R$ 1,00/litro = R$ 4.500,00/mês X 60% gastos = R$ 2.700,00, resta R$ 1.800,00, para cobrir todos os demais custos ( como energia elétrica, sanidade, combustível, manutenções, depreciações, funcionários e pró-labore do produtor, etc. ). Convenhamos que é uma cifra que não entusiasmaria nenhum investidor, mas é a situação que assola a grande maioria dos pequenos produtores e alguns que se aventuram na atividade sem capacitação suficiente para mesma. Passemos então a uma análise que nos leva a necessidade de tratar profissionalmente nossa atividade:

Escala de Produção - fica comprovado pelo simples cálculo que fizemos acima, que é impossível obter uma remuneração satisfatória sem escala de produção, pois sem volume ou um adequado volume de produção, não conseguimos diluir os custos fixos e muitos operacionais, como por ex. arrendamento, depreciação, conservação de bens, otimização da mão de obra, combustível, etc.

Capacitação Gerencial/Financeira - este fator é com certeza o divisor de águas entre o sucesso e permanência na atividade e desistência de muitos em serem produtores ou empresários rurais.

O empirismo administrativo que observamos no setor primário, principalmente no iniciante e no pequeno é assustador. Pessoas entram e saem da atividade, levados por modismos, influências de conhecidos e muita desinformação.

Raças Leiteiras - Inúmeros trabalhos científicos mostram que as raças zebuínas com aptidão leiteira apresentam qualidades muito desejáveis como rusticidade, ótima adaptação ao calor, capacidade interessante em digerir alimentos mais fibrosos como os pastos tropicais e que os cruzamentos destas com animais de raças de origem européia (principalmente os da Raça Holandesa), proporcionaria através da heterose ocasionada, o aparecimento de indivíduos melhores adaptados a produzir leite nas áreas de calor mais intenso e muitas vezes também de alta umidade.

Pois bem, do mesmo modo que uma das raças contribui com várias características, há que se deixar de uma forma bem clara que a contribuição real para aumento na produção de leite dos indivíduos resultantes, é a raça Holandesa.

Quando desejamos trabalhar com animais que apresentem alta eficiência produtiva por área explorada, não há como fugir desta raça ou seus cruzamentos, pois como citamos acima é a que possui maior número de indivíduos no mundo, a única cosmopolita, a de maior variabilidade genética e lembrando o título deste artigo, dentre as que se inserem como de aptidão leiteira, é a de maior crescimento produtivo por seleção de indivíduos melhoradores.

Dados do USDA ( Dpto. de Agricultura dos EUA ), - Nas décadas de 70/80 a produção média das milhares de vacas em controle leiteiro oficial, apresentavam lactações de 7300 litros em 305 dias. Hoje a base é 10400 litros, ou seja, houve um crescimento de quase 50% nestes 30/40 anos.

Há explicações? Lógico, o rebanho americano apresenta taxas de inseminação que se aproxima de 90%, controle leiteiro oficial servindo como ferramenta de trabalho para crescimento produtivo e seleção de indivíduos que tragam progresso genético à raça.

Por lá, o clima também castiga, enfrentam invernos rigorosíssimos e verões tórridos, mas mesmo assim avançam nos índices produtivos.

Por aqui, espera-se que os cruzamentos entre animais sem seleção para nada, cujas fêmeas em lactação mal conseguem alimentar um gato, possam ser a salvação econômica de uma fazenda que se aventura no mister de produzir leite.

Se observarmos os números da ASBIA, sobre o uso da IA no Brasil, pasmem que os números não mudaram quase nada desde há 3 ou 4 décadas, inseminamos no Brasil entre 10 a 15% das fêmeas aptas sexualmente. Então, como aumentar índices produtivos, se o uso de animais melhoradores, como os selecionados pelas centrais de IA e aprovados pelas associações especializadas é ridículo?

Propriedades leiteiras existem sim em todos os países, inclusive em alguns como Arábia Saudita e Israel, onde as condições climáticas são extremamente adversas para indivíduos selecionados para produzirem sob clima mais cálido. Entretanto, lá estão elas, mostrando que são adaptáveis e rentáveis em situações das mais diversas.

Nutrição - Difícil é separar gerenciamento do fator de produção - Nutrição. Toda e qualquer expectativa de sucesso ou frustração passa pelo estoque de alimentos e muito mais, pelo correto uso dos ingredientes da alimentação. Neste sentido, a assessoria de um profissional nutricionista, vai lhe proporcionar um correto fornecimento da alimentação de seus animais e muita economia.

As diversas categorias animais, bezerras, novilhas, vacas secas, vacas em pré-parto, vacas em lactação, possuem necessidades nutricionais muitos diferentes, mas o que observamos é que todas são tratadas como se tivessem as mesmas exigências, trazendo consigo os inúmeros conhecidos problemas e distúrbios que vemos no dia-a-dia das fazendas.

Muitos produtores pequenos e médios devem saber do que falamos. Aqui vai uma pequena lista:

- Bezerras com diarréias recorrentes, com pouco desenvolvimento, alta mortalidade, pneumonias, gastos intermináveis com medicamentos.
- Novilhas emprenhando acima de 24 meses, quando deveriam estar prenhes aos 14/15;
- Vacas que deitam e morrem após parirem;
- Vacas produzindo 10/15 litros, quando deveriam produzir 25/30.
- Mastites, CCS altas;
- Baixíssimas taxas de prenhes, e por aí adiante.

