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Aspectos positivos e negativos dos tipos de silo

Os produtores podem estocar silagem de várias formas, e todas elas possuem seus aspectos positivos e negativos. Saiba mais sobre, acesse!

Ultrafiltração do soro de queijo: evolução e desafios

O desenvolvimento técnico-científico tem promovido a eficiência dos processos de separação por membranas, com a minimização da formação de incrustrações. Leia.

Leite condensado: origem, legislação e tecnologia

O leite condensado é um derivado lácteo concentrado apreciado sensorialmente por grande parte da população e apresenta um alto valor agregado. Saiba mais!

Pasteurização - a diferença está nos detalhes

Todo pasteurizador é igual? Não, nem todo pasteurizador é igual. Os detalhes é que diferenciam na segurança, confiabilidade e baixos custos operacionais.

Produção de doce de leite

O doce de leite é um produto encontrado em todo território nacional e sua produção é bem diversificada. Saiba aqui como ele é produzido!

Creme de leite UHT: tecnologia de processamento e atributos

Venha conhecer os cremes de leite UHT elaborados com diferentes teores de gordura e submetidos a diferentes condições de processo, visando maior qualidade e estabilidade.

Aleitamento de bezerras: natural ou artificial?

O manejo de aleitamento das bezerras leiteiras é fundamental para o desenvolvimento e pode ser feito de diversas formas, dependendo da realidade da fazenda.

CREME DE LEITE UHT - SOLUÇÕES ALIBRA PARA ESTABILIZAÇÃO E TEXTURA

O creme de leite é um dos derivados lácteos mais consumidos pelos brasileiros devido a sua versatilidade, podendo ser utilizado tanto como ingrediente no preparo de diversos pratos doces e salgados quanto como acompanhamento no consumo de frutas frescas.

Primeira escola de queijeiros artesanais está em construção em MG

Os produtores de queijos em Minas Gerais poderão ter mais um auxílio para aprimorar a fabricação dos queijos e se capacitarem. Está em construção, no Estado, a primeira escola de queijeiros artesanais do Brasil.

Horário de fornecimento do colostro e colonização bacteriana

Para garantir sua imunidade até que o sistema imune amadureça, a vaca produz colostro, que contém altos níveis de IgG, além de nutrientes. Entenda!

Indústria trata água residual e ajuda produtores rurais com doação de fertilizantes

Em qualquer processo industrial a água é um elemento amplamente usado, no setor alimentício isso é ainda mais evidente. Muitos tipos indústrias dependem de reações usando produtos químicos dissolvidos em água, ou suspensão de sólidos na água, ou usa-se o líquido para dissolver e extrair substâncias, ou então simplesmente para a lavagem de produtos e equipamentos.

Parto gemelar, 3 fêmeas e 1 macho: como fica o freemartinismo?

Recentemente recebemos uma foto em nossas redes sociais de uma novilha que pariu quatro bezerros: 3 fêmeas e 1 macho. A foto teve uma repercussão enorme e gerou principalmente o seguinte questionamento: todas as fêmeas serão inférteis? Pedimos nossa colunista especialista em reprodução e professora da UFU, Ricarda Maria dos Santos, para responder essa pergunta.

Filtração: veja como as INs 76, 77 e o RIISPOA abordam essa tecnologia!

Um dos temas que podem gerar dúvidas durante a leitura das INs 76 e 77 (2018) e do novo RIISPOA (2017) é a filtração, uma etapa tecnológica simples, mas presente em vários momentos da cadeia produtiva de leite e derivados. Confira nessa matéria as regulamentações, como, onde e por que a filtração ocorre!

Paralisação: tratando câncer com morfina

Uma hora o sistema iria sucumbir. Hoje o Brasil está como aquele paciente que não quis sofrer os impactos do tratamento com câncer; preferiu a morfina. Todos os governos, inclusive o regime militar, deixaram de investir em ferrovias e hidrovias (e Brasil tem um imenso potencial, pois a natureza presenteou o país com grandes rios navegáveis). Houve a preferência pelas grandes montadoras, assim os empregos eram gerados nas cidades e a população criava uma ilusão de desenvolvimento.

Função do apêndice e seu link com probióticos

Seção Probióticos: "Por muito tempo pairou no ar um grande enigma: "para que serve o apêndice?". E a resposta vinha acompanhada de risadas: "para dar apendicite". Brincadeiras à parte, esse tema intrigou muitos estudiosos. Correlações com outras espécies e estudos de anatomia comparada serviram de pano de fundo para o apêndice passar a ser considerado por muito tempo como uma estrutura vestigial, ou seja, que ao longo de evolução deixou de ter função", por Adriane Antunes, Docente da Faculdade de Ciências Aplicadas-FCA/UNICAMP.

Por dentro do leite longa vida

Quais são as tecnologias envolvidas na fabricação do leite longa vida nas indústrias de laticínios? Confira!

Silo superfície: opção para pequenos e grandes produtores

Seção Conservação de Forragens: "Todas as estruturas de estocagem possuem vantagens e desvantagens, ou seja, não há uma opção perfeita, mas sim há aquela que mais se adéqua às características de determinada propriedade. O silo superfície consiste em um amontoado de forragem picada, o qual é compactado sobre o terreno sem a presença de paredes", por Thiago Fernandes Bernardes, Professor do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Lavras (UFLA).

Mesmo na época da seca, produzir leite compensa

Quando falta chuva, o pasto também é reduzido e o custo de manutenção do rebanho aumenta. Mesmo assim, compensa a produção de leite no período da estiagem prolongada? "Compensa, desde que o produtor tenha uma boa estrutura e não deixe que ocorra uma quebra [...]

Técnicas de inseminação artificial em ovinos e caprinos

A inseminação artificial (IA) é uma biotécnica da reprodução assistida que consiste em depositar o sêmen do macho selecionado no aparelho reprodutor da fêmea, por meio de instrumentos. Entre as biotécnicas da reprodução, a IA é a que proporciona maior amplitude de resultado nos programas de melhoramento genético animal, devido a poucos machos selecionados produzirem espermatozóides para a inseminação de centenas de fêmeas por ano.

Kepler Weber estará na ExpoDireto/RS

Expomilk: Kepler Weber Inox mostra tanques de leite e ordenhadeiras