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27/08/2024
De subproduto poluente a ingrediente valioso na indústria alimentícia
O soro de leite, subproduto com alta capacidade poluente, pode ser aproveitado em sua forma original para a fabricação de bebidas lácteas. Entenda.
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62 resultados para "poluente"
ORDENAÇÃO
13/06/2025
Metano vira fertilizante e lucro nas fazendas
Em um projeto-piloto na Califórnia, microrganismos capturaram e converteram mais de 85% do metano das fazendas em fertilizante. A inovação pode reduzir gastos, aumentar a eficiência e tornar o Brasil um dos próximos destinos da tecnologia.
13/10/2021
Whey protein: como o produto do soro do leite foi de descarte poluente a um ingrediente caro
Como o whey protein foi de descarte poluente a um ingrediente caro? Saiba mais aqui sobre a história desse produto e os números atuais.
02/06/2025
Como reduzir a carga orgânica dos efluentes na indústria de laticínios
O controle sistemático da carga poluente é vital para a indústria láctea, evitando penalidades e melhorando a competitividade. Descubra práticas recomendadas.
27/11/2024
Impactos ambientais da disposição do soro de leite no solo
A alta carga orgânica presente no soro de leite, principalmente devido à concentração elevada de proteínas, lactose e gorduras, o torna um poluente. Leia!
01/09/2023
Permeado do soro de queijo: como agregar valor?
Considerando a carga poluente e quantidade gerada, o desenvolvimento de tecnologias para o aproveitamento deste coproduto é de interesse industrial e ambiental.
04/01/2019
Soro de leite vira biocombustível na Argentina
Pesquisadores das universidades argentinas Río Cuarto e Villa María conseguiram produzir um biocombustível a partir de soro de leite, resíduo poluente gerado em grandes quantidades pelas indústrias produtoras de queijo.
26/02/2020
Técnica facilita adubação orgânica com dejetos de bovinos
Os dejetos da pecuária bovina têm grande potencial poluente e são um problema para os produtores. Em grande parte das propriedades terminam descartados diretamente no solo.
02/03/2018
Gases de efeito estufa em sistemas de produção de ovinos
No Brasil, as principais fontes de emissão dos gases de efeito estufa vêm das mudanças de uso do solo e de florestas, representando 42% das emissões totais; a agropecuária é responsável por 74,4% das emissões de CH4, sendo que 66,9% do gás é oriundo da fermentação ruminal (BRASIL, 2016). O CH4 produzido e eructado pelos animais ruminantes, além de ser poluente, consome energia da dieta que não será metabolizada, acarretando menor eficiência no uso da mesma pelo animal.
18/03/2011
RO: Italac é obrigada a reparar danos ambientais
A Italac, localizada em Jaru, a 280 km da capital de Rondônia, foi condenada pelo Juiz de Direito Elsi Antônio Dalla Riva, da 2ª Vara Cível da Comarca de Jaru, a obrigação de não despejar qualquer resíduo poluente no curso d'água do rio Jaru e do igarapé Taribaiano, ou poluir o ar, sob pena de multa diária no valor de R$ 5.000,00 e proibição de exploração do ramo de atividade de laticínio (interdição do estabelecimento).
25/08/2011
Danone do Brasil é a que mais reduz emissão de poluentes entre as filiais
A filial brasileira da Danone é a que tem mais conseguido reduzir a sua "pegada ambiental" dentre todas as 45 fábricas mundiais da companhia. De 2008 para cá, quando a matriz francesa anunciou metas de sustentabilidade, a fábrica de Poços de Caldas (MG), terceira maior do mundo, tem diminuído a uma média de 10% ao ano o volume total de gases poluentes que joga na atmosfera. Pelo calendário mundial, todas as fábricas da empresa deverão reduzir emissões de gases de efeito estufa, que contribuem para o aquecimento do planeta, em 30% no período de 2008 a 2012.
09/09/2009
MG: Barbosa e Marques inaugura fábrica de soro em pó
Será inaugurada hoje (09/09), às 17:30h, em Governador Valadares-MG, a fábrica de Leite/Soro de Leite em Pó da Barbosa e Marques S/A. A empresa transformará em pó o soro extraído do leite no processo de fabricação de queijos em fábricas de Governador Valadares e cidades vizinhas, no Leste do Estado. O objetivo é elevar o valor agregado do produto, bastante desperdiçado sem o beneficiamento.
