MilkPoint Ventures 
CaféPoint 
MilkPoint Mercado 
Milk Pro Master
Milk Monitor
MapLeite 
17/09/2021
Peptídeos bioativos: aplicação industrial do soro de queijo
O principal potencial industrial do soro de queijo consiste nas suas proteínas. Elas se destacam, quando comparadas às proteínas de outras fontes alimentares.
Busca
Informe termo ou autor que deseja encontrar no MilkPoint.
22 resultados para "rama"
ORDENAÇÃO
03/01/2019
Culturas lácticas endógenas e os produtos alimentícios
Microrganismos autóctones ou endógenos possibilitam a elaboração de produtos típicos com características sensoriais diferenciadas. Confira!
20/11/2019
Bactérias ácido-lácticas e a formação de sabor e aroma
As bactérias ácido-lácticas atuam diretamente na qualidade sensorial dos alimentos lácteos fermentados. Entenda!
17/07/2019
Reaproveitamento dos soros lácteos na indústria de laticínios
Os soros lácteos produzidos na indústria de laticínios possuem um alto potencial poluidor e, se descartados indevidamente, podem causar um impacto ambiental.
09/04/2019
Carrefour faz rastreamento de 100% dos itens de marca própria
No ano passado, o Carrefour rastreou 100% dos itens da sua marca própria, incluindo produtos que recebem o selo Sabor & Qualidade. Desde 2014, a rede varejista é signatária do Programa de Rastreabilidade e Monitoramento de Alimentos (Rama). Considerando todo o quadro de fornecedores do Carrefour, 95% aderiram ao programa no ano passado.
28/06/2011
Tirol investe em sucos probióticos à base de soro de leite
A aposta no aumento da demanda por alimentos saudáveis no Brasil levou a Tirol, com sede em Treze Tílias, no meio-oeste catarinense, a lançar uma linha de sucos probióticos feitos à base de soro de leite. A empresa vai oferecer a bebida ao mercado em embalagens de 1 litro nos sabores maracujá e laranja.
13/08/2024
Produção de leite no Semiárido
A produtividade nordestina tem crescido mais rapidamente que a brasileira, demonstrando o dinamismo da região na inovação e na produção. Confira!.
08/07/2022
Produção vegetal melhora a sustentabilidade de fazendas leiteiras
A diversificação de alimentos volumosos pode ser um caminho para aumentar a sustentabilidade das fazendas. Confira aqui outros pontos que podem ajudar!
02/05/2022
Soro de queijo: do resíduo aos peptídeos bioativos
O soro de queijo possui grande potencial biotecnológico, principalmente devido à qualidade nutricional e ao valor biológico da sua composição proteica. Veja!
07/04/2022
Estudos desenvolvem métodos para melhorar a qualidade do leite a partir de análises genéticas
Professores da UEPG aprofundam pesquisa sobre alimentação das vacas e qualidade do leite. Saiba mais sobre o estudo e os benefícios aqui.
20/01/2021
Rebanho leiteiro: em vez do milho, a palma e mandioca
Dispararam nas bolsas mundiais de commodities agrícolas os preços da soja e do milho, indispensáveis na composição da alimentação do gado leiteiro.
11/08/2020
Rastreabilidade, embalagem e origem: como ajudam nas vendas?
Os consumidores estão cada vez mais conectados procuram por informações sobre a origem e a produção daquilo que consomem. Recursos como a rastreabilidade e a integração entre produção e varejo já permitem o acesso a dados da origem do alimento, a que tipo de insumos foram aplicados em seu cultivo e que certificações atestam sua qualidade e manejo sustentável.
02/04/2018
Bactérias ácido-láticas para a elaboração de lácteos típicos
Na indústria, as bactérias ácido-láticas podem ser utilizadas de duas maneiras. Entenda como utiliza-las para elaboração de lácteos.
18/12/2017
Unilever vende negócio de margarinas para KKR por US$ 7,4 bilhões
A Unilever informou que vai vender seu negócio global de margarinas para a KKR & Co. por US$ 7,4 bilhões. A companhia anunciou em abril que iria se desfazer do negócio de margarinas. Entre as interessadas na divisão estavam Archer Daniels Midland (ADM), PAI Partners, Appollo Management, Carlyle e KKR.
19/04/2017
ES: produtores dobram produção de leite com mudanças de manejo
Melhorando a alimentação dos animais e o manejo do rebanho, produtores rurais de 35 municípios do Espírito Santo têm conseguido, num período inferior a um ano, aumentar em até 100% a produtividade leiteira e de gado de corte em suas propriedades.
20/01/2014
Unilever muda e incorpora manteiga
Diante do novo comportamento de consumo, com maiores vendas de manteiga, e após anos de posicionamento do produto como inimiga da margarina, a Unilever Foods precisou dar uma "virada fundamental" de um negócio de US 4,8 bilhões e acrescentar o produto no seu portfólio.
10/06/2010
Doces diferentes para sua Festa Junina com leite de cabra
Faça novas receitas na sua Festa Junina! Aprenda a fazer pratos com leite de cabra como palha italiana e pé de cabrito e um saboroso quentão do Sul com gemada. Confira!
14/08/2008
Ambrosia Diet do seu D'Amico
Ingredientes:<br><br>1 litro de leite de cabra<br>30 saquinhos ou 1 xícara de adoçante em pó (tem que ser em pó)<br>Suco de 2 limões grandes<br>2 ovos<br>Canela em rama
25/10/2007
Mandioca: fonte de energia e proteína na dieta de ruminantes
A utilização de alimentos alternativos na alimentação animal tem se constituído em uma estratégia de grande valia na redução dos custos de produção. A mandioca (<i>Manihot esculenta</i> Crantz) é uma planta nativa do Brasil que possui boas características nutritivas, uma ampla variedade de utilização e que pode ser utilizada na dieta de ruminantes. A sua utilização na alimentação de ruminantes apresenta vantagens, uma vez que ela substitui fontes de alimentos energéticos tradicionalmente utilizados na dieta de monogástricos, e por isso de custo elevado, bem como se constitui em uma fonte suplementar de alimento volumoso e proteínas.
10/10/2006
Desempenho de novilhas em pastejo de grama estrela
Várias estratégias utilizando forragem suplementar ou suplementos concentrados têm sido empregadas para melhorar o desempenho do rebanho. Veja aqui!
26/04/2005
Subprodutos como alternativa para alimentação de bovinos
A redução dos custos dos sistemas produção de rebanhos leiteiros tem despertado interesse por alimentos alternativos. Saiba mais.
06/09/2002
Mandioca: uma alternativa como recurso forrageiro
A mandioca e seus subprodutos na alimentação animal representam excelentes fontes energéticas, que podem substituir o milho na alimentação de vacas leiteiras.