Finalizo, lembrando que ainda vivemos um período, onde a atividade é remunerada majoritariamente por volume, sendo, portanto uma "commoditie" ( mercadoria sem marca ) e como tal deve ser vista. Portanto quanto maior sua escala de produção, menor será seu custo por unidade de produção.

Dizia um sábio, que se conselhos fossem bons, poderíamos ganhar dinheiro vendendo-os, como não é possível, peço aos futuros parceiros desta atividade que vejam suas vacas como números que devem ser lucrativos, produtivos, eficientes, saudáveis, longevos e fáceis de serem substituídos no caso de não atingirem as metas propostas pelo negócio.

Da mesma forma que quando você possui muitos indivíduos, terá uma maior variabilidade genética e, por conseguinte maior capacidade de pressão de seleção, pelos mesmos motivos é que os ganhos só se dão quando temos estes fatores presentes. Pensem nisso!!!

Então, resta-nos alertar aos futuros produtores e empresários que pensam em se dedicar a esta atividade, que não se escondam atrás da desinformação para reclamarem da baixa rentabilidade, procurem obter o máximo dos fatores de produção citados acima, trabalhem com animais de alta produção, saudáveis, bem nutridos. Promovam bem-estar à eles.

Sabidamente características de rusticidade elevada, resistência á ectoparasitas podem levá-lo a não escolher a raça de animais que foi selecionada para produzir leite por excelência, levando-o a decidir por indivíduos menos produtivos.

Por fim, busquem alcançar uma escala de produção tal, que lhe proporcione uma renda adequada, que satisfaça as suas ambições, estilo de vida desejado e nunca relegue a segundo plano a sua constante capacitação administrativa e gerencial.

Tecnicamente, para os dias atuais, salientaria alguns pontos a focar:
1- O número mágico a ser alcançado em litros de leite por dia deve 1000;
2- Tenha como meta que suas vacas em lactação produzam em média 25 litros/dia;
3- Alicerce a reprodução de suas fêmeas no uso da IA utilizando somente touros provados;
4- Adote o controle leiteiro mensal como ferramenta de seleção e melhoramento;
5- Adote um sistema de gestão de custos (informatizado ou não), mas que lhe permita saber quanto custa cada litro de leite produzido em sua propriedade;
6- O custo de manutenção de vacas de baixa produção é o mesmo que nas de alta.
7- Quando os R$ que uma vaca produz de leite/dia não paga o custo alimentar dela, descarte-a sem dó.
8- As gerações sucessoras em média devem ser melhores produtoras que as anteriores, se isto não acontece em sua fazenda, acenda a luz vermelha no item Seleção;
9- Seja exigente com suas metas e índices zootécnicos eficientes, busque-os incansávelmente;
10- Eleja parceiros de negócios que lhe proporcionem lucratividade e que seus ganhos estejam atrelados à ela. Nunca compre de quem só venda produtos, você precisa de serviços e muita informação.

Lembro-me de um texto que li há muitos anos e do qual sempre me recordo em situações de indecisões, o qual gostaria de deixar constante para que sirva de reflexão.

Bingo e Xadrez

Na vida existem dois tipos de jogos: o Bingo e o Xadrez.

O Bingo é um jogo de sorte ou de azar, já o Xadrez de raciocínio e técnica. No Bingo não se pensa, não se estuda. No Xadrez se pensa muito e se estuda muito, é necessário um grande esforço e dedicação. No Bingo não existem clubes nem torneio dos melhores, muito menos cobertura de imprensa. No Xadrez ao contrário existem vários clubes nacionais e internacionais, com muitos torneios em vários níveis e com completa cobertura de imprensa. Não existem bibliotecas com obras de como jogar Bingo melhor, ou com os melhores desempenhos no Bingo, no passado. No Xadrez existem muitas bibliotecas "devotadas" aos enxadristas. Várias obras publicadas são disponíveis com as clássicas partidas dos gênios deste jogo e suas jogadas mais interessantes. No Bingo costuma-se comer pipoca, amendoim e eventualmente um "bastantão"(sanduichão de presunto ou mortadela). Bebe-se refrigerante, chá ou, no sul , chimarão. No Xadrez ,é hábito a boa comida internacional, acompanhada de champanhe francesa. Os prêmios do Bingo variam muito, raramente ultrapassam os U$1.000. Costuma-se ganhar pane¬las, bicicletas, faqueiros, toalhas, viagens regionais. No Xadrez os prêmios alcançam milhões, pagos em dólar ou outra moeda forte. Os que jogam Bingo gostam de jogar Bingo, pode-se dizer que são felizes em jogar Bingo. Os que jogam xadrez também adoram jogar Xadrez. Sem dúvida, são felizes em jogar Xadrez.

O problema se apresenta quando...
... os que gostam de jogar Bingo querem ganhar prêmios iguais aos conquistados pelos que jogam Xadrez.

Até uma próxima