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Leite com sabor: uma alternativa nutritiva para crianças - parte 2/2

As preocupações com o leite com sabor estão relacionadas à ideia de que esse alimento contribui para o sobrepeso/obesidade infantil devido a seu teor de calorias e açúcar adicionados. Entretanto, estudos mostram que o consumo de leite com sabor não está associado com efeitos adversos na gordura corpórea de crianças (20,28) e que o leite com sabor tem uma contribuição mínima para a ingestão de açúcares adicionados e calorias das crianças (29). Com base nos dados de mais de 7.500 crianças e adolescentes com idade de 2 a 18 anos que participaram da Pesquisa Nacional de Avaliação Nutricional e de Saúde (NHANES, sigla em inglês) de 1999-2002, os pesquisadores descobriram que o consumo de leite com sabor ou puro não aumenta o índice de massa corpórea comparado com os que não consomem leite (20). O índice de massa corpórea dos consumidores de leite foi comparável (crianças de 2-5 anos e 6-11 anos) ou menos (meninos de 12-18 anos) do que o dos que não consumiam leite (20).

Leite com sabor: uma alternativa nutritiva para crianças - parte 1/2

A obesidade/sobrepeso infantil é uma séria preocupação de saúde pública nos Estados Unidos (1-4). Em um esforço para lidar com a epidemia de obesidade infantil no país, tem sido dada atenção a uma melhora nas opções de alimentos para as crianças, particularmente aumentando a ingestão de alimentos densos em nutrientes e reduzindo a ingestão de bebidas com adição de açúcar que contribuem para o excesso de calorias e fornecem poucos nutrientes essenciais.

Ideias equivocadas sobre os alimentos lácteos: uma revisão das evidências - Parte 2/2

As ideias equivocadas sobre os alimentos lácteos podem levar à eliminação desnecessária desse alimento da dieta, o que quase sempre reduz a ingestão dietética total de nutrientes essenciais do leite, como o cálcio, e potencialmente coloca em risco à saúde. Profissionais de saúde podem positivamente formar as escolhas de alimentos de seus clientes e efetivamente comunicar informações baseadas em ciência sobre o valor nutricional dos alimentos lácteos, seus benefícios para a saúde e sua qualidade.

Ideias equivocadas sobre os alimentos lácteos: uma revisão das evidências - Parte 1/2

Apesar do papel benéfico dos alimentos lácteos em uma dieta saudável estar bem estabelecido por comunidades científicas e relacionadas à nutrição (1,2), as ideias equivocadas sobre esses alimentos continuam surgindo. O ambiente multimídia de hoje aumenta as oportunidades para informações equivocadas levando a conceitos errados sobre os alimentos em geral.

Leite com sabor: Perguntas e respostas

O leite com sabor caracteriza-se como o leite puro, integral ou desnatado, com adição de sabor, ou seja, chocolate, morango, baunilha, banana, etc. e adoçantes. Entre os sabores de leite, o de chocolate é o mais popular. Apesar da ampla variedade e da popularidade dos leites com sabor, algumas questões surgem sobre seus benefícios nutricionais e para a saúde, especialmente por parte dos pais ou pessoas que cuidam de crianças, bem como dos que fazem as políticas de nutrição nas escolas.

Estudo mostra que jovens que bebem leite têm menores chances de ter gordura abdominal

"Nossas descobertas sugerem que adolescentes que ingerem grande quantidade de leite, independentemente de serem muito ou pouco ativos, tiveram menos chances de ter obesidade abdominal", disseram pesquisadores da Universidade do Porto em um artigo publicado no jornal Pediatric Obesity.

Leite A2: processo de biossíntese e seu efeito na tecnologia de lácteos

A diferenciação fundamental entre o Leite A2 e o leite convencional está relacionada à composição genética das vacas produtoras. Entenda sua biosíntesse!

Relação entre glúten, caseína e autismo

A inclusão do Leite A2 pode ser benéfica para indivíduos com Transtorno do Espectro Autista, amenizando os efeitos negativos no sistema digestivo. Entenda!

