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A suplementação de metionina e lisina protegidas podem modificar alguns componentes específicos do leite, aumentando sua qualidade e rendimento na indústria.
Mais de 500 pessoas participaram da segunda edição do Programa de Desenvolvimento Tecnológico da cooperativa de lácteos argentina, SanCor. A especialista do Rabobank, Paula Savanti, foi uma das primeiras palestrantes do encontro. Em seu panorama global sobre o setor leiteiro, enfatizou: "Sabemos que o preço internacional do leite em pó vai se recuperar, mas não sabemos exatamente quando isso vai acontecer".
O uso de pastagens consorciadas tem mostrado um potencial de modificar o perfil de ácidos graxos (ou gordura) do leite. Entenda aqui, acesse!
Pesquisadores da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta) e da Universidade de São Paulo (USP) estão desenvolvendo, em Ribeirão Preto (SP), um programa de pesquisa chamado Leite Funcional. O objetivo é modificar a composição do leite por meio da alimentação da vaca de forma que agregue nutrientes ao produto. O 1º experimento foi feito em 2009 e as vacas foram alimentadas com dieta de óleo vegetal, selênio e vitamina E.
A Comissão de Desenvolvimento Econômico, Indústria e Comércio aprovou na última quarta-feira (4) o Projeto de Lei Complementar 497/09, que autoriza o Poder Executivo a divulgar regularmente dados relativos a operações de importação e exportação que possam modificar substancialmente as condições concorrenciais de mercado.
Dados do Inpe (Instituto Nacional de Pesquisas Especiais) divulgados ontem revelam que, em setembro, a floresta amazônica perdeu 400 km<sup>2</sup>. O ritmo do desmatamento, porém, caiu em relação ao mesmo mês do ano passado, quando foram derrubados 587 km<sup>2</sup> de floresta. Minc aproveitou a divulgação dos dados para dizer novamente que um eventual retrocesso na legislação ambiental poderá colocar em xeque a posição do Brasil na conferência da ONU sobre mudanças climáticas.
Bruxelas decidiu se lançar em busca de acordos comerciais, diante do fracasso das discussões na Organização Mundial do Comércio (OMC). Mas a cúpula da UE alerta que o Mercosul terá de modificar sua atitude em relação ao comércio e resolver suas disputas internas sobre a livre circulação de bens se quiser de fato fechar um acordo entre os blocos, que já vem sendo negociado há dez anos.
Uma abrangente argumentação de 80 páginas promete acirrar ainda mais as discussões sobre a reforma da complexa legislação ambiental brasileira. A Frente Parlamentar da Agropecuária (FPA) deve apresentar hoje, na Câmara dos Deputados, um projeto de lei para modificar e unificar milhares de normas ambientais em vigor nas áreas rurais e urbanas do país.
A cooperativa de lácteos neozelandesa Fonterra divulgou um novo plano de negócios para os próximos três anos. Sem os fundos externos, que falharam na reestruturação de capital que teria permitido que a Fonterra expandisse seus negócios internacionalmente, a cooperativa precisa modificar suas ambições e manter seu foco em qualidade e eficiência.
A bancada ruralista considera encerrado o capítulo de debates sobre a reforma do Código Florestal e decidiu fazer, no plenário da Câmara, os "ajustes necessários" no relatório do deputado Aldo Rebelo (PCdoB-SP). Uma reunião da Frente Parlamentar da Agropecuária decidiu confrontar ONGs e parlamentares ambientalistas para apressar a votação do relatório, cuja redação final foi apresentada em julho de 2010.
"O Código Florestal precisa ser atualizado para que o Brasil continue produzindo alimentos e preservando o meio ambiente. Não queremos autorização para desmatar. Queremos trabalhar na legalidade. Com segurança jurídica. A agropecuária brasileira tem potencial para multiplicar a produção de alimentos sem derrubar nenhuma árvore."
