O Uruguai ocupou o primeiro lugar da região em consumo per capita de leite e manteiga durante 2013. No ano passado, cada uruguaio teve um gasto médio de US$ 123,60 destinado à compra de produtos lácteos.

De acordo com um estudo publicado pela consultora Euromonitor International, ao qual o El País teve acesso, o consumidor uruguaio bebeu em 2013, 70 litros de leite per capita de algumas das marcas comercializadas no mercado interno.

A quantidade de leite consumida pelos uruguaios está amplamente destacada do que acontece em outros países da região. Em segundo lugar no ranking está o México, com 48 litros per capita; em terceiro, Colômbia, com 39 litros e, em quarto, Brasil, com 38 litros.

Na quinta posição aparece a Argentina, com um consumo de 33 litros per capita, seguida por Costa Rica, com 32 litros. A lista dos 10 maiores consumidores da região se completa com Equador (29 litros), Guatemala (24 litros), Chile (15 litros) e República Dominicana (13 litros).

Outra categoria que se destacou no Uruguai foi o consumo de manteiga. De acordo com os dados do Euromonitor International, a quantidade de manteiga consumida por pessoa foi de 1,6 quilos anuais.

Assim como acontece no caso do leite, existe uma diferença considerável com relação aos próximos no ranking, que são Chile, com 1,1 quilos per capita, e Argentina, com 1 quilo per capita em terceiro lugar. Os primeiros 10 lugares se completam com Brasil (0,4 quilos), Costa Rica, República Dominicana e México (0,2 quilos cada) e Bolívia, Colômbia e Guatemala (0,1 quilos cada).

Por outro lado, durante o ano passado, o faturamento total pela venda de produtos lácteos no mercado interno alcançou pelo menos US$ 406,3 milhões, de acordo com dados do Instituto Nacional do Leite (Inale). Desses dados, obtêm-se a informação de que o gasto médio em 2013 dos uruguaios com o consumo de leite foi de US$ 123,60.

O leite foi o produto que encabeçou as vendas no mercado interno, com um total de US$ 168,4 milhões, seguido por queijos comum, com US$ 85,6 milhões. No entanto, a comercialização de queijo derretido foi de US$ 73,9 milhões e de iogurte, de US$ 44,4 milhões.

A manteiga ocupou o quinto lugar em faturamento, com US$ 28,5 milhões e o queijo ralado ficou em sexto, com US$ 5,5 milhões.

Exportações

Já as divisas de exportações de produtos lácteos caíram levemente (-1%) nos primeiros 8 meses desse ano, com relação ao mesmo período de 2013. Isso se deve aos menores volume da maioria dos produtos exportados, principalmente leite em pó desnatado (-40%) e manteiga (-20%), além de uma redução importante dos preços de referência, de acordo com o último relatório divulgado pelo Inale.

No acumulado anual, o faturamento total pelas vendas ao exterior totaliza US$ 542,7 milhões e equivalem a 137.312 toneladas, 10% a menos que no acumulado de 2013.

Até agosto, observou-se que somente no caso do leite em pó integral se registrou um aumento no faturamento percebido pelas exportações em comparação com o mesmo período de 2013 (de 13%). Enquanto que no caso de outros produtos, como leite em pó desnatado, queijo e manteiga, a redução foi de 26%, 8% e 5%, respectivamente.

A reportagem é do El País Digital, traduzida pela Equipe MilkPoint Brasil.