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A Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - USP divulga o novo mestrado profissional em "Gestão e Inovação na Indústria Animal". Este novo Programa será oferecido no formato stricto sensu, gratuito e voltado para profissionais que estejam ligados à organizações públicas e privadas principalmente no setor do agronegócio brasileiro.

A mastite é a doença que mais causa prejuízos na bovinocultura leiteira, pois afeta a produção e a qualidade do leite em rebanhos leiteiros, além de reduzir o rendimento industrial dos derivados lácteos. Patógenos secundários, em especial, Corynebacterium spp. e Staphylococcus coagulase-negativa (SCN) têm se tornado os agentes causadores de mastite mais predominante no Brasil e em diversos países

Até pouco tempo, a suplementação de Biotina para vacas leiteiras tinha como objetivo único a melhora da saúde dos cascos.

Entretanto, pesquisas e dados de campo confirmam que a ação da Biotina não se limita apenas em "endurecer os cascos" dos bovinos, mas que ela também está envolvida em diversas reações metabólicas diretamente envolvidas com a produção de leite.

A Biotina é uma vitamina solúvel do Complexo B, essencial para a saúde das bactérias ruminais e das vacas leiteiras.

Uso de herbicidas em pastagens

postado em 05/03/2013

Forragens: Apesar do Brasil apresentar o maior rebanho comercial do planeta e a maior parte do leite e carne produzidos basear-se na utilização de pastagens, os índices de produtividade ainda são considerados baixos na maioria das propriedades. Grande parte do conflito de competição das pastagens tropicais está ao redor das plantas daninhas, um grande mal gerador de infelicidade entre os produtores e quedas acentuadas da produtividade das pastagens. Por Marco Aurélio Factori, Paulo Roberto de Lima Meirelles e Marina Gabriela Berchiol da Silva

Os microrganismos causadores de mastite são classicamente divididos em espécies contagiosas ou ambientais. A distinção entre estes dois tipos de microrganismos depende, principalmente, de sua forma de transmissão.

Com a participação de 166 produtores originários de 16 estados e que produzem juntos 76,3 milhões de litros por ano, o MilkPoint mais uma vez traz um retrato do mercado lácteo brasileiro: o tema abordado foram os custos da mão-de-obra.

Animais jovens: São recorrentes os problemas na colostragem dos animais, resultando em altas taxas de mortalidade e baixas taxas de crescimento. A falha na transmissão de imunidade passiva ao neonato representa um dos grandes motivos de mortalidade e morbidade de bezerras nas primeiras horas de vida. Por Carla Bittar (Professora da ESALQ/USP) e Glauber dos Santos (doutorando da ESALQ/USP)

PROTEÓLISE - PARTE 1

postado em 16/11/2012

Ao consumir leite ou algum produto lácteo, alteração de sabor e odor, perda de consistência e gelatinização podem ser percebidos. Grande parte destes defeitos está diretamente relacionado com a proteólise.

Reprodução: Vacas no período de transição precisam de repouso e nutrição adequados, além de ambiente social relativamente estável, para conservar o estado de saúde. Alguns fatores de risco para enfermidades infecciosas e metabólicas pós-parto e para claudicação nos meses seguintes têm relação com o alojamento e o manejo. Por Ricarda dos Santos (Profa. da UFU) e José Vasconcelos (Prof. da UNESP)

Nutrição: Neste radar serão apresentadas estratégias que visam melhorar a utilização de amido tanto para grão como para silagem de milho. Devido as características apresentadas pelos híbridos comercializados no Brasil, essas estratégias se fazem ainda mais necessárias. Por Marina Danés e Luiz Felipe Ferraretto (doutorandos Universidade de Wisconsin)

Nutrição: O leite, assim como a urina, é um veículo de excreção do excesso de nitrogênio no organismo do animal. Esse nitrogênio excedente pode ser originado por excesso de proteína degradável no rúmen na dieta, falta de energia no rúmen para utilização de toda a PDR disponível, excesso de proteína metabolizável ou perfil de aminoácidos não adequado da proteína não degradável no rúmen. Por Marina Danés (doutoranda Universidade de Wisconsin)

Conservação de forragens: Apesar do nome "Silagem caramelizada" ser sugestivo e nos remeter ao pensamento de um doce saboroso, quando o termo caramelizado se refere à conservação de forragens, a conotação de "saboroso" se reverte para prejuízo. Por Rafael Amaral (Zootecnista)e Thiago Bernardes (Eng Agrônomo e Professor da UFLA).

