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Ijuí vai ter o primeiro laboratório particular de análise do leite do RS

O município de Ijuí vai ter o primeiro laboratório particular do Rio Grande do Sul para análise da qualidade do leite.

Ucrânia: produtores de leite lutam enquanto a guerra continua

A invasão russa na Ucrânia afetou todos os aspectos da agricultura local, incluindo a indústria de laticínios. Acompanhe um relato de produtora local aqui!

De produtor para produtor: propriedade no RJ realiza dia de campo

Um evento totalmente voltado ao fomento do setor pecuário do estado do Rio de Janeiro, em particular, da cidade de Araruama. Confira a programação.

EUA: Dean Foods tem dúvidas sobre recuperação do preço do leite

A Dean Foods, empresa líder na área de alimentos e bebidas dos Estados Unidos, expôs dúvidas com relação às expectativas de uma recuperação nos preços mundiais dos lácteos, citando um excesso persistente de produção de leite. O grupo citou que a produção mundial de leite "continua ultrapassando a demanda relativamente modesta", destacando em particular um aumento de mais de 2,5% com relação ao ano anterior na União Europeia (UE).

Escassez de matéria-prima persiste e embalagem fica 30% mais cara

O desarranjo imposto pela pandemia da Covid-19 à cadeia de embalagens, em particular as de plástico e papelão, continua deixando marcas no mercado brasileiro.

CRV vende 50% de sua participação na ST Brasil

Subcomissão aprova proibição de compra de terra por ONGs estrangeiras

A subcomissão que analisa o processo de aquisição de áreas rurais por estrangeiros aprovou na terça-feira (22) o parecer do deputado Marcos Montes (PSD-MG) sobre o tema. O texto aprovado, apresentado inicialmente como um voto em separado, propõe a apresentação de um projeto de lei para disciplinar a aquisição, o arrendamento e o cadastro de imóvel rural por pessoas físicas estrangeiras e por empresas com sede fora do Brasil.

Argentina: não houve acordo entre produtores e indústrias

A solução do conflito entre produtores e indústrias de lácteos da Argentina parece distante, após a decisão do Centro de Indústrias Lacteas (CIL) de rechaçar a possibilidade de aumentar em 15% o preço pago pelo litro de leite ao produtor.

Búfalas leiteiras - uma opção pecuária relevante

No Brasil, e de forma similar no resto do mundo, mais de 2/3 de todo o leite produzido é destinado principalmente ao processamento, seja na pulverização, condensação ou transformação em derivados e o restante mantido fluido, cru, pasteurizado ou tratado por UHT. Assim sendo, mais que volume produzido, o principal valor do produto reside na sua proporção de sólidos e, em particular, no que se refere à transformação em derivados, ao seu teor de proteínas e gorduras nele presentes.

Simulando a experiência de sabor com textura em bebidas

Proteínas floculam e flutuam em bebidas. Minerais precipitam, formando uma camada de sedimento. Emulsões de cor quebram, descolorindo o gargalo de uma garrafa. Estas são algumas das falhas de formulação que podem ocorrer em bebidas prontas para beber, em particular o número crescente de sistemas complexos que servem como transportadores para ingredientes "better for you".

Arroba de boi e o leite: como fica esta estória?

A pecuária de corte tem vivido bons momentos, com aumentos sucessivos no valor da arroba do boi; recentemente o valor atingiu seus patamares históricos, chegando a R$ 200/arroba (segundo monitoramento diário de mercado do Cepea) pela primeira vez desde novembro de 1991! Segundo os especialistas deste mercado, esse cenário é resultado do maior volume de exportação de carne bovina, em particular para a China. No entanto, como a pecuária de leite se encaixa nesse contexto?

Produtores de leite comemoram saída da Índia de tratado regional de livre comércio

O governo da Índia se submeteu às pressões da agricultura e, em particular, da poderosa indústria de laticínios, e se recusou a aderir ao acordo comercial da Parceria Econômica Global Abrangente (RCEP), com 15 outros países da Ásia-Pacífico.

