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Utilizada como alternativa ao amido de milho, a fécula de araruta agrega valor nutricional e sustentabilidade às sobremesas lácteas, com boa aceitação do consumidor.
Animal mais caro da raça foi vendido no leilão da Fazenda Mutum, em Brasília (DF)
Colaboração estratégica busca otimizar a oferta de produtos e reduzir o impacto ambiental, garantindo maior competitividade, inovação e eficiência logística.
Saiba aqui os alimentos que podem substituir o milho como fonte de energia para vacas leiteiras, suas características e forma de utilização!
Nas últimas décadas, estudos de filmes à base de biopolímeros, geralmente ricos em amido, têm sido realizados, uma vez que esses materiais têm o potencial de reduzir o número de embalagens tradicionais e, portanto, a contaminação ambiental. A alternativa de substituir as embalagens tradicionais, que possuem, em sua maioria, longo tempo de degradação, por embalagens que são biodegradáveis, caminha junto à busca por sustentabilidade, tão discutida nos últimos anos.
O consumo sustentável está entre os três maiores fatores de decisão de compra para um terço dos brasileiros, segundo pesquisa realizada pela Nielsen em 2019. A tecnologia chama a atenção dos consumidores.
Um projeto que envolve pesquisadores da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e da Universidade Federal de São João Del-Rei (UFSJ) pode criar uma nova forma de embalagem para o queijo Minas artesanal, patrimônio brasileiro. O produto será biodegradável e comestível.
O surto viral vem impactando negativamente em diversos segmentos. E as empresas do setor gastronômico que têm oportunidade, estão buscando soluções para driblar e sobreviver à crise.
Como a nutrição representa uma grande parte do custo da produção de leite, os produtores estão sempre em busca de alimentos alternativos para a alimentação.
A Formaggio Mineiro, empresa 100% brasileira que se tornou referência em pão de queijo gourmet no País, lança para o mercado nacional um produto inédito e único: pão de queijo de chocolate belga. A receita exclusiva leva quatro tipos de chocolate belga Barry Callebaut, além de queijos meia cura e parmesão. Vale ressaltar que o produto não contém gordura trans e nem glúten, e é produzido com sal do Himalaia.
Você sabe em que situação pode emprestar dinheiro do crédito rural? Conheça as 3 principais modalidades de financiamento!
A PepsiCo, rival histórica da Coca-Cola, fatura mais com biscoitos, salgadinhos e bebidas lácteas do que com refrigerantes. A virada deu-se há seis anos e se mantém, seguindo a estratégia de criar um portfólio de bebidas e alimentos com menos açúcar, sódio e gorduras. No Brasil, a pesquisa sobre esse tipo de produto está fazendo a multinacional estudar ingredientes tropicais como mandioca, açaí e castanhas.
Claudio Bastos começou a pensar em alternativas para o plástico muito antes de empresas começarem a abandonar os canudos feitos com o material. Em 2002, o engenheiro decidiu procurar saídas sustentáveis para diminuir o volume do lixo -e acabou criando um negócio.
Tomar leite de vaca todos os dias é um hábito de milhares de brasileiros. No entanto, o consumo dessa importante fonte de cálcio e proteína animal vem sendo apontado como a causa de diversos problemas de saúde, principalmente os ocasionados pela reação imunológica do corpo às proteínas lácteas. Diante disso, alguns criadores da raça zebu estão investindo em estudos que possam identificar os animais que produzam um tipo de leite não alergênico e oferecer ao mercado um produto garantido e de alto valor agregado.[...]
Estruturas para armazenamento de silagens - Parte 1/2
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