29/10/2015
Novas alternativas para o soro de leite
Seção Leite Fluido: "O soro de leite é considerado um poluente ambiental, possui baixo valor comercial e sabor pouco atrativo. Você acabou de ler três grandes problemas, certo? Não necessariamente. Essa situação pode ser vista com bons olhos pela Tecnologia de Alimentos. A aluna Ana Amélia Puppio, do curso de mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados da Unopar, desenvolveu uma bebida composta de soro de leite e suco de laranja. E o melhor, todo o processo foi feito em baixas temperaturas, o que ajuda a conservar ainda mais o sabor, o aroma e as vitaminas da laranja", por Rafael Fagnani, médico veterinário e professor na Universidade Norte do Paraná (UNOPAR).
29/10/2015
Novas alternativas para o soro de leite
Seção Leite Fluido: "O soro de leite é considerado um poluente ambiental, possui baixo valor comercial e sabor pouco atrativo. Você acabou de ler três grandes problemas, certo? Não necessariamente. Essa situação pode ser vista com bons olhos pela Tecnologia de Alimentos. A aluna Ana Amélia Puppio, do curso de mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados da Unopar, desenvolveu uma bebida composta de soro de leite e suco de laranja. E o melhor, todo o processo foi feito em baixas temperaturas, o que ajuda a conservar ainda mais o sabor, o aroma e as vitaminas da laranja", por Rafael Fagnani, médico veterinário e professor na Universidade Norte do Paraná (UNOPAR).
14/05/2012
Soro de leite é foco de pesquisa para alimentos funcionais
O soro de leite é uma substância rica em proteínas, mas quando lançado no meio ambiente torna-se um poluente de difícil degradação. Por falta de tecnologias adequadas, muitas agroindústrias acabam descartando o soro o que interfere negativamente no ecossistema. A Embrapa Agroindústria de Alimentos está investindo em pesquisas nessa área para obter do soro um ingrediente funcional capaz de atuar como coadjuvante em tratamentos para hipertensão e problemas cardiovasculares.
26/12/2025
Bebidas lácteas com soro de leite
Do resíduo ao ingrediente estratégico. Confira como o soro de leite agrega valor nutricional, reduz impactos ambientais e abre novas oportunidades para a indústria de laticínios.
09/09/2025
Europa investe em soluções circulares com fertilizantes de algas
Biofertilizantes à base de algas, produzidos a partir de águas residuais, podem reduzir o uso de nitrogênio sintético e emissões de gases de efeito estufa.
13/08/2025
O bom e o mau produto da produção de leite
Estudo inédito conecta eficiência técnica e ambiental no leite, indicando ações para elevar produtividade e reduzir emissões no campo.
11/10/2023
Obtenção de prebióticos a partir do permeado de soro de queijo
A obtenção de prebióticos a partir do permeado de soro de queijo é uma estratégia promissora, gerando produtos que conferem benefícios à saúde dos consumidores.
14/07/2023
É ou não é leite condensado?
Falando de leite condensado, um produto alternativo e de menor custo ganhou espaço nas prateleiras, a mistura láctea condensada. Mas qual é a diferença? Entenda
23/03/2023
Leitelho: a riqueza que vem da manteiga
O leitelho, ou "soro da manteiga", é o líquido esbranquiçado obtido durante a produção da manteiga, durante a etapa de bateção e inversão de fase. Veja!
24/02/2023
Bebida de kefir elaborada com soro de ultrafiltração: é possível?
A ultrafiltração é um processo de concentração por membrana que separa os componentes com base no tamanho. Veja, acesse!
28/11/2022
Sistema alagado construído trata efluente dos laticínios?
As wetlands construídos, conhecidas também como sistemas alagados construídos (SAC's) são tecnologias de tratamento de efluente promissoras.
30/09/2022
Empresas investem R$ 170 milhões para industrializar soro do leite
Começa a tomar forma em Palmeira das Missões uma das maiores plantas de industrialização de soro do leite no Rio Grande do Sul. Saiba mais!