Silemg abre inscrições para concurso de desenho e redação para escolas particulares de Minas Gerais

Aprender sobre a importância de uma alimentação saudável, o valor nutricional do leite e a importância da cadeia produtiva pode ser mais estimulante. O SILEMG (Sindicato das Indústrias de Laticínios de Minas Gerais) premiará os melhores desenhos e redações sobre o tema feito por alunos da rede particular do ensino fundamental e médio, incluindo cursos técnico, aprendizagem industrial e Ensino para Jovens e Adultos.

[PointCast #14], Simone Bach: "os probióticos são a coqueluche do momento e o kefir é o queridinho"

Olá amigos ouvintes! Chegamos na 14ª edição dos 'PointCasts' e hoje o nosso bate-papo é com Simone Bach, que é nutricionista pela UFRGS, mestranda, especialista e apresentadora do canal Cozinha Bach no Youtube, esse que hoje, tem mais de 500 mil inscritos. Atualmente ela também é nutricionista clínica e atende em seu consultório particular em Porto Alegre/RS. No podcast, Simone conta com detalhes sobre os benefícios do kefir, a importância dos probióticos na dieta das pessoas e como o leite é utilizado para a confecção do produto. Solta o som!

Europa: importância dos volumosos na dieta de vacas leiteiras é avaliada

A EDA disse que o estudo EDA-IFCN preenche a lacuna com dados para todos os 28 Estados-Membros da UE. Na sua nota explicativa do Balanço de Proteínas da UE, a Comissão Europeia sublinha que "os alimentos fibrosos (pastagem, forragem verde e silagem) são uma fonte importante de proteína, em particular para os ruminantes".

Marca americana de sorvete inspirado em sabores coreanos busca expansão

A fundadora do Noona's Ice Cream, Hannah Bae, é natural de Queens, Nova York, onde cresceu entre reconfortantes delícias culinárias asiático-americanas e desenvolveu uma particular afinidade com o sorvete americano. Bae começou o Noona's Ice Cream em 2016 com o seu amor por ser uma noona (forma como homens chamam mulheres mais velhas em corano) e esta única missão: criar diversidade e fazer melhores sorvetes ao adquirir lácteos sustentáveis e ingredientes únicos.

Euro em baixa aumenta previsões de exportação da UE

O declínio do euro, somado à recuperação na produção de leite estimulada pelos maiores preços, tem levado a previsões de aumento nas exportações de lácteos da Europa - em particular de queijos, comércio que deverá se recuperar para níveis anteriores à crise. A equipe do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) aumentou as estimativas para as exportações da União Europeia (UE) para a maioria dos produtos lácteos, incluído leites em pó, produto em que a região é o segundo maior exportador depois da Nova Zelândia.

A caprinocultura de corte no Brasil: raças especializadas e adaptadas às condições tropicais

A caprinocultura tem aumentado de forma significativa sua participação no cenário agropecuário brasileiro, principalmente pelo fato de ser uma importante alternativa para desenvolvimento da pecuária na região semiárida do Nordeste, porém ainda sem um manejo que possa melhorar sua produção. O processo de ocupação do Nordeste, o crescimento da população com consequente divisão das superfícies dos sistemas de produção, assim como a modernização da agropecuária contribuíram para o surgimento de um grande número de sistemas de produção com estrutura e funcionamento diferenciados no semiárido (NOGUEIRA e SIMÕES, 2009). Segundo Rocha et al. (2009), na região Nordeste predomina o sistema extensivo de criação de caprinos, que predispõe os animais a condições de temperatura e umidade inadequadas em determinadas épocas do ano.

