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27/09/2022
Manteiga: peculiaridades do processo de fabricação
As etapas de bateção e malaxagem são os principais processos tecnológicos que caracterizam a produção da manteiga. Clique aqui para conferir detalhes!
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198 resultados para "peculiaridades"
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28/12/2015
Queijo do reino: história e peculiaridades do rei do Natal
Saiba a origem do queijo do reino e suas característicasde fabricação.
09/04/2024
Queijo Minas Frescal de leite de cabra
O queijo Minas Frescal produzido a partir do leite de cabra apresenta algumas peculiaridades quando comparado ao produzido a partir do leite de vaca. Confira!
01/07/2022
Direcionadores da rentabilidade na produção de leite no Brasil tropical
Com dimensionais continentais, o Brasil apresenta peculiaridades que podem ajudar a caracterizar a produção de leite de uma determinada região. Veja!
22/03/2021
Obtenção da massa de requeijão: diferentes coagulantes
A massa para a fabricação do requeijão pode ser obtida por diferentes acidulantes de acordo com suas peculiaridades. Acesse aqui para saber mais!
28/06/2019
"Devemos inserir inteligência na gestão do fluxo comercial do leite"
Segundo Sávio Santiago, Gestor de Matérias-Primas Lácteas da Verde Campo e um dos convidados do Interleite Brasil 2019, o setor leiteiro tem peculiaridades na cadeia que são únicas do ponto de vista de negociação. "Lidamos com um produto fresco que tem logística diária e gestão comercial mensal. Não daria para negociar leite todos os dias. Imagina: preço do dia, possíveis compradores, transportadores, entre outros. Certamente em alguns desses dias até fecharmos negócio o leite já estaria perdido".
30/11/2018
RN: núcleo vai estudar produção de derivados de leite
A comunidade acadêmica e agrária norte-riograndense passa a contar com um ambiente específico para estudar as peculiaridades e especificidades do leite e de seus derivados. Trata-se do Núcleo de Inovação e Tecnologia do Leite e Valorização do Queijo Artesanal (Nital), criado numa parceria entre a Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN) e o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae-RN).
22/01/2020
#MilkPoint20anos: Dia do Queijo
O queijo é um a derivado lácteo milenar e possui diversas variedades ao redor do mundo cada uma com suas peculiaridades e regionalidades. Saiba mais neste artigo!
29/04/2009
Kátia Abreu: o Código Florestal de hoje não protege
A criação de um código ambiental estadual, a exemplo do que ocorreu em Santa Catarina, já começou a ter reação positiva de alguns estados, informou a presidente da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), senadora Kátia Abreu. "Alguns governadores e assembléias já simpatizaram com a idéia. A competência dos estados em definirem suas leis ambientais, observando suas peculiaridades, já está definida no artigo 24 da Constituição. É muito mais eficaz. O Código Florestal de hoje não protege. Traz muita multa, punição, mas não traz resultados", justificou.
14/04/2009
Mão na roda ou Mão-de-obra?
A ovinocultura tem, sim, suas peculiaridades, principalmente no manejo rotineiro da criação. Manejos sanitários e práticos são imprescindíveis e pouco compreendidos pelo produtor que, na maioria das vezes, orienta o funcionário. A divergência de informações causa uma confusão na cabeça de muitos, principalmente no tocante a mão-de-obra, tornando o manejo temeroso aos que pretendem entrar na atividade.
28/04/2011
O papel da assistência técnica na produção pecuária
Lembre-se de que ninguém faz nada sozinho, se sua propriedade está tendo ótima rentabilidade, é sinal de que sua equipe está bem gerenciada. Caso os resultados estejam abaixo do esperado, vale a pena refletir sobre a gestão da equipe, sua comunicação e avaliar se realmente os objetivos de todos são os mesmos a fim de traçar planos de ação para solucionar conflitos. E sempre precisamos motivar aqueles que estão ao nosso redor para que continuem aperfeiçoando-se e dedicando-se ao trabalho!
16/11/2010
RS: secretário debate ações para o queijo serrano
O secretário estadual da Agricultura, Gilmar Tietböhl, participou, nesta sexta-feira (12), em Bom Jesus (RS), de uma reunião com autoridades e produtores rurais para discutir as ações a serem realizadas para que o queijo serrano atinja as exigências das normas sanitárias da Cispoa. O objetivo é que este produto típico da região dos campos de cima da serra possa ser comercializado em todo o Estado.
14/05/2010
RS: Conab terá R$ 42 mi para adquirir lácteos
O Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA) autorizou a Conab a adquirir R$ 42 milhões em produtos da cadeia do leite no Rio Grande do Sul ao longo do ano de 2010 para o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA). O anúncio foi feito pelo ministro Guilherme Cassel ontem (13), em Porto Alegre, na abertura oficial da Feira Nacional da Agricultura Familiar e Reforma Agrária - Brasil Rural Contemporâneo. Cada produtor gaúcho da cadeia do leite poderá comercializar até R$ 8 mil reais, por meio de suas cooperativas, para o Programa.
