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O queijo serrano é produzido exclusivamente por pecuaristas familiares dos Campos de Cima da Serra do RS e Serra Catarinense. É fabricado a partir de leite cru, de vacas de raças de corte ou cruzadas, alimentadas basicamente nos campos nativos. A isso se somam as peculiaridades do processo artesanal de elaboração, passado de geração em geração, com pouquíssimas alterações. Como cada produtor processa apenas o leite que produz, a fabricação é em pequena escala (muitas vezes sazonal).

O plantio direto - sistema que dispensa o revolvimento do solo e evita erosão com semeadura direta na palha sob o solo - está em pleno crescimento no Brasil, garantindo a redução nos custos de produção, especialmente de grãos. O melhor exemplo vem do Rio Grande do Sul, com 90% de sua área plantada já dentro do novo sistema. A informação foi dada pelo engenheiro agrônomo Dirceu Gassen, da Cooperativa de Agricultores de Plantio Direto, durante palestra no Seminário sobre o Dia Nacional da Conservação do Solo, comemorado em 15 abril.

A I Conferência Nacional do Leite, organizada pela Subcomissão Permanente da Produção de Leite da Câmara dos Deputados, reuniu representantes de todos os elos da cadeia produtiva do segmento e nesse encontro foi elaborado um plano para o desenvolvimento da atividade. Conheça quais foram as contribuições!

Muitos produtores de leite, em diversos países, praticam algum tipo de cruzamento entre raças leiteiras especializadas, procedimento este que aumenta a cada ano. Os fatores que motivam este processo incluem principalmente a melhoria no teor de sólidos do leite, fertilidade, longevidade e facilidade de parto, além da redução dos problemas de consanguinidade.

Blog André Thaler Neto: Muitos produtores de leite, em diversos países, praticam algum tipo de cruzamento entre raças leiteiras especializadas, procedimento este que aumenta a cada ano. Os fatores que motivam este processo incluem principalmente a melhoria no teor de sólidos do leite, fertilidade, longevidade e facilidade de parto, além da redução dos problemas de consanguinidade.

A defesa do Código Florestal aprovado pelo Congresso no último mês dominou os debates na Comissão de Agricultura, Pecuária, Abastecimento e Desenvolvimento Rural nesta quarta-feira. A maioria dos parlamentares questionou a legitimidade do Movimento "Veta, Dilma", que, pelas redes sociais, pede o veto total ao código.

O queijo da Serra da Canastra é o único produto regional incluído a terceira edição do catálogo de indicações geográficas (IGs) brasileiras. A publicação é parte das comemorações pelo Dia Mundial da Propriedade Intelectual e o Instituto Nacional da Propriedade Industrial (Inpi) e o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) lançaram ontem, no Rio de Janeiro, documento que engloba as 14 IGs concedidas até ofinal do ano passado, funcionando como um certificado de origem que valoriza a produção regional do país.

Segundo a Confederação da Agricultura e Pecuária CNA, o Brasil fez ontem (25/04) uma opção correta pela produção sustentável de alimento barato e de qualidade, garantido segurança jurídica para que cada um dos produtores rurais do País invista na produção de grãos, carnes, matéria-prima para biocombustível e na silvicultura. Para a presidente da CNA, senadora Kátia Abreu, a votação mostra que a sociedade compreendeu a importância da agropecuária brasileira para a economia do País e também o compromisso do setor com a preservação ambiental.

Apesar das boas perspectivas para o leite e da significativa importância socioeconômica do setor no Brasil, há muitos aspectos para melhorar nas fazendas de leite, como produção, comercialização e finanças

Os princípios econômicos são utilizados no dia a dia por administradores agrícolas e não-agrícolas no processo de tomada de decisão. Esses conceitos permitem analisar a eficiência da produção de determinada atividade, facilitando a resposta de três questões básicas: O que produzir? Como produzir? Quanto produzir?

