O 1º Interleite foi um evento pioneiro no setor. Idealizado pelo Prof. Luis Fernando Laranja, da FMVZ/USP, o primeiro Interleite foi realizado em agosto de 1994, no Hotel Transamérica, em São Paulo (SP), caracterizando-se pelo excelente nível técnico, garantido pela participação de palestrantes internacionais de renome nas suas respectivas áreas de atuação. Estiveram presentes mais de 400 participantes e o evento teve grande repercussão na mídia, sendo noticiado em 51 jornais de 11 Estados brasileiros, Argentina e Uruguai, além de figurar nas principais emissoras de televisão do país.
O sucesso do 1º Interleite repetiu-se no ano seguinte. Em agosto de 1995, foi realizado o 2º Interleite, mantendo a alta qualidade técnica e a inovação nos temas abordados, novamente resultando em sucesso de crítica e público, com audiência superior a 450 pessoas.
A partir da terceira edição, o Interleite passou a ocorrer a cada dois anos. O 3º Interleite veio confirmar o sucesso das edições anteriores, reunindo aproximadamente 800 participantes em Belo Horizonte (MG) no início de agosto de 1997, com a participação de palestrantes internacionais e uma mesa redonda com a presença de renomados produtores de leite, que discutiram os fundamentos dos seus sistemas de produção. O evento contou ainda com um mini-curso sobre “Qualidade do leite”, no qual foram apresentadas soluções e idéias sobre este importante aspecto da atividade leiteira, com participação de mais de 80 técnicos de diversas empresas do setor.
O 4º Interleite, realizado na última semana de julho de 1999, em Caxambú (MG), caracterizou-se por um ciclo de 9 palestras técnicas proferidas por especialistas de diversos países, representando Universidades, Institutos de Pesquisa e a FAO, uma mesa-redonda com a participação de três produtores de destaque na pecuária leiteira nacional, dois painéis e visitas a fazendas leiteiras tradicionais da região de Caxambu e Lavras (MG).
Chegamos, então, à 5ª edição do Interleite, realizado no final de agosto de 2001, em Belo Horizonte (MG). Nesta oportunidade, já com a participação do site MilkPoint como co-realizador do evento, recebemos 450 pessoas. Como nas edições anteriores, o 5º Interleite trouxe temas inovadores, como a implantação de HACCP em fazendas leiteiras, as possibilidades de negociação do leite em mercados futuros no Brasil, a retratação de 3 exemplos de sistemas a pasto de alta eficiência técnica e econômica e a alimentação em condições de stress térmico, entre outros temas.
O 6º Interleite foi realizado em agosto de 2003, em Uberaba, contando com quase 500 pessoas. Essa edição marcou a transição do programa do evento, que passou a mesclar as palestras técnicas, marca registrada do sucesso do evento, com palestras de mercado, gerenciamento e consumo, atraindo não só produtores, estudantes e técnicos, mas pessoas ligadas a laticínios, governo e institutos de pesquisa.
O 7º Interleite, realizado em Uberlândia, em julho de 2005, teve a presença de 595 pessoas e mais uma vez alta aprovação dos participantes.
Em 2007, em sua oitava edição, novamente sob coordenação do site MilkPoint, o Interleite bateu todos os recordes de público, com 835 pessoas e consolidando-se como o principal evento que aborda mercado, gestão e produção.
Em 2009, o MilkPoint realizou de forma inédita o 1º Interleite Sul, em Chapecó (SC), com temática voltada para a região Sul. O evento, realizado entre 26 e 28 de março, teve 696 participantes de 13 estados e 4 países.