Atualizações sobre alergia à proteína do leite de vaca

Novos caminhos têm surgido para melhores diagnósticos e tratamentos das alergias alimentares, para melhor qualidade de vida e o desenvolvimento infantil.

Arla Foods Ingredients recebe parecer positivo da EFSA para o Peptigen® IF-3080

O Peptigen® IF-3080 (proteína hidrolisada) da Arla Foods Ingredients é seguro e adequado para uso em fórmulas infantis e de seguimento na UE (União Europeia).

Como seria um mundo sem vacas?

E se acordássemos um dia e todas as vacas do planeta tivessem sumido? Quais seriam as implicações nutricionais, ambientais, econômicas e sociais?

Dados mostram mudanças no hábito de consumo dos lácteos

Enquanto as vendas de leite comum estão em declínio há anos e a produção de iogurte dos EUA caiu após o pico em 2014, novos dados mostram o crescimento contínuo do consumo de queijos, manteiga, café pronto para beber, iogurtes de beber e bebidas proteicas com produtos lácteos. Isso sugere que o crescente interesse por produtos de origem vegetal não levou a uma 'fuga em massa' dos consumidores de lácteos, mas que os hábitos de consumo estão mudando.

Bezerros de transferência nuclear de células somáticas

A análise da concentração de lactato plasmático, um metabólico bioquímico, após o parto, pode servir como um importante indicador da ocorrência de hipóxia no clone recém-nascido, uma vez que essa molécula é considerada um marcador de perfusão tecidual.

Benefícios para a saúde de se consumir lanches saudáveis - Parte 3/3

Leite e saúde: O leite e os produtos lácteos são alimentos saborosos, versáteis, convenientes e que contribuem de forma significante para as dietas dos americanos, o que suporta seu uso como escolhas desejáveis para lanches. Por Juliana Santin.

Papel do queijo em dietas saudáveis - Parte 2/2

O queijo é uma fonte nutritiva de cálcio e proteína de alta qualidade e pode tornar outros alimentos mais atraentes para crianças. O queijo é um item popular no cardápio das crianças e, quando oferecido como parte de lanches escolares, podem ajudá-las a consumir as porções recomendadas de alimentos lácteos.

Novos conceitos em relação à intolerância à lactose em bebês, crianças e adolescentes - Parte 2

Os sintomas da intolerância à lactose, incluindo distensão abdominal, flatulência, espasmos abdominais e (no final) diarréia, são independentes da causa da má-absorção e estão diretamente relacionados com a quantidade de lactose ingerida. Esses sintomas não estão necessariamente correlacionados com o grau de deficiência da lactase intestinal. A lactose má absorvida gera uma carga osmótica que atrai fluidos e eletrólitos ao lúmen do intestino, levando à ocorrência de diarréia.

Novos conceitos em relação à intolerância à lactose em bebês, crianças e adolescentes - Parte 1

Mudanças significantes em nosso conhecimento e atitudes com relação à intolerância à lactose ocorreram nos últimos 25 anos, desde que o primeiro relato sobre esta condição foi publicado pelo Comitê de Nutrição da Academia Americana de Pediatras (1).

Conceitos errados comuns sobre os alimentos lácteos

Os alimentos lácteos fornecem muitos nutrientes essenciais em grandes quantidades proporcionalmente ao seu teor de energia. Apesar da longa história dos alimentos lácteos como sendo alimentos altamente nutritivos que contribuem para a saúde, mitos ou falsas noções referentes a estes alimentos surgem periodicamente.

Alergia ao leite e intolerância à lactose: qual a diferença?

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Intolerância à lactose, ingestão de cálcio e osteoporose - parte 3/3

Soro do leite e controle de peso corpóreo

Lanches saudáveis para crianças saudáveis

Benefícios dos queijos para a saúde

Efeito protetor dos alimentos lácteos na saúde oral