02/03/2010
Papel do manejo no bom aproveitamento da forragem produzida
A adubação de pastagens é prática relativamente simples, porém pastagens bem adubadas podem apresentar resultados econômicos pífios, caso as mesmas não sejam bem manejadas após a adubação, sendo que o correto manejo consiste em atividade mais complexa, a qual requer conhecimento, prática, dedicação e bom senso do produtor.
18/01/2010
SRB: Cesário Ramalho critica imposição do PNDH-3
O Decreto que cria o Programa Nacional de Direitos Humanos não muda a Lei. Não tem unanimidade dentro do Congresso Nacional e a Constituição sobre invasões de terras deve ser cumprida à risca, enfatizou Cesário Ramalho presidente da Sociedade Rural Brasileira.
15/10/2009
MG: agricultura familiar tem produtos desonerados
A comercialização de produtos da agricultura familiar em Minas Gerais agora tem tratamento tributário especial. De acordo com Protocolo de Intenções assinado pelo governador Aécio Neves, a desoneração será de 61,11% quando a operação for tributada com alíquota de 18%. Já no caso de tributação com alíquota de 12%, a desoneração será de 31,66%. O imposto será recolhido mediante a aplicação de crédito presumido resultando em carga tributária efetiva de 3%.
27/03/2009
O poderoso marketing de origem
A "estratégia da origem", aliás, é particularmente eficaz para o segmento dos produtores rurais, pois além de agregar valor aos produtos, em geral ela tem inspiração coletiva e melhor viabiliza a histórica limitação do setor em gerar recursos para fazer marketing.
10/02/2009
Buscando informações sobre como controlar de forma eficaz parasitas em rebanhos leiteiros?
No dia <b>04 de março</b> inicia um Curso Online AgriPoint, que abordará o assunto <b>Controle Parasitário em Bovinos Leiteiros</b>, e ensinará como tornar o controle e prevenção de parasitas em bovinos de leite mais eficaz, garantindo resultado e otimização do investimento com medicamentos. <b>Conheça o curso e participe!</b>
25/08/2017
PUB e boutique do queijo chegam à Expointer 2017
Após o sucesso da Fenasul de 2017, o PUB do Queijo chega à Expointer. A programação começa na sexta-feira (25/8) e segue até o domingo (3/9), oferecendo uma nova atração gastronômica ao público que for ao Parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio (RS). O PUB do Queijo ficará aberto diariamente das 11h30min às 24h em frente ao Boulevard. O cardápio será assinado pelo chef Joaquim Aita. As degustações serão orientadas pelo chef Alexandre Reolon, que explicará aos visitantes as peculiaridades de cada variedade. Além disso, essa edição também terá espaço para iogurtes e outros derivados lácteos.
17/07/2017
Emater-MG promove degustação do Queijo Minas Artesanal em rede de supermercados
A Emater-MG promoveu na última quarta-feira (12/07) no supermercado Verdemar, no bairro Sion, em Belo Horizonte, uma oficina de degustação do Queijo Minas Artesanal. Participaram do evento diretores e técnicos da Emater e da rede de supermercados, além de representantes da Associação Mineira de Supermercados (AMIS), produtores de queijo e a presidente do Servas, Carolina Oliveira. O objetivo foi apresentar os queijos das sete regiões produtoras caracterizadas do Estado e mostrar as suas diferentes peculiaridades.
16/09/2015
Marca de laticínios Regina foca na promoção de queijos e produtos destinados ao verão
Ingerir mais água é um requisito para não sucumbir ao calor. Outra indicação é consumir produtos lights pelo baixo teor de gordura e pela sua capacidade em ajudar no funcionamento do organismo. As empresas ficam atentas a essas peculiaridades e aproveitam para promover desde já alimentos que possam suprir determinadas demandas. É o caso da marca Regina, especializada em laticínios derivados do leite, como [...]
17/03/2017
Consultoria no agronegócio: como aumentar a efetividade na resolução de problemas?
Para ser um consultor eficiente além de estar preparado tecnicamente, é necessário que profissionais desenvolvam habilidades que irão auxiliar na resolução dos problemas que encontram nas propriedades. Neste treinamento, o instrutor José Geraldo de Andrade ensinará aos alunos como desenvolverem estas habilidades, aumentando sua eficiência no exercício da atividade. Durante os cursos os alunos terão exemplos práticos para entender como lidar com as peculiaridades do setor agropecuário aplicando as técnicas aprendidas.
15/03/2016
Todas as faces do queijo Cheddar
Confira quais são as características de um autêntico queijo Cheddar e as etapas de processamento que o conferem suas peculiaridades.
17/09/2013
CE: Criadores apontam altos custos na produção do leite no Estado
A cadeia produtiva do leite no Ceará enfrenta uma situação desigual entre os seus setores. Afetada por dois anos seguidos de seca, produtores rurais, indústrias de laticínios e o comércio varejista tentam se adequar às imposições do mercado internacional e às peculiaridades locais e regionais.