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O secretário de Agricultura, Pecuária e Regularização Fundiária (Seagri), Evandro Padovani, recebeu em nome do governador Confúcio Moura, a proposta de aumento de competitividade e sustentabilidade da agricultura familiar rondoniense café e leite.

Um novo estudo feito por pesquisadores do Instituto de Pesquisas sobre Envelhecimento (IFAR) da Hebrew SeniorLife - uma afiliada da Escola de Medicina de Harvard - revelou que diferentes produtos lácteos têm diferentes efeitos benéficos na saúde dos ossos do corpo. A equipe de pesquisa descobriu que o creme está associado com uma menor densidade mineral óssea total (DMO), enquanto o leite e o iogurte estão associados com uma maior DMO.

A Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA), em parceria com a USP, vem tendo bons resultados nos testes com o Leite Funcional, que mantém todos os nutrientes do leite normal mas enriquecido com o dobro de selênio e vitamina E, além de melhor composição da gordura.

A disputa do anjinho e do diabinho

postado em 05/11/2012

Espaço Aberto: Artigo fala sobre o anjinho e diabinho que aparecem nos mais diversos temas em discussão no Brasil, principalmente sobre o crescimento da economia brasileira. "O anjinho lembra que o País é uma liderança mundial em ascensão e está exercendo seu poder por meio de cooperação internacional, transferência de tecnologia e internacionalização das empresas nacionais, sem uso de poder militar, como fazem os EUA, nem do modelo colonizador, como fizeram os países europeus. O diabinho diverte-se com a inocência do anjinho e argumenta que o destino de qualquer potência de recursos naturais, como é o caso do Brasil, mesmo que não queira, é ser catapultado ao posto de liderança mundial. Ambos estavam certos. Mas se é verdade que o Brasil está avançando muito, é também verdade que o País ainda tem diversos problemas para enfrentar". Por André Nassar (diretor-geral do ICONE)

A cooperativa de lácteos neozelandesa Fonterra planeja construir uma segunda secadora de leite custando NZ$ 300 milhões (US$ 246,36 milhões) em sua instalação de Darfield, citando maiores níveis de produção e maior demanda de Oriente Médio, Sudeste da Ásia e China, e como enquanto as "seis principais megatendências" afetam a estratégia futura da empresa.

Leite e saúde: Os lanches podem ajudar a aumentar a probabilidade de suprir as recomendações nacionais dos grupos de alimentos, como o recentemente guia introduzido pelo USDA, MyPlate, anteriormente chamado de MyPyramid. Estudos usando o MyPyramid mostra que, tanto para homens como para mulheres, o consumo médio total de frutas, vegetais e lácteos são menores do que as recomendações, enquanto o consumo médio de calorias de gorduras sólidas e açúcares adicionados excede os limites recomendados. Por Juliana Santin.

Tomar ao menos um copo de leite todos os dias pode não apenas aumentar a ingestão dos nutrientes chaves mais necessários, mas também impactar positivamente a performance de seu cérebro, de acordo com um recente estudo publicado no "International Dairy Journal".

A União Europeia está projetando aumentar suas exportações de produtos lácteos em 2015, quando as cotas de produção de leite forem removidas. Para tanto, é importante observar como as atitudes e comportamentos dos consumidores estão se desenvolvendo.

Esse artigo foi dividido em 3 partes. Na Parte 1, falamos sobre as vitaminas Lipossolúveis. Nessa Parte 2 falaremos sobre as vitaminas Hidrossolúveis e sobre as exigências vitamínicas em vacas de leite e na terceira parte sobre Dicas para evitar perda de vitaminas dos alimentos.

Esse artigo foi dividido em 3 partes. Na Parte 1, falaremos sobre as vitaminas Lipossolúveis, na Parte 2 sobre as vitaminas Hidrossolúveis e sobre as exigências vitamínicas em vacas de leite e na terceira parte sobre Dicas para evitar perda de vitaminas dos alimentos.

