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36 resultados para "micotoxina"

As micotoxinas e a contaminação do leite
17/04/2007

As micotoxinas e a contaminação do leite

Dentre os ruminantes, as vacas leiteiras são altamente expostas à ação de micotoxinas devido à dependência de concentrados e de volumosos conservados como silagem ou feno. Assim, é possível que no Brasil os prejuízos na bovinocultura leiteira, em razão da ingestão de alimentos contaminados, sejam entraves para atingir-se alta produtividade no setor. Embora, ovinos e bovinos de corte em regime de confinamento estão propensos à ingestão de alimentos contaminados com micotoxinas.

Manejo do risco de contaminação dos alimentos por micotoxinas em propriedades rurais
09/04/2007

Manejo do risco de contaminação dos alimentos por micotoxinas em propriedades rurais

Alimentos contaminados por micotoxinas podem prejudicar as operações nas fazendas, assim como a produção de alimentos, à custa de vários fatores: as micotoxinas são invisíveis, inodoras e não podem ser detectadas por testes simples e rápidos. Entretanto, podem reduzir consideravelmente a produção animal. Assim, o conceito de análise de risco deve ser adotado para reduzir o risco casual e definir riscos aceitáveis de contaminação.

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