Por Maria Júlia Magioni Mariotto¹

Os festejos de final de ano acabaram, mas as férias escolares ainda devem durar pelo menos mais um mês.

Neste período, o aumento do consumo de refrigerantes, cerveja e sucos causam retração nas vendas de produtos lácteos, com exceção do leite longa vida que tem seu consumo incrementado.

Esta época de menor consumo de lácteos coincide com o período de safra de leite na maioria das regiões pecuárias, com exceção de Estados do Sul do país, onde graças às pastagens de inverno o período de entressafra coincide com o período de safra nas regiões sudeste e centro-oeste.

No gráfico, os efeitos da sazonalidade da produção nos preços pagos pelo leite ao produtor nas regiões sul e sudeste do Brasil. Neste caso, é entre safra na região centro oeste e safra na região sul do país.


Assim, diante da maior disponibilidade de leite no mercado interno e da queda do consumo, os preços nas regiões sudeste e centro oeste tendem a recuar nesta época.

Até o momento a produção de leite na região sul do país não apresentou redução. Isto porque o atraso das chuvas possibilitou o alongamento do período de disponibilidade das pastagens de inverno. Assim, mesmo com a entrada do período de safra na região, os preços até o momento mantiveram-se estabilizados ou, no máximo, apresentaram um leve recuo.

Ainda assim, neste início de ano, junto a estes fatores baixistas, tivemos as notícias sobre a situação financeira da empresa italiana Parmalat. O momento será oportuno para as indústrias pressionarem as cotações para baixo.

Mesmo com as notícias o mercado ainda indica sinais de firmeza a partir de março. Isto porque, segundo informações obtidas durante o levantamento realizado pela Scot Consultoria, a captação na região sudeste e centro oeste ainda não atingiu os mesmos índices de outras safras.

O motivo parece ser a incidência de chuvas a partir de dezembro, que possibilitou a manutenção dos animais no pasto, com menos ração. É o produtor tentando diminuir seus custos.

Existem informações de que os estoques que algumas empresas vinham acumulando desde o ano passado foram parcialmente desovados, e que a preocupação com a manutenção do fornecimento de leite para a entressafra é grande.

Tanto que algumas grandes empresas, em função dos baixos preços registrados atualmente para o mercado spot , passaram a mostrar maior interesse pela compra deste leite para a estocagem, na tentativa de garantir o leite para a produção de lácteos durante o período de entressafra.

Dos entrevistados durante o último levantamento realizado pela Scot Consultoria, contrariando as percepções dos últimos meses, muitos ainda acreditam em estabilidade e até aumento nos preços do leite a partir de março.
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¹Zootecnista, analista da equipe da Scot Consultoria