O termo "radicais livres" já se tornou popular. A noção que a maior parte da população tem é de que eles causam a degeneração das células e o envelhecimento precoce. Entretanto, o assunto é bem mais complexo e abrangente. A ciência vem se debruçando neste assunto, tanto para entender melhor a atuação e os problemas acarretados pela ação desses fatores, como para elaborar soluções que combatam sua atuação - como é o caso do selênio, grande promessa para a saúde animal e humana.

Um leite rico em substâncias antioxidantes foi desenvolvido pela adição de óleo de girassol, selênio e vitamina E à ração das vacas. Além de verificar a melhora no estado de saúde dos animais e o aumento na produção de leite, os pesquisadores comprovaram a elevação no nível de antioxidantes no sangue das crianças que o consumiram. A pesquisa foi realizada na Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP, em Pirassununga/SP. Embora outros estudos tenham sido feitos para melhorar o perfil nutricional do leite, este foi o primeiro a testar os benefícios em humanos, diz seu coordenador, Marcus Antonio Zanetti.

O USDEC está intensificando seu foco no mercado de envelhecimento saudável enfatizando a capacidade dos ingredientes lácteos de reduzir os riscos de efeitos adversos na saúde no futuro e direcionando para preocupações específicas dos consumidores, como a perda muscular.

Um mercado de exportação em desenvolvimento nos Estados Unidos tem mantido os preços altos nesse ano. Isso serve para lembrar sobre como as exportações se tornaram importantes. Como disse o Conselho de Exportação de Lácteos dos Estados Unidos (USDEC, sigla em inglês) recentemente, para as exportações, "não tem volta".

Fabrizio Jorge, gerente geral da Fonterra no Brasil, falou com exclusividade ao MilkPoint a respeito dos planos da Fonterra para o país e de como ele vê o mercado brasileiro, em especial as oportunidades existentes no negócio entre empresas com produtos de alto valor agregado.

Brasil: a hora e a vez do consumo

postado em 10/12/2010

Desde a virada do milênio, o centro de gravidade do crescimento mundial vem saindo dos Estados Unidos e Europa e indo em direção à Ásia e aos mercados emergentes. A crise financeira global intensificará esta tendência na próxima década. Esta transformação alçou o Brasil a uma posição de liderança global em razão de um forte crescimento na demanda de produtos em que somos muito competitivos, em particular no agronegócio, e um aumento significativo da renda e da oferta de crédito no país. Já em 2010, o crescimento do PIB será o mais elevado dos últimos 25 anos. Na próxima década, este processo criará as melhores oportunidades de negócios de toda nossa história em vários setores à medida que o consumo doméstico crescerá de forma sustentada no ritmo mais acelerado já verificado no país.

Uma companhia alemã patenteou seu processo para a produção do "leite noturno", que a empresa afirma que contém 100 vezes mais melatonina, hormônio que ajuda a regular o sono, do que o leite normal.

A proteína do soro do leite tem mostrado ajudar as pessoas a manter seus tecidos musculares. Isso pode ser particularmente importante para idosos, indivíduos fisicamente ativos e aqueles que tentam manter ou perder peso. Existem inúmeros trabalhos científicos que suportam os benefícios do soro do leite para a saúde. Esse artigo sumariza os mais bem substanciados benefícios para a saúde da proteína do soro de leite.

Garantir e avaliar o bem-estar de bezerras em fazendas leiteiras é um desafio complexo, especialmente porque a terminologia e os fatores que contribuem para avaliar o bem-estar dos animais de produção, como os bezerros leiteiros, não foram claramente definidos dentro da comunidade científica.

Apesar da longa história da intolerância à lactose e do recente progresso em nosso entendimento dessa condição, ideias equivocadas sobre sua prevalência e administração prevalecem. Esse artigo apresenta algumas conclusões da equipe de especialistas do Instituto Nacional de Saúde dos EUA sobre intolerância à lactose e saúde, bem como de pesquisas recentes e recomendações sobre o assunto, feitas por organizações profissionais.

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» Vale a pena ler de novo: Transportador de leite: o elo esquecido - Parte II

 

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