A Anvisa (Agência de Vigilância Sanitária) abriu consulta pública para estabelecer limites para o uso de aditivos alimentares em queijos petit suisse. A proposta prevê a regulamentação de 55 substâncias divididas em seis funções: regulador de acidez, aromatizante, corante, conservador, emulsificante e estabilizante.
A bancada ruralista anunciou ontem (23) ter fechado acordo com os líderes dos principais partidos da Câmara dos Deputados para discutir e votar o relatório final do novo Código Florestal Brasileiro nos dias 5 e 6 de julho. Os deputados correm para aprovar o texto de Aldo Rebelo (PCdoB-SP) antes do recesso parlamentar e do início da campanha eleitoral, mas a bancada ambientalista insiste em deixar o tema para 2011.
Os países da União Europeia (UE) estudaram em uma reunião de especialistas as possibilidades existentes para se criar um mercado de futuros para fixar os preços dos produtos lácteos como medida contra futuras crises.
O engenheiro agrônomo e pesquisador da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) Eliseu Alves defendeu nesta terça-feira, 8, durante audiência pública na Comissão de Agricultura do Senado, a criação de um índice novo em substituição ao índice de produtividade da terra, cuja atualização está sendo discutida pelos ministérios da Agricultura e do Desenvolvimento Agrário. Ele salientou que, se o índice em vigor hoje for apenas atualizado, é preciso que passe para um patamar "muito inferior" ao que está sendo estudado. "Se não fizermos isso, poderemos estar puxando a agricultura para o buraco", afirmou.
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A agropecuária digital vai modificar os índices de produtividade e as relações comerciais nos próximos anos. Investir em tecnologia da informação e aplicar de forma eficiente os dados analíticos, será crucial para adaptação do agronegócio aos desafios impostos pelas mudanças. Pensando nisso, a primeira exposição nacional - Digital Agro - foi criada voltada exclusivamente para as soluções de tecnologia digital.
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Gabriel Ferreira, da Fazenda Estância do Leite, relatou que o descarte de animais antes do compost barn era alto (100 vacas/ano) e a produção de leite nas épocas mais quentes caia significativamente. "Condições melhores de trabalho e casos graves de mastite também nos encorajaram a modificar as condições. Inclusive, o uso de antibióticos diminuiu". A redução na incidência de mastite passou de 15-20% para 2-4% ao mês. "Considerando que cada caso de mastite custa de R$ 400 a R$ 500 (medicamentos e descarte de leite), economizamos aproximadamente R$12 mil por mês".
Com vistas à saúde pública, cada vez mais a pesquisa tenta modificar o perfil de ácidos graxos do leite de vacas, particularmente para conter menos ácidos graxos saturados de cadeia média e mais ácidos graxos poliinsaturados de cadeia longa. Uma maneira simples de alterar a composição dos lipídios do leite é suplementar as vacas com dietas contendo lipídios insaturados.
Pesquisadores da Universidade de Granada (UGR) e do centro tecnológico Azti-Tecnalia, ambos da Espanha, conseguiram modificar a proteína do leite chamada beta-lactoglobulina tornando-a mais fácil de ser digerida pelo organismo humano, bem como reduzindo os riscos de causar alergia, sem, no entanto, haver perda em suas propriedades nutricionais. Essa proteína, que está presente no soro do leite, é responsável por cerca de [...]
Inaugura o Laboratório de Qualidade do Leite, APTALAC, no Polo Centro-Leste da APTA, onde é desenvolvido o programa de pesquisa Leite Funcional. Realizado em parceria com pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP) o programa faz estudos de zootecnia, nutrição e saúde humana com objetivo de modificar a composição do leite por meio da alimentação da vaca e assim, favorecer benefícios para o homem.
A farinha de bambu melhora o requeijão cremoso, reduzindo sódio e mantendo a aceitação sensorial, além de influenciar cor e compostos voláteis. Saiba mais!
Ajustar a rotina das vacas à sua preferência natural dos animais por pastejo pode otimizar a ingestão de forragem e aumentar a produção de leite. Entenda como!
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