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Tendo convivido com produção de Leite há muitos anos e trabalhado profissionalmente há mais de 20 anos com produtores de todos os tipos, com visões as mais diferentes possíveis sobre a atividade, arrisco um pequeno guia de como ser absolutamente ineficiente na atividade e poder queixar-se com base sobre as agruras de ser produtor de Leite.
São atitudes que muitos produtores adotam, algumas atitudes isoladas, outros um grupo de atitudes e que os transformam sempre em próximos ex produtores.

Wilson Zanata é médico veterinário e produtor de leite. Mas é mais conhecido como fundador e sócio-majoritário dos Laticínios Bom Gosto, do RS. A empresa surgiu em 1993, com apenas 4 funcionários e, em 2008, com 900 funcionários, espera faturar nada menos do que R$ 700 milhões por ano, a partir de uma captação de 2 milhões de litros de leite por dia, volume que o coloca como um dos cinco maiores captadores de leite do mercado brasileiro. No ano passado, com investimentos do BNDES, a Bom Gosto se expandiu para além do RS, com investimentos no Uruguai e aquisições em Minas Gerais. Zanatta deu essa entrevista exclusiva ao MilkPoint, falando sobre o crescimento da empresa, sobre sua visão ampla do setor leiteiro e seus desafios, e sua perspectiva para a atividade no futuro.

A conta que não fecha

postado em 24/07/2008

A queda de preços em plena entressafra (se é que esse termo ainda pode ser usado), inicialmente restrita a MG e GO, parece estar se manifestando em outros estados, ainda que em menor magnitude. O Conseleite-PR, por exemplo, projeta redução de 2,5 centavos para o leite de julho. Os produtores se perguntam porque a redução, se os custos estão em elevação e as exportações estão bombando em 2008, fazendo valer sua função de válvula de escape de excedentes.

Um mês que pode mudar o setor

postado em 26/11/2007

O período que compreende a segunda quinzena de outubro e a primeira de novembro (mais precisamente, entre os dias 22 de outubro e 08 de novembro) pode vir a ser conhecido, no futuro, como um momento de mudanças significativas no setor lácteo nacional e internacional. Quatro fatos importantes ocorreram nesse período.

A rara oportunidade da preparação

postado em 21/12/2010

A cada final de ano, sempre existe a tentação de fazer um balanço do que ocorreu e, mais do que isso, tentar traçar perspectivas e tecer recomendações gerais para que o setor caminhe de forma mais assegurada em direção ao crescimento sustentável. A oportunidade que tive de participar do World Dairy Summit, o principal congresso mundial do setor de laticínios, realizado pela FIL-IDF agora em novembro em Auckland, na Nova Zelândia, tornou a tarefa imensamente mais fácil. E esse futuro vale a pena ser discutido, residindo nestas observações a nossa mensagem para 2011.

O mês de setembro marcou a reviravolta do mercado de leite. De uma situação de alívio por preços mais altos, principalmente por parte de dois segmentos que normalmente têm margens muito reduzidas - o de leite UHT e o produtor - passamos a ver cada vez mais próxima a queda que, como em uma montanha russa, parece tão mais elevada quanto mais alto foi o pico.

As quedas de preço do leite, como esperado, têm sido motivo de reclamações por parte da indústria e do produtor. Lideranças se unem para retomar velhas bandeiras, esquecidas nos momentos de bonança. Instrumentos para estocagem e escoamento da produção voltam à tona, e mesmo o marketing institucional começa a ser falado aqui e ali.

Formar uma empresa de consistência no mercado, com marcas fortes, fomentar o desenvolvimento do setor produtivo e melhorar a rentabilidade do produtor de lácteos. Essa é a meta do fundador e ex-diretor presidente da gaúcha Laticínios Bom Gosto, Wilson Zanatta, agora na co-presidência do conselho de administração da LBR - Lácteos Brasil S/A.

A crise econômica que se agravou neste fim de ano, na verdade, apenas deixou aparente uma série de dificuldades financeiras que as empresas de lácteos vinham enfrentando desde que a oferta de leite no País disparou e o preço despencou. Desta vez, o sobe-e-desce é conseqüência de um volume inédito de investimentos recebido pelas empresas desde o ano passado - algumas abriram o capital e outras receberam sócios bem capitalizados.

Gestão da propriedade rural

postado em 21/12/2006

Dirigir uma propriedade rural no Brasil tem o tamanho do desafio de pilotar um carro em alta velocidade, numa estrada esburacada, sinuosa e com os olhos vendados. Paralelamente a gestão técnica e financeira da propriedade, existe a família que faz parte do negócio, já que no Brasil mais de 90,00% das empresas são familiares.

