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Lácteos podem ajudar a reduzir risco de AVC e hipertensão, segundo estudo

Consumir lácteos, especialmente iogurte, pode reduzir o risco de hipertensão e acidente vascular cerebral (AVC), de acordo com um estudo recente. Os pesquisadores descobriram que cada porção adicional por semana de leite desnatado estava associada com um risco 2% menor de hipertensão, sugerindo que produtos lácteos desnatados podem adiar os sintomas, mas não prevenirão o risco à medida que as pessoas envelhecem [...]

Por que a febre do leite tem maior incidência em vacas mais velhas?

Conhecida como febre do leite, a hipocalcemia se torna  um problema a mais à medida que as vacas envelhecem. Saiba o motivo aqui!

USDEC: Envelhecimento da população mundial cria oportunidades para lácteos

O USDEC está intensificando seu foco no mercado de envelhecimento saudável enfatizando a capacidade dos ingredientes lácteos de reduzir os riscos de efeitos adversos na saúde no futuro e direcionando para preocupações específicas dos consumidores, como a perda muscular.

Nestlé China lança leite em pó para resposta cerebral e memória

Blog Novidades e lançamentos em lácteos: "O 'leite em pó sênior' é especificamente designado para ajudar as pessoas com mais de 50 anos a manter boa resposta cerebral e memória à medida que envelhecem. Como parte da marca Yiyang, o produto se junta a uma linha comprovada de pós de proteína e nutrição voltados para a nutrição de adultos. O produto foi lançado durante o 13º Congresso de Ciência da Nutrição da China realizado pela Sociedade Chinesa de Nutrição em Pequim", por Juliana Santin, médica veterinária formada pela FMVZ/USP.

Queijo vira garantia e sustenta indústria bilionária na Itália

Sistema centenário transforma Parmigiano Reggiano em ativo financeiro, garantindo crédito a produtores diante de custos elevados e longa maturação.

Curiosidade: queijos saborizados com lavanda e wasabi são destaque em loja especializada canadense

Localizada em Toronto, no Canadá, a loja familiar existe há 56 anos e se tornou referência quando o assunto é variedade. O endereço reúne mais de 500 tipos de queijos vindos de diferentes partes do mundo, transformando cada visita em uma viagem sensorial.

Nestlé desenvolve leite com fibra prebiótica N3 para a China

A linha inclui um produto de leite integral e um desnatado, ambos com alto teor de proteína, fibras prebióticas, baixo teor de lactose e 15% menos calorias.

A longevidade de vacas através da classificação linear

A incorporação de traços de tipo linear que estão mais fortemente correlacionados com a sobrevivência poderiam melhorar a precisão e planejamento do rebanho.

Exoesqueleto: aliviando o fardo nas tarefas agrícolas

Uma ferramenta para ajudar produtores nas tarefas do dia a dia está sendo testada, o chamado exoesqueleto. Conheça mais no artigo completo!

É possível amenizar o sabor dos queijos de leite de cabra?

Os queijos de leite de cabra têm coloração mais esbranquiçada, sabor e aroma característicos da espécie. Saiba mais sobre o assunto, acesse.

Arla Foods Ingredients estuda nutrição láctea para consumidores 40+

A Arla está estudando as preferências por alimentos dos consumidores adultos com mais de 40 anos para desenvolver produtos para o público. Veja!

Geração Z: repaginando os benefícios dos lácteos

Os lácteos atendem em todas as frentes, necessidades e comportamentos de consumo da Geração Z. Saiba mais sobre o assunto, acesse.

Agricultura 4.0: Drones são aliados na China em meio à crise do coronavírus

A pandemia de coronavírus teve seu início na China, país onde as medidas de isolamento social foram inicialmente instaladas. A tecnologia teve um grande papel nisso. Isso porque foi possível usar esses dispositivos para manter o contato humano no mínimo.

