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Um estudo recente conduzido por cientistas no Japão sugere que consumir queijo pelo menos uma vez por semana pode estar associado a uma redução significativa no risco de demência em adultos mais velhos. Saiba mais!
Estudo destaca a complexidade de determinar o momento ideal de inseminação para cada vaca, considerando o impacto da gestação na produção de leite. Confira!
Muitos estudos investigaram o efeito da ingestão de suplementos de proteína do soro de leite na força e resistência muscular. Confira os resultados!
Um estudo publicado na revista Fermentation, os pesquisadores descrevem como a silagem de amora melhora a saúde e o desempenho de vacas leiteiras.
Uma pesquisa pioneira mostra como as populações bacterianas no leite de vaca são afetadas durante o estresse térmico. Confira!
Um estudo desenvolvido em cooperação técnica entre a Embrapa Gado de Leite (MG), a Sooro Renner Nutrição e a Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) redefiniu critérios de medição do impacto ambiental do soro do leite e derivados no setor.
Um amplo mapeamento genético da bactéria Streptococcus agalactiae, associada à mastite bovina, revelou grande diversidade de linhagens circulando em rebanhos leiteiros do Nordeste brasileiro, além da presença de genes relacionados à resistência a antibióticos importantes na prática veterinária.
Um kit de identificação de leite A2 tem eficácia comprovada em estudo e permite identificar vacas A2A2 dentro da fazenda. Confira!
Pessoas com melhor saúde mental tendem a viver mais tempo e de forma mais saudável e certas escolhas, como comer mais queijo, podem auxiliar esse efeito.
Segundo a pesquisa, 27% dos consumidores ouvidos apontam como barreira para a compra a falta de informação e transparência sobre a sustentabilidade. Confira!
A suplementação com o probiótico L. bulgaricus pode não ser útil para a perda de peso, mas tem o potencial de reduzir os níveis de triglicérides no sangue. Leia
Pesquisa associa ingestão do leite integral a menores indicadores de acúmulo de gordura corporal em crianças, e especialistas destacam a importância de avaliar o contexto alimentar e o estilo de vida como um todo
Segundo o levantamento, as crianças que não consomem leite de vaca apresentaram mais que o dobro da probabilidade de estarem enquadradas numa realidade de tripla carga da má nutrição (também conhecida como triplo fardo da desnutrição) do que aquelas que consomem a bebida.
No setor de laticínios, o acréscimo estimado é de R$ 570 milhões por ano, considerando a coleta diária e o processamento imediato do leite. Nas cadeias de cana, café, fumo e hortifruti, o impacto alcança R$ 910 milhões anuais, reflexo da forte dependência de mão de obra em períodos curtos de colheita e da necessidade de ampliar equipes para manter o ritmo produtivo.
Levantamento realizado em workshop com especialistas detalha a realidade de dois sistemas típicos da agricultura familiar e aponta tendências de concentração no setor.
Pesquisa aponta que a suplementação com Lactobacillus casei Shirota ajuda a preservar a imunidade de atletas após provas intensas. Saiba mais aqui!
Um novo estudo de economia da saúde demonstra que o consumo de probióticos pode ajudar a reduzir o custo dos sintomas semelhantes aos da gripe. Apenas nos Estados Unidos, o consumo de probióticos pode reduzir o número de dias de baixa médica em mais de 54 milhões de dias por ano, de acordo com o estudo.
A suplementação de proteína do leite, especificamente alfa-lactalbumina, mostrou melhorar os sintomas relacionados à menstruação segundo estudos. Saiba mais!
Um estudo da Sodexo concluiu que cerca de 89% dos brasileiros consideram a alimentação saudável como algo urgente. Juntamente da recente expansão do setor de alimentos funcionais, surge uma tendência em potencial para a indústria láctea.
A produção de leite em Mato Grosso caiu 41% nos últimos dez anos, de acordo com estudo técnico do Observatório de Mato Grosso. Vários fatos explicam a queda, mas a baixa produtividade dos rebanhos é uma das principais. Uma pesquisa em andamento na Embrapa Agrossilvipastoril, em Sinop (MT), mostra que a escolha da genética correta, aliada ao bom manejo de pastagem, pode ser a solução.
Pesquisa conduzida em 28 fazendas brasileiras mostra que a emissão por litro de leite no país é significativamente inferior à média mundial. A maior produtividade das vacas é um dos principais fatores que explicam esse desempenho.
Um estudo global apontou que fazendas que adotam automação tanto na ordenha quanto na alimentação registram, em média, 7,4% mais produção de leite por vaca em comparação às propriedades que automatizam apenas a ordenha.
Benchmarking na raça Girolando busca identificar práticas de sucesso e formar indicadores de referência para modernizar a pecuária leiteira.
Pesquisadores identificaram três cepas de bactérias do gênero Lactobacillus, em amostras de queijos tradicionais brasileiros, que podem beneficiar a saúde. Leia
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