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MapLeite 12/06/2020
A CIÊNCIA POR TRÁS DE LGG® (Lactobacillus rhamnosus, LGG®)
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47 resultados para "rhamnosus"
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17/10/2012
Estressado? Tome iogurte
Além do iogurte ser indicado frequentemente em dietas para controle de peso e questões digestivas, também pode auxiliar no combate ao estresse.
30/01/2019
Pesquisa: microrganismo usado em queijo de leite de cabra apresenta propriedades anti-inflamatórias
A bactéria Lactobacillus rhamnosus EM 1107, empregada na produção de queijo de leite de cabra, apresentou capacidade de sobreviver ao processo digestivo e controlar respostas inflamatórias intestinais. Foi o que mostrou pesquisa executada na Universidade Federal da Paraíba (UFPB) em parceria com a Embrapa e publicada na revista Journal of Functional Foods.
27/10/2017
Cepa de probiótico da Fonterra pode ajudar a aliviar a depressão pós-parto, sugere estudo
As mulheres que consumiram a cepa probiótica Lactobacillus rhamnosus HN001 durante e após a gravidez mostraram menos sintomas de depressão e ansiedade nas semanas após o nascimento do bebê, de acordo com pesquisas publicadas no EBioMedicine.
12/04/2017
Pesquisa: probióticos mostram potencial para prevenir diabetes na gravidez
O probiótico natural da Fonterra poderia ser responsável por uma redução de 68% na diabetes gestacional em mulheres grávidas, de acordo com pesquisadores. A pesquisa - publicada no British Journal of Nutrition - descobriu que o diabetes gestacional (GDM) foi significativamente menor no grupo suplementado quando comparado ao grupo placebo. Especificamente, a suplementação com o probiótico Lactobacillus rhamnosus HN001, de 14 a 16 semanas de gestação, poderia reduzir o diabetes gestacional, particularmente entre as mulheres mais velhas e aquelas com GDM anterior.
28/07/2022
Probiótico em alimento ou em suplemento?
Qual seria o melhor tipo de veículo para uma cepa probiótica: um produto alimentício ou um suplemento farmacêutico? Acesse e confira!
15/12/2025
Uma nova abordagem para a saúde digestiva no mercado de lácteos
Novonesis apresenta a linha nu-trish® com as cepas probióticas mais bem documentadas do mundo para promover a saúde digestiva e bem-estar. Descubra como inovar no mercado de lácteos com produtos que fazem a diferença!
06/08/2025
Iogurtes sem refrigeração ganham espaço com foco em praticidade e saúde
Indústria asiática aposta em iogurtes de longa duração com culturas probióticas ativas, alinhando tecnologia e conveniência ao estilo de vida moderno.
25/03/2025
Bactérias láticas como culturas iniciais funcionais para a indústria de lácteos
A indústria de laticínios pode ter nas bactérias lácticas culturas iniciais funcionais para a indústria de lácteos. Saiba mais!
11/03/2024
Fonterra está separando os microrganismos bons dos ruins
Desvendar o DNA de uma cultura, apresenta aos pesquisadores a possibilidade de identificar genes marcadores para aspectos como sabor, cor e aparência. Confira!
23/01/2024
O uso de fermentos reduz a originalidade dos queijos?
Queijos feitos com leite cru, sem fermentos, são apreciados pela complexidade sensorial e autenticidade. Mas a adição de fermentos reduz a sua originalidade?
27/02/2023
Yoba for Life: um projeto de iogurte probiótico que alimenta crianças africanas
Yoba for Life, contou uma história inspiradora revelando os benefícios do iogurte probiótico na África Oriental. Confira!
14/08/2023
Novas tendências em leite fermentado probiótico com colágeno
O uso de proteína hidrolisada de colágeno como aditivo para leite fermentado por bactérias probióticas parece ser promissora para uma nova tendência. Leia.
15/02/2023
Pesquisadores desenvolvem bactéria lática que fortalece sistema imune
Pesquisadores desenvolveram uma bactéria lática que fortalece o sistema imunológico para "prevenir ou combater infecções respiratórias e intestinais". Leia mais
18/01/2023
Nanotecnologia pode ajudar na eliminação de patógenos em lácteos
Robôs ao resgate: a nanotecnologia pode ajudar a eliminar patógenos de produtos lácteos sem afetar a constituição natural do produto? Confira aqui!
07/11/2022
Ricota: benefícios da adição de bactérias ácido-láticas
A ricota, queijo fresco de origem italiana, é produzida a partir da precipitação das proteínas do soro de queijo por acidificação e aquecimento. Saiba mais!
20/09/2022
China: Nestlé lança dois novos probióticos
Nestlé lança dois novos probióticos para o crescimento e a saúde imunológica das crianças. Confira as informações aqui!
04/09/2023
Encapsulação em lácteos: alternativa para subprodutos
O encapsulamento está sendo usado em produtos lácteos, demonstrando a inovação com alternativa sustentável, devido ao potencial econômico e nutricional. Leia!
25/11/2021
Probióticos: aliados da saúde da mulher
Os probióticos podem representar importantes aliados da saúde feminina, prevenindo contra infecções urogenitais e até mesmo mastite. Veja!
24/11/2021
Bebidas lácteas fermentadas ou não, qual a melhor opção?
Você sabe quais são as diferenças entre as bebidas lácteas fermentadas e as não fermentadas? Entenda melhor sobre o assunto, acesse!
13/05/2021
A Chr. Hansen lança o conjunto de culturas Vega, desenvolvido para bases vegetais fermentadas
Conheça o conjunto de culturas VEGAT desenvolvido pela Chr. Hansen como uma alternativa aos produtores.
12/04/2019
Queijo de cabra expressa terroir do Nordeste
Existem vantagens em trabalhar com fermentos naturais. Conheça o produto e saiba mais sobre o assunto aqui.
10/04/2019
Filmes comestíveis em produtos lácteos
Uma das alternativas às embalagens convencionais mais estudadas atualmente referem-se aos desenvolvimentos de biopolímeros, aplicadas como embalagens.
18/04/2019
Paraprobióticos: vantagens da aplicação em lácteos
A utilização de paraprobióticos como agentes promotores de saúde representa uma ampla área a ser explorada. Enteda melhor, acesse este artigo!