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118 resultados para "sobrevivem"

09/10/2009

Diagnóstico do leite em Goiás: a realidade continua a mesma

No último dia 08 foram divulgados os resultados do Diagnóstico da Cadeia Produtiva do Leite de Goiás, realizado pela FAEG e coordenado pelo Prof. Sebastião Teixeira Gomes, da Universidade de Viçosa. O trabalho é de grande valia para compreendermos um pouco mais como a produção de leite está estruturada na região e, acredito, sirva também para outros estados do Centro-Oeste e do Sudeste, visto que as condições de produção são semelhantes (inclusive esse Diagnóstico chegou a conclusões bem próximas ao realizado em MG em 2005).

12/07/2010

MG: portaria dificulta comercialização de queijo cru

O queijo artesanal mineiro, tombado pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan), quase não cruza as fronteiras do Estado devido a uma portaria federal, que prevê um tempo mínimo de maturação de 60 dias para o queijo produzido a partir de leite cru. Prazo bem superior aos 21 dias praticados pelas principais regiões produtoras do Estado, que confere ao queijo artesanal de Minas as características que o tornaram patrimônio cultural imaterial do país. Hoje, menos de 10% de uma produção anual 29 mil toneladas chegam às prateleiras de outros estados.

Qual a sua dúvida hoje?