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4 resultados para "introducaoo"

09/09/2011

Relação entre produtor e laticínio no setor agroindustrial leiteiro brasileiro

O sistema agroindustrial leiteiro é caracterizado como oligopólio, em que a concorrência é imperfeita, havendo excesso de fornecedores de insumo (leite) em relação às indústrias que compram a matéria-prima (BICALHO et al., 2008). A estrutura de mercado é considerada atomizada devido à pulverização da produção nas diferentes regiões do país com participação de pequenos, médios e grandes produtores (Barros et al., 2010). O presidente de uma associação de produtores de leite da região de Juiz de Fora em Minas Gerais relatou que 90% dos associados eram pequenos pecuaristas com produção de leite diária variando de 50 a 80 litros (BICALHO et al., 2008).

03/04/2009

A importância do transporte na qualidade da carne

O transporte, um dos segmentos do manejo racional pré-abate, é considerado relevante quando se trata em bem-estar animal e qualidade de produtos. Vários estudos têm demonstrado efeitos do transporte na intensificação de estresse, perda de peso e contusões, podendo inclusive levar animais à morte quando realizado em condições muito desfavoráveis. Nesse contexto, a cadeia produtiva sofre perdas quantitativas e qualitativas da carne, com prejuízos diretos ou indiretos para produtores, frigoríficos e consumidores finais, através de danos causados ao produto final reduzindo, dessa forma, o seu valor comercial.

14/01/2009

Por que vacas leiteiras deixam seus rebanhos

O descarte de vacas em propriedades leiteiras é um assunto complexo e muitos fatores estão envolvidos. Vacas leiteiras podem ser descartadas por razões involuntárias, tais como morte, infertilidade, mastite, etc., ou por razões voluntárias (baixa produção de leite). Quando um rebanho descarta vacas leiteiras em excesso ele é obrigado a repor os bovinos descartados com animais jovens, os quais representam um dos principais custos da atividade leiteira, o que poderá diminuir a lucratividade da exploração.

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