Há boas expectativas no campo para os meses seguintes em relação a elevação de preços. Isso ocorre por várias razões. Primeiro, historicamente nos meses de entressafra do Centro-Oeste e Sudeste há elevação de preços; segundo, o ótimo ambiente de negócios envolvendo o setor, com investimentos e boas perspectivas para o leite no setor animam os agentes; terceiro, os custos de produção vem subindo - e muito - quando comparados a 2007, tornando necessários os aumentos de preços; quarto, 2008 começou com a mesma taxa de crescimento nos preços da matéria-prima (3,3% ao mês, no primeiro trimestre) do verificado em 2007.

Embora não fosse vaca, Sherlock Holmes continuava ruminando a questão da fraude no leite e as preocupações do consumidor. Estava tomando o café da manhã e despejava o leite na xícara quando Watson chegou. Watson, sabe quanto custa um litro de leite no supermercado?

Aprendendo a lidar com o sucesso

postado em 27/07/2007

Considerando que estamos falando do estável e controlado mercado europeu, não é preciso muito para entender que o mundo está realmente de cabeça para baixo, passando por um momento cuja intensidade ninguém poderia prever. Fica fácil também transportar essa situação para o mercado brasileiro, historicamente muito mais volátil do que o europeu. De maio para cá, os preços subiram a níveis até então impensáveis, especialmente produtos cujo valor sempre fora baixo: leite longa vida, leite ao produtor, queijos commodity e leite em pó.

Especialistas do setor de lácteos acreditam que a chamada consolidação - incorporação de empresas que, em seis meses, fez com que mais de R$ 2 bilhões fossem investidos em aquisições - provocou uma "bolha" que, agora, estourou. As indústrias estão com dificuldade de repasse dos custos, excesso de produção e redução no consumo. Resultado: as margens que, historicamente, segundo a Moody`s, estavam entre 6% e 10%, caíram para menos de 5% e, em alguns casos, estão negativas.

O cenário da pecuária leiteira nacional vem melhorando bastante nos últimos anos, tendo se consolidado definitivamente como favorável em 2007. A média nacional de preços do leite em 2007 foi a maior dos últimos 10 anos, atingindo R$ 0,648/litro. Em 2008, apesar de todas as turbulências e movimentações do mercado, o preço do leite continua bom. Dados do Cepea mostram que a média nacional para o pagamento de julho foi de R$ 0,7213/litro, líquido (já descontados impostos e frete).

Na última Expomilk, a Leite Brasil promoveu um interessante debate a respeito do futuro do leite no Brasil. A grande sacada foi pedir aos debatedores que oferecessem uma visão pessimista ou otimista para o futuro do leite, dependendo do sorteio realizado na hora para cada debatedor.

As pessoas fazem os resultados! De forma prática, o artigo compara produtores e sistemas ao redor do mundo, lista desafios, traça paralelos e conclui definindo um perfil de produtor que nasce no Brasil, o qual, segundo a experiência do autor, caracteriza os produtores que farão a diferença.

Acompanhando a alta dos preços de lácteos no mercado internacional, os valores obtidos com a exportação brasileira de leites em pó aumentaram significativamente em relação a 2006. A alta tornou esse mercado atraente no setor leiteiro e foi motivo de forte competição entre indústrias que trabalham com vendas externas, o que contribuiu para uma elevação dos preços no mercado nacional. No entanto, dois fatores fundamentais para a atratividade das exportações desfavoreceram esse tipo de negociação: o preço da matéria-prima (leite) em alta e a desvalorização do dólar frente ao real.

Pouco mais de quatro meses depois de ter adquirido da francesa Danone, por R$ 50 milhões, os ativos relacionados à marca Poços de Caldas e a licença da marca Paulista por 15 anos, a Parmalat Brasil, controlada pela Laep Investments, vendeu os ativos para o Laticínios Morrinhos, controlado pela GP Investimentos, pelo mesmo valor.

Com um projeto de R$ 100 milhões, que pode ser ampliado futuramente, a multinacional Nestlé entra, a partir de abril, num novo mercado no país: o de leite longa vida premium. A nova linha terá marcas já tradicionais no portfólio da companhia, em embalagens Tetra Pack. Haverá o leite Ninho fortificado com ferro e vitamina A, C e D e três desnatados: Molico enriquecido com vitaminas A e D, Molico com Actifibras e Molico Cálcio Plus.

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