Há tempos tenho notado que as coisas, na cadeia produtiva do leite pátria, estão indo, cada dia mais, na contramão do progresso, que tem sido a tônica mundial para o setor.

O maior problema da pecuária leiteira nacional não é a falta de assistência técnica competente. É a falta de interesse dos próprios produtores em tê-la a seu lado.

Exemplos emblemáticos deste estado de coisas reside nas atuações da minha propriedade e na de meu vizinho.

Enquanto eu me esforço à procura da expertise em produção de leite, ele, como dizem por aí, “vai tirando um leitinho”.

Enquanto minhas vacas são assistidas por um Médico Veterinário competente e que atua, de forma perene, na propriedade, com visitas periódicas, as de meu vizinho nunca viram um.

Enquanto minha sala de ordenha é um ambiente hígido, azulejado, controlado, estéril, a dele é no barro mesmo, debaixo de uma árvore, em contato direto com a natureza.

Enquanto minha ordenha é realizada três vezes ao dia, por via de ordenhadeira mecânica e transferidor de leite, direto ao tanque de expansão, sem contato manual ou ambiental, com pré e pós dip e teste da caneca de fundo preto, a dele é realizada manualmente, uma vez só ao dia, sem nenhuma medida de assepsia, sem verificação da existência de mastite ou outras doenças, num balde já tomado pela ferrugem e despejado o leite num latão envelhecido e deixado à sombra de um palanque feito de bambu.

Enquanto eu produzo dois mil litros de leite por dia, ele, apenas e tão somente, cem.

Enquanto minha produção é recolhida por um caminhão tanque refrigerado, todos os dias, e chega em menos de três horas ao Laticínio, a dele vai num caminhão coberto com uma lona, chacoalhando nas estradas poeirentas, sob sol e chuva, e chega quatro ou cinco horas depois ao destino final.

Enquanto minhas análises mensais de contagem de células somáticas e unidades finais bacterianas têm valores em torno de 22.000 unidades por mililitro de leite, as dele ele nem sabe o resultado, nem se são feitas.

Enquanto minhas vacas são fruto de seleção genética rígida, com cruzamentos dirigidos, voltados para a máxima produção individual, com registro genealógico na associação respectiva e controle leiteiro semanal, com utilização de inseminação artificial, fertilização in vitro, transferência de embriões importados do Canadá e dos Estados Unidos, as dele nem sei de que raça são, de tão mestiças, filhas de um touro magro, orelhudo, cupinzeiro, que teima em estar vivo.

Enquanto minhas vacas têm dieta balanceada, nutricionista, comem silagem de milho da melhor qualidade, farelo de milho e de soja, mineralização induzida, as dele repiram fundo e colhem o pasto degradado e seco, na maior esganação, pois sabem que nada mais lhe será servido.

Enquanto minhas vacas têm média de produção diária de 46,50 quilogramas de leite por dia, as dele não alcançam a 06,00.

Enquanto minhas novilhas e bezerras disputam pistas nas grandes Exposições ranqueadas da raça, as dele nunca deixaram os limites de sua propriedade.

Mas, o que me preocupa e entristece, realmente, é que meu vizinho é que é um típico produtor de leite brasileiro, não eu.