Os principais processos em sistemas de produção de alimento são a utilização da energia luminosa e nutrientes para o crescimento da planta. Em sistemas de produção animal, dois outros estágios são de fundamental importância, em que as plantas devem ser consumidas pelos animais e convertida em produto animal. Cada qual desses estágios tem sua própria eficiência, a qual pode ser influenciada pelo manejo e quando somadas podem determinar a eficiência do processo como um todo (Hodgson, 1990).

Após a recente prorrogação por 6 meses para a entrada em vigor de novos padrões legais de qualidade do leite cru no Brasil, a cadeia produtiva do leite tem aguardado com grande interesse a definição de quais medidas concretas deverão ser aplicadas para evitar futuros adiamentos. Houve certo consenso entre representantes dos vários segmentos de que, a despeito de alguns avanços na questão da qualidade do leite, ainda são enormes os desafios para atingirmos padrões internacionais, principalmente quanto à higiene e saúde da glândula mamária. Desse modo, parece ser justificável esta prorrogação dos prazos, no entanto não se pode perder esta oportunidade para definição de um conjunto de medidas para alavancar a qualidade do leite.

Além de aspectos econômicos e socioambientais, capazes, por si, de mobilizar milhões de brasileiros, o texto do novo Código Florestal também tem envolvido intensa batalha ideológica pelos jornais, pela internet, no Congresso e mesmo no âmbito do governo. Na mesa, além das regras relacionadas à proteção das florestas, está o modelo de desenvolvimento a ser adotado pelo Brasil. Enquanto os produtores rurais levantam a bandeira da produção de alimentos, os ambientalistas afirmam que, sem preservação dos recursos naturais e proteção firme às florestas brasileiras, não há como garantir produção sustentável.

Não é novidade que o mercado internacional está de olho no Brasil, mas a A.T. Kearney divulgou ontem (6) mais um motivo para chamar a atenção dos empresários. O Brasil saltou, neste ano, para o primeiro lugar no ranking da consultoria americana que classifica a atratividade das nações emergentes, visando a expansão do varejo.

nutricional. Uma das dificuldades no monitoramento do desempenho de rebanhos comerciais é como monitorar o manejo nutricional ou alguma intervenção nutricional na falta de um grupo controle. Isso faz com que muitas das análises sejam feitas de maneira subjetiva e com fatores que possam confundir a resposta, como por exemplo o efeito do tempo ou da estação do ano.

Raras são as leis capazes de agradar todos aqueles por ela contemplados. Comumente, as normas tendem a preferir certas categorias profissionais, grupos de pessoas, enfim, desde a apresentação de um projeto de lei até sua aprovação (ou rejeição) há a influência de certa bancada e de beneficiários da norma, embora nem sempre tal objetivo seja conquistado.

O secretário estadual da Agricultura, Gilmar Tietböhl, participou, nesta sexta-feira (12), em Bom Jesus (RS), de uma reunião com autoridades e produtores rurais para discutir as ações a serem realizadas para que o queijo serrano atinja as exigências das normas sanitárias da Cispoa. O objetivo é que este produto típico da região dos campos de cima da serra possa ser comercializado em todo o Estado.

O novo Código Florestal reduz o quadro de insegurança jurídica no campo, um dos grandes problemas da agropecuária nacional. A avaliação é da presidente da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), senadora Kátia Abreu.

As tendências de alimentação para as classes rica, média e pobre indicam que as pessoas de menor poder aquisitivo, que só compravam o básico, passaram a procurar alimentos mais elaborados, melhores e saborosos. A constatação é da pesquisa Perfil do Consumo de Alimentos no Brasil, encomendada pela Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (Fiesp) ao Ibope e apresentada ontem (18) no seminário Brasil Food Trends 2020.

O Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA) autorizou a Conab a adquirir R$ 42 milhões em produtos da cadeia do leite no Rio Grande do Sul ao longo do ano de 2010 para o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA). O anúncio foi feito pelo ministro Guilherme Cassel ontem (13), em Porto Alegre, na abertura oficial da Feira Nacional da Agricultura Familiar e Reforma Agrária - Brasil Rural Contemporâneo. Cada produtor gaúcho da cadeia do leite poderá comercializar até R$ 8 mil reais, por meio de suas cooperativas, para o Programa.

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