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A cooperativa neozelandesa Fonterra está lançando um novo projeto piloto chamado "Guaranteed Milk Price" (GMP - Preço Garantido do Leite) o qual fornecerá aos produtores a oportunidade de ter mais certeza sobre o preço que receberão pela matéria-prima.

As chuvas de abril não somente trouxeram as flores de maio - elas também trouxeram um alívio bem vindo ao solo ressecado pela seca implacável nos Estados Unidos. Entretanto, não se sabe se esse padrão climático veio para ficar.

A gigante do setor de lácteos da Nova Zelândia, Fonterra, planeja expandir suas operações de produção de leite na China de três fazendas para 30 até 2020. Além de exportar produtos lácteos neozelandeses à China, a empresa também ordenha vacas no país, vendendo 30 milhões de litros de leite por ano no mercado local.

Sanidade: Esse artigo descreve a importância do monitoramento de distúrbios metabólicos em vacas de leite durante o período de transição, com foco nessa primeira parte na cetose subclínica. Ainda revisa alguns métodos e interpretações das concentrações dos principais indicadores do "status" e/ou condição energética do animal como o beta-hidroxi-butirato (BHBA) e os ácidos graxos não-esterificados (AGNE). Por Davi Brito de Araujo

Raças e Genética: Recentemente, o MilkPoint e a Caep levaram 22 pessoas para uma viagem técnica na Nova Zelândia. O grupo pode observar de perto a produção de leite e as suas vacas produtoras de sólidos (gordura e proteína). Foi possível ver também os animais cruzados nas fazendas visitadas, assim como ouvir dos especialistas da LIC Livestock Improvement, a maior central do país, mais informações a respeito da genética da NZ. Por Bia Ortolani

A avaliação da qualidade do colostro através de medidas de Brix de refratômetro, método que pode ser realizado de maneira rápida e dentro da própria fazenda, tem sido bastante adotada. Este aparelho é comumente utilizado para avaliar o teor de sacarose (Brix) da cana-de-açúcar, laranja, uva, etc., e quando utilizado em fluido que não contém sacarose, faz uma estimativa da porcentagem de sólidos totais do conteúdo. .

Após uma longa viagem sobre o oceano Pacífico, o grupo composto por 22 pessoas chegou à Nova Zelândia para conhecer de perto a produção de leite do país que tem quase 40% do mercado de exportação de lácteos. Visitas às instituições e fazendas marcaram os primeiros dias do roteiro.

"Em 1944, uma vaca média utilizava 65% de sua ingestão de alimentos para mantença e somente 35% para a síntese de leite", explicou o professor da Universidade de Cornell, Dale Bauman . "Esses números são essencialmente contrários em 2007, onde uma vaca média utilizava somente 33% da ingestão de energia para mantença e 67% para a produção de leite. O resultado é que hoje, um galão de leite pode ser produzido usando menos nutrientes, menos dejetos animais e menor custo", disse.

Primeiro artigo do Blog do GECOM aborda o comportamento de compra dos consumidores de queijos finos. Será que eles sabem o que estão consumindo? O que esperam das marcas?

Os parasitos internos e externos são uma das principais causas da perda de produtividade animal a nível mundial. Os avanços com novas tecnologias para combatê-los, colaboram com resultados visíveis para o desenvolvimento do potencial destes animais.

Cinquenta fazendas leiteiras da Costa Oeste da Nova Zelândia foram forçadas a descartar grandes quantidades de leite devido à enchentes e bloqueios de estradas na Ilha do Sul do país.

A indústria de lácteos do Reino Unido, através das organizações Dairy UK e União Nacional de Produtores Rurais (NFU) elaborou um código de boas práticas para contratos entre produtores e compradores de leite.

Na semana passada, a OCB (Organização das Cooperativas Brasileiras) e a Fepale (Federação Panamericana de Lácteos) realizaram em Goiânia, Goiás, o I Encontro Latino-Americano de Cooperativas de Laticínios. A iniciativa visou a troca de experiências entre cooperativas dos diversos países, representando um passo importante na integração de informações entre estes agentes.

Entre 2005 e 2010, o suporte global per capita à produção agrícola (SGPA, da sigla em inglês), índice criado pelo Mouvement pour une organisation mondiale de l'agriculture (momagri) aumentou de forma significante na China, no Brasil e nos Estados Unidos - em 130, 60 e 40%, respectivamente -, enquanto mal manteve seu nível de 2005 na União Europeia (UE).

Animais jovens: São recorrentes os problemas na colostragem dos animais, resultando em altas taxas de mortalidade e baixas taxas de crescimento. A falha na transmissão de imunidade passiva ao neonato representa um dos grandes motivos de mortalidade e morbidade de bezerras nas primeiras horas de vida. Por Carla Bittar (Professora da ESALQ/USP) e Glauber dos Santos (doutorando da ESALQ/USP)

O aumento do consumo de cálcio pode ajudar a prevenir fraturas de quadril após os 50 anos, de acordo com descobertas de um novo estudo. O professor de medicina e chefe da Divisão de Doenças do Hospital da Universidade de Genebra, René Rizzoli, e colaboradores, construíram um modelo para quantificar o potencial efeito da ingestão adicional de cálcio de alimentos lácteos no risco de fraturas osteoporóticas.

PROTEÓLISE - PARTE 1

postado em 16/11/2012

Ao consumir leite ou algum produto lácteo, alteração de sabor e odor, perda de consistência e gelatinização podem ser percebidos. Grande parte destes defeitos está diretamente relacionado com a proteólise.

A escolha das instalações utilizadas para alojamento de vacas leiteiras deve ser realizada levando-se em consideração diversos fatores, entre os quais destacam-se: nível de intensificação desejado, potencial genético do rebanho, disponibilidade de capital, disponibilidade e capacidade de produção de alimentos e custo da terra.

Com o fim das expectativas em torno de mudanças no novo Código Florestal e a entrada em vigor do texto agora definitivo, as atenções se voltam para as obrigações a que estarão sujeitos aqueles que desmataram ilegalmente áreas protegidas. As condições de retorno à legalidade serão reunidas nos Programas de Regularização Ambiental (PRAs) que deverão ser criados em até dois anos nos estados e no DF.

Com a presença de quase 800 pessoas, o Interleite Brasil 2012, realizado em Uberlândia/MG até o dia 13 de setembro, discutiu em seu primeiro dia as perspectivas para o mercado mundial de lácteos, as mudanças que estão ocorrendo e a capacidade do Brasil de voltar a ser exportador.

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