106 resultados para "odores"
O Carrefour, uma das maiores redes de distribuição da Europa, está oferecendo três tipos diferentes de leite UHT na embalagem asséptica combibloc EcoPlus 1.000 ml na Espanha. A embalagem consiste na estrutura EcoPlus da SIG Combibloc, que, segundo a empresa, gera menos CO2 em comparação com a embalagem de cartão de 1 litro convencional do mesmo formato.
Já pensou em comer um queijo que tem o cheiro e o sabor do seu próprio corpo? Duas cientistas apostaram nesse alimento e criaram um queijo à base de bactérias extraídas dos pés e das axilas. Os micróbios foram reunidos para o projeto "Selfmade", uma exposição sobre a biologia sintética, em Dublin.
Muitos queijos são chamados ilustrativamente de "podres" por seus fortes odores e sabores intensos. Há, porém, um queijo produzido na região da Sardenha, na Itália, ao qual tal denominação é realmente literal: seu nome, Casu Marzu, quer dizer "queijo podre" em sardo. Seu apelido popular, porém, ilustra ainda melhor o motivo pelo qual esse queijo é conhecido como "o mais perigoso" do mundo: o queijo podre da Sardenha é popularmente chamado de "queijo de verme".
No momento de adquirir feno para a propriedade, vários fatores devem ser considerados em conjunto, como análises sensitivas e químicas.
Seção Ovinos e Caprinos: "O sabor e os odores (flavour) presentes durante o preparo e consumo da carne atuam sobre a percepção sensorial dos consumidores e as experiências adquiridas estão relacionadas com o grau de aceitabilidade da carne. O "sabor típico da carne de ovinos, sabor rançoso" ou ainda "sabor de fígado" comumente descritos por consumidores definem percepções sensoriais obtidas que afetaram a aceitabilidade final do produto e por muitas vezes determinam avaliações mesmo antes da compra ou degustação da carne", por Carlos Emanuel Eiras e Ivanor Nunes do Prado.
O queijo Minas artesanal, classificado como patrimônio cultural imaterial brasileiro desde maio passado pelo Conselho Consultivo do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan), tem agora novas regras sanitárias para ser transportado e comercializado em Belo Horizonte. Publicadas no Diário Oficial do Município (DOM) de ontem (04), as novas exigências sanitárias já fazem parte da rotina de fiscalização das equipes de vigilância municipal.
O manejo adequado da cama no Compost Barn é importante para a compostagem eficiente e o conforto animal. Confira 6 dúvidas esclarecidas sobre o sistema de confinamento!
A compostagem em pequena escala transforma o esterco bovino em adubo nutritivo, reduz resíduos e aumenta a sustentabilidade das fazendas leiteiras. Entenda!
A produção de queijos pode ser mais verde: veja como práticas sustentáveis e tecnologias limpas reduzem emissões e fortalecem o setor lácteo.
A Geração Z valoriza a sustentabilidade e espera que a agricultura respeite o meio ambiente. Entenda as percepções e prioridades do público jovem.
A lavagem da coalhada é essencial para queijos como Gouda e Prato, afetando pH, textura, sabor e segurança. Descubra a ciência por trás dessa etapa decisiva!
O desempenho da sua ordenhadeira é parte importante da sua produção. As mangueiras devem ser adequadas e garantir segurança e desempenho. Confira!
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Os bacteriófagos, vírus que infectam especificamente bactérias, representam uma ameaça constante e silenciosa para a indústria de laticínios. Entenda!
Estudo analisa o estufamento de embalagens de queijos causado por leveduras, destacando os impactos na qualidade e estratégias de controle na indústria de laticínios.
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O aproveitamento de resíduos de produção como fertilizantes na pecuária leiteira é uma prática comum e que necessita de acompanhamento técnico. Saiba mais sobre
O processo de fabricação de queijos exige vários controles de processo e algumas vezes ocorrem defeitos no processo de fabricação. Confira!
É possível transformar o esterco em ração de vaca, frango ou peixe? Pesquisadores estão tentando fazer exatamente isso. Saiba como!
A Consulta Pública é utilizada para obter informações e opiniões da sociedade a respeito de um determinado tema, nesse caso produtos de base vegetal. Saiba mais
O soro é a porção aquosa do leite que se separa durante a fabricação dos queijos, compondo cerca de 85-95% de seu volume e até 55% dos seus nutrientes. Leia!
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