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Existe um potencial significativo para inovação de produtos lácteos no mercado de lanches (<i>snacks</i>), de acordo com um novo documento elaborado pelo Centro de Inovação para Lácteos dos Estados Unidos. O documento estima que os produtos lácteos representam somente 13% dos lanches consumidos entre as refeições, deixando um grande espaço para crescimento.
Fazenda leiteira nos EUA oferece a experiência de dormir bem pertinho das vacas e observa-las durante toda sua rotina. Saiba mais aqui.
Com o aumento do custo da eletricidade e uma necessidade crescente de reduzir a pegada de carbono, os produtores australianos estão optando pela energia solar.
O capim-elefante é uma gramínea forrageira cultivada e explorada há muito tempo. Nesse artigo você encontra dados do melhoramento genético desse capim.
Máquinas de leite fresco e garrafas de vidro reutilizáveis estão sendo introduzidas em supermercados na Nova Zelândia, após pedidos dos consumidores para extinguir o uso de garrafas de plástico.
Para a última edição da série anual, Consumer Generations Whitepaper, da Tetra Pak, a gigante do setor de embalagens entrevistou mais de 40.000 pessoas e reuniu informações de 27 diferentes países desenvolvidos e em desenvolvimento - descobrindo que a população sênior (com 60 anos ou mais) é o grupo de mais rápido crescimento do mundo.
Pela primeira vez, uma campanha na televisão e na rádio está promovendo um produto feito no Estado do Michigan, nos Estados Unidos: o leite. O comediante nativo de Michigan, Tim Allen, está novamente fazendo a narração para o anúncio feito para TV que está sendo exibido em todo o Estado, graças ao auxílio financeiro da Kroger Co.
Os genes e processos bioquímicos de lactação que produzem a gordura do leite se desenvolveram sob constante pressão seletiva da amamentação dos bebês mamíferos. Os lipídios do leite são fonte de energia de recém-nascidos de cada espécie. Apesar de inquestionavelmente desenvolvido para alimentar bebês, exames detalhados do leite e da lactação em humanos e outros mamíferos estão revelando novas percepções sobre as estruturas e funções de diferentes componentes da dieta, incluindo a gordura.
Os preços do leite vem apresentado declínio à medida que a economia global se enfraquece, oferecendo certo alívio para as companhias de alimentos que estavam enfrentando os altos custos dos lácteos. As potenciais beneficiadas com esta tendência poderão incluir processadores como <i>Kraft Foods Inc.</i>, até usuários de queijos como a <i>Dominos´s Pizza Inc.</i>
A osteoporose, doença dos ossos caracterizada pela redução da massa óssea e aumento da susceptibilidade a fraturas, afeta 44 milhões de adultos de mais de 50 anos nos Estados Unidos (1). Esta doença crônica resulta em considerável morbidade e mortalidade e gera custos com cuidados de saúde de US$ 18 bilhões por ano (1).
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