Vaca Girolando atinge marca rara de produção de leite na raça

Mais uma vaca da raça Girolando entrou para o restrito grupo de animais com produções acima de 100 mil quilos. A fêmea Promessa Barbante BAC acumulou 100.618,87 kg de leite em 2592 dias, após última pesagem realizada em novembro de 2019 pela Associação Brasileira dos Criadores de Girolando. Em 12 anos e 8 meses de vida, ela teve oito lactações oficiais e deixou 18 descendentes.

Kantar Worldpanel: pesquisa revela que saúde e bem-estar norteiam os hábitos alimentares globais

Em meio às mudanças nos hábitos de consumo e levando-se em conta as diferenças entre os países e suas culturas, alimentos e bebidas têm sido escolhidos, globalmente, por dois critérios: saudabilidade e bem-estar. É o que aponta o relatório Eat, Drink & Be Healthy, elaborado pela Kantar Worldpanel e que analisa oito mercados globais - Reino Unido, Espanha, México, Portugal, China Continental, França, Brasil e Estados Unidos.

Queijo de leite cru Amarillo ganha versão de casca lavada

A gota d'água para o engenheiro de segurança Thyago Novaes mudar tudo e se tornar queijeiro foi ser demitido da construtora em que trabalhou por 11 anos. "Em 2016 fomos exonerados juntos, eu e minha ex-esposa, mas isso foi bom para ganhar o que a gente não tinha: tempo!" disse ele.

A indústria de proteína de soro do leite deve superar a 'falta de conhecimento' entre os consumidores da UE

Embora muitos consumidores estejam interessados em uma nutrição que apoie um estilo de vida ativo, ainda existe uma lacuna de conhecimento nutricional e um potencial inexplorado no mercado de proteína de soro do leite da União Europeia (UE), de acordo com a European Whey Processors Association (EWPA).

As Teteiras de Borracha - Parte I

Quando as contagens de bactérias sobem, normalmente procuramos o culpado no sistema de limpeza, no sistema de resfriamento ou nas vacas. Mas, se todos estes elementos parecem estar em ordem, pode ser apenas que as teteiras ou outras peças de borracha sejam o motivo secreto para os níveis de CBT não estarem onde deveriam para uma ótima qualidade do leite.

Por que as exportações de lácteos dos EUA precisam do "The Next 5%"?

Nos últimos 20 anos, as exportações de produtos lácteos dos EUA cresceram de menos de US$ 1 bilhão por ano para quase US$ 5 bilhões. Esse crescimento beneficiou todos na indústria de lácteos nos EUA. Mas nosso volume de exportação de lácteos estabilizou nos últimos anos em cerca de 15% da oferta de leite do país. Acreditamos que podemos aumentar esse número para 20% até 2021. Estamos chamando este ambicioso plano "The Next 5%".

EUA: Wisconsin perdeu quase 400 fazendas leiteiras desde 2015

O Estado de Wisconsin, nos Estados Unidos, perdeu quase 400 fazendas leiteiras no ano passado, de acordo com o último relatório do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) - que mostrou que pouco mais de 9.400 rebanhos leiteiros estavam ativos no estado em 1 de outubro, 4% a menos que em 2015.

As mega fazendas estão chegando?

No Interleite Brasil deste ano, uma das palestras inéditas foi de Andres Padilla, do Rabobank, sobre a existência de número crescente de mega fazendas de leite, tanto em países com economia leiteira bem estabelecida, como os Estados Unidos, como em países emergentes. Não há uma definição exata do que seja uma mega fazenda de leite. Nos Estados Unidos, uma primeira aproximação seria as chamadas [...]

Clonagem Animal, mais que uma década de mística

A partir do meio do século passado, a clonagem animal passou do campo da ficção científica para o da ciência de fato. Saiba mais sobre os procedimentos envolvid

Nutrição infantil: um foco nos alimentos lácteos

A obesidade entre crianças e adolescentes dos Estados Unidos tem atingido proporções epidêmicas, colocando-as em risco para problemas de saúde relacionados à obesidade e um estigma durante a infância e o resto da vida. Além disso, devido às más escolhas de alimentos, muitas crianças estão subnutridas.

EUA: Demanda deverá aumentar, mas preços do leite não acompanharão este aumento