Oportunidades para o mercado de lácteos sem lactose

Os produtos lácteos sem lactose continuam sendo um nicho de mercado e estão cada vez mais populares. Depois de amplo estudo em 33 países sobre o mercado de lácteos sem lactose, a Zenith International reportou um alto potencial em suprir as demandas nutricionais e desejos de um número significativo de indivíduos com intolerância à lactose em todo o mundo. As descobertas foram compiladas no relatório de julho de 2012, "Oportunidades para Lácteos Sem Lactose". Durante a pesquisa, foi evidenciado que os mercados mais desenvolvidos para produtos lácteos sem lactose incluem Estados Unidos, Escandinávia, Alemanha e Espanha.

Apesar de produtos não lácteos, como bebidas à base de vegetais, apresentarem uma alternativa competitiva, esses produtos não fornecem naturalmente os nutrientes necessários encontrados nos produtos lácteos, como o cálcio, por exemplo.

Ultimamente, vêm aumentando o processamento de produtos lácteos sem lactose para suprir a demanda. De fato, o Innova Market Insights recentemente reportou que os lançamentos globais de esses produtos mais que triplicaram nos últimos cinco anos.

A Zenith reportou que também existem oportunidades em mercados onde o consumo de lácteos está aumentando, como Ásia e América Latina. O relatório sugere que os processadores estão em uma posição estratégica para direcionar o consumo de leite e lácteos através de ofertas de produtos sem lactose, enquanto eles enfrentam o desafio de fornecer produtos acessíveis a pessoas com rendas abaixo da média.

"Outro desafio vital aos processadores que buscam entrar em mercados subdesenvolvidos é a educação", disse a analista sênior da Zenith, Laura Knight. "Os consumidores precisam ser educados sobre o que é a intolerância à lactose, e superar o conceito equivocado de que o leite sem lactose não é leite de verdade. A educação dos profissionais de saúde também é importante".

A reportagem é do www.foodproductdesign.com, traduzida e adaptada pela Equipe MilkPoint.