Animais Jovens: Pesquisas nas últimas décadas aumentaram o interesse da implantação de programas de alimentação acelerada ou intensiva, com fornecimento de maiores quantidades de leite ou sólidos do sucedâneo oferecidos aos animais. Estes programas possuem potencial para aumentar as taxas de crescimento do animal e diminuir a idade ao primeiro parto, proporcionando um maior benefício econômico em longo prazo para os produtores. Por Carla Bittar (Professora da ESALQ/USP) e Jackeline da Silva (doutoranda da ESALQ/USP)

Nutrição: Diante da dificuldade em se estimar com precisão o que os animais de fato consumiram, a composição do leite produzido é uma ferramenta bastante interessante, uma vez que é o resultado do metabolismo dos alimentos ingeridos e também o produto de interesse do sistema de produção. Além disso, a coleta do leite é um procedimento simples e fácil de ser realizado e sua análise é suficientemente precisa, com custo acessível ao produtor. Por Marina Danés (doutoranda Universidade de Wisconsin)

Leite e saúde: Os esportes e atividades "endurance" são geralmente consideradas atividades submáximas que podem ser desempenhadas por períodos mais prolongados de tempo. Essas atividades são também caracterizadas por contínuos exercícios/atividades que são altamente dependentes do metabolismo oxidativo como uma fonte de energia e normalmente envolvem grupos de músculos grandes. Por Juliana Santin (médica veterinária e colaboradora da AgriPoint)

O senador norte-americano, Rand Paul, introduziu uma emenda à Lei Agrícola (Farm Bill) 2012 no 2180, que permitiria a venda direta de leite cru e produtos de leite cru além dos limites estaduais. A Federação Nacional de Produtores de Leite (NMPF, sigla em inglês) e a Associação Internacional de Alimentos Lácteos (IDFA) se opõem à proposta.

Reprodução: Há muita discussão em torno do possível antagonismo entre alta produção de leite e desempenho reprodutivo. Este artigo revisa métodos de mensuração do desempenho reprodutivo e da associação entre produção de leite e taxa de prenhez entre indivíduos e rebanhos. Por Ricarda dos Santos (Professora da UFU) e José Vasconcelos (Professor da UNESP)

Ao fazer-se uma comparação com as condições de produção leiteira nos países de clima temperado, a forrageira de alta qualidade parece-nos ser o fator de produção mais dificil de ser alcançado.
Por razões climáticas, a produção de forrageiras das regiões temperadas, com teor de FDN não superior a 50% da MS da planta, fica restrita aos períodos de outono-inverno, especialmente na Região Sul. Quais as implicações?

Animais jovens: O fornecimento de volumoso para bezerros durante a fase de aleitamento é uma discussão que enfrenta controvérsias há algum tempo. Fornecer apenas concentrado inicial vem sendo preconizado devido aos seus efeitos estimulatórios no desenvolvimento do rúmen destes animais. Já o fornecimento de forragem não tem sido recomendado, uma vez seu consumo pode reduzir o consumo de concentrado, e consequentemente diminuir o desenvolvimento de papilas ruminais, afetando a digestibilidade da matéria seca e o ganho de peso após o desaleitamento. Por Carla Bittar e Jackeline Silva.

Leite e saúde: Os lanches podem ajudar a aumentar a probabilidade de suprir as recomendações nacionais dos grupos de alimentos, como o recentemente guia introduzido pelo USDA, MyPlate, anteriormente chamado de MyPyramid. Estudos usando o MyPyramid mostra que, tanto para homens como para mulheres, o consumo médio total de frutas, vegetais e lácteos são menores do que as recomendações, enquanto o consumo médio de calorias de gorduras sólidas e açúcares adicionados excede os limites recomendados. Por Juliana Santin.

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