Termografia: avaliação a adaptação de caprinos leiteiros e conforto térmico das instalações

Nas últimas décadas novas ferramentas e técnicas têm sido introduzidas na produção animal como suporte à decisão, especialmente para o gerenciamento, implantação de estratégias de alimentação, controle de fertilidade, e técnicas para promover saúde/conforto animal, e sistemas computacionais específicos foram desenvolvidos para o manuseio das variáveis ambientais e fisiológicas. O uso da termografia de infravermelho, por exemplo é uma dessas ferramentas que permite estudos com precisão dessas variáveis. Com a aplicação da técnica da termografia de infravermelho será possível fazer: o mapeamento da distribuição térmica das estruturas construtivas e dos animais, a caracterização das diferentes tipologias de instalações zootécnicas, quanto aos tipos de materiais, e o balanço térmico, a verificação da qualidade de trocas térmicas quanto às sombras disponíveis aos animais e a identificação das melhores raças e tipos zootécnicos leiteiros, com maior grau de adaptação às condições climáticas

Estratégias para amenizar o estresse calórico das vacas

Atualmente dois aspectos importantes estão em discussão a nível mundial: o aquecimento global, que traz como consequências mudanças acentuadas no clima das diferentes regiões do planeta, exigindo assim um melhor conhecimento das espécies e raças que apresentem potencial genético com maior capacidade de adaptabilidade, sendo capazes de sobreviver, produzir e se reproduzir em condições adversas de clima, principalmente nos ambientes tropicais; o outro aspecto diz respeito ao bem-estar animal, que pode ser melhorado através do oferecimento de instalações adequadas às exigências específicas de cada raça (SOUZA, 2007).

Brasil: a hora e a vez do consumo

Desde a virada do milênio, o centro de gravidade do crescimento mundial vem saindo dos Estados Unidos e Europa e indo em direção à Ásia e aos mercados emergentes. A crise financeira global intensificará esta tendência na próxima década. Esta transformação alçou o Brasil a uma posição de liderança global em razão de um forte crescimento na demanda de produtos em que somos muito competitivos, em particular no agronegócio, e um aumento significativo da renda e da oferta de crédito no país. Já em 2010, o crescimento do PIB será o mais elevado dos últimos 25 anos. Na próxima década, este processo criará as melhores oportunidades de negócios de toda nossa história em vários setores à medida que o consumo doméstico crescerá de forma sustentada no ritmo mais acelerado já verificado no país.

Queijo Minas Artesanal do Serro tem Indicação Geográfica reconhecida

A IG permite a identificação de um produto ou serviço como originário de um local, região ou país, quando determinada reputação, característica e/ou qualidade possam ser vinculadas à origem particular.

Indústria de lácteos da UE aprova emenda sobre rotulagem de alimentos

O Parlamento europeu aprovou uma proposta sobre rotulagem de alimentos que foi bem aceita pela Associação Europeia de Lácteos (EDA, sigla em inglês). "A EDA continua fortemente favorável à simplificação e harmonização das leis de rotulagem europeias", disse o secretário geral da EDA, Joop Kleibeuker. "Estamos, dessa forma, satisfeitos com a aprovação do Parlamento Europeu". Kleibeuker tinha criticado as propostas de lei originais feitas em maio. De particular preocupação estão os requerimentos para extensão da rotulagem obrigatória do país de origem para leite e produtos lácteos e a rotulagem obrigatória de ácidos graxos trans (gorduras trans). Agora, com a emenda, o Parlamento reduziu essas medidas em ambos os pontos.

Forte demanda manterá preços do leite alto nos EUA

Os altos preços dos alimentos animais continuarão afetando o setor pecuário dos Estados Unidos e o setor leiteiro em particular no balanço de 2011 e 2012. Esse cenário de preços dos alimentos animais deverá impactar no tamanho do rebanho leiteiro nesse ano e no ano que vem. Os altos preços da dieta animal agirão para limitar os ganhos de produtividade, enquanto a renovação do rebanho, que provavelmente ocorreu no último ano, aumentará no final a produção por vaca. A previsão de uso comercial doméstico aumentou nesse ano e no ano que vem. O preço do leite foi previsto em US$ 0,4332-US$ 0,4420 por quilo em 2011 e em US$ 0,3913-US$ 0,4134 por quilo em 2012.