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RS: Governador assina instrução normativa que regulamenta produção do queijo artesanal serrano |
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ALEXANDRO MORAES CARDOSOGLORINHA - RIO GRANDE DO SUL - PRODUÇÃO DE LEITE EM 12/12/2014
Olá Adriane!
Sou "gaúcho serrano", e, até onde sei, o produto obedece a RDC 12 e é maturado em torno de 60 dias. Embora meu conhecimento seja só de "comedor" de queijo serrano (hehe),tenho certeza que é um trabalho bem sério realizado pela EMATER-RS em conjunto com instituições de pesquisa renomadas. Alexandro |
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