Viaje com o MilkPoint aos EUA e saiba como a Crave Brothers Farms conseguiu verticalizar e agregar valor ao seu leite

O MilkPoint está organizando uma Viagem Técnica aos Estados Unidos de 28 de setembro a 8 de outubro. É uma ótima oportunidade de você conhecer e aprender com a pecuária leiteira americana!

Haverá visitas à propriedades de destaque e inovadoras no estado de Wisconsin, além de um seminário com palestras traduzidas para o português, dadas por especialistas da Universidade de Wisconsin, umas das mais prestigiadas dos Estados Unidos em produção de leite. A feira World Dairy Expo, a principal exposição de animais do país e uma das melhores feiras de negócios do setor em âmbito mundial também está na programação. Ainda haverá um tempo reservado de lazer nas cidades de Madison e Chicago. A viagem será acompanhada pelo coordenador do MilkPoint, Marcelo Pereira de Carvalho, e terá comodidades como ônibus com internet grátis.

Dentre tantas fazendas, o grupo conhecerá a Crave Brothers situada em Waterloo, a 50 minutos a Nordeste de Madison. A fazenda é resultado de um negócio montado por quatro irmãos em 1980 sendo a primeira fazenda a construir free stall em Wisconsin, um dos primeiros silos tipo bunker, e foi pioneiora também ao implementar ração completa (TMR). Hoje, os irmãos: Charles, George, Thomas e Mark Crave, ordenham 2.300 vacas Holandesas sem BST, com média de 42 kg/vaca/dia.


Bezerras confortáveis na Crave Brothers Farms.



Vacas em lactação na Crave Brothers Farms.

Preocupada com o meio ambiente, com os consumidores e, lógico, com as vacas, a fazenda preza pela conservação, práticas sustentáveis e pelo bem-estar dos animais, que hoje estão em um sistema de criação que utiliza o compost barn.

Os dejetos das vacas são convertidos em energia e adubo orgânico para a lavoura. A eletricidade gerada resultante desse processo é suficiente para abastecer a propriedade, a fábrica de queijos que a fazenda possui e mais de 300 casas na redondeza.

A Crave Brothers trabalha em cooperação com outros agricultores locais para a produção dos alimentos como milho, alfafa e soja, na criação de novilha e no compartilhamento de maquinários.

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Implemento agrícola na Crave Brothers Farms

Com uma cultura inovadora, a fazenda viu a oportunidade de ampliar o negócio e em 2001 construiu a fábrica de queijos, promovendo a verticalização e agregando valor ao leite. Nos Estados Unidos, assim como em alguns países da Europa, há um crescente nicho de mercado para produtos caracterizados pela tradição, pelo pouco processamento industrial e pela origem conhecida, que remete às fazendas.


Crave Brothers Farmstead Classics são queijos especiais produzidos na fazenda com leite fresco e de alta qualidade.

A Crave Brothers já ganhou diversos prêmios, como a Fazenda Familiar do Ano em 1993; o segundo lugar nacional no concurso de Gestão de Fazendas promovida pela revista Farm Progress, em 1999; a Fazenda do Ano em 2008, escolhida pela mais famosa feira leiteira nos Estados Unidos a World Dairy Expo; e o Prêmio de Inovação, pelo Dairy Business Innovation Center, em 2012.

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