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A Chobani, companhia de iogurte, abriu na segunda-feira (17/12) uma das maiores plantas de processamento de iogurte do mundo, em Twin Falls, Idaho, Estados Unidos. A planta de US$ 450 milhões, 92,2 mil metros quadrados, é a segunda da companhia. "O Estado espera que o impacto econômico de nosso negócio seja de US$ 1,3 bilhão", disse o diretor executivo da Chobani, Hamdi Ulukaya.

Os preços do grão de milho, do farelo de soja e de outras commodities usadas na alimentação animal aumentaram muito nos últimos meses. Uma forma de sobreviver nesses períodos delicados é recuar da situação e pensar em maneiras para driblar as dificuldades.

Este trabalho tem como objetivo Avaliar os efeitos sensoriais e tecnológicos, enfatizando a obtenção de melhor rendimento de produção e diminuição ou manutenção dos valores médios percentuais de intensidade de dessoragem do produto embalado, mediante a aplicação de três diferentes tipos de sistemas de concentrados protéicos de soro na tecnologia de fabricação do queijo Minas Frescal.

Leite e saúde: O leite e os produtos lácteos são alimentos saborosos, versáteis, convenientes e que contribuem de forma significante para as dietas dos americanos, o que suporta seu uso como escolhas desejáveis para lanches. Por Juliana Santin.

A rede varejista norte-americana Wal-Mart revelou o selo "Great For You" como parte da iniciativa de alimentos mais saudáveis da companhia visando ajudar os consumidores a tomarem decisões nutricionais mais rapidamente.

A organização indústria Câmaras Associadas de Comércio e Indústria da Índia disse que a indústria doméstica de lácteos deverá alcançar vendas anuais de cerca de US$ 95,55 bilhões até 2015, apoiada pela maior demanda por leite e produtos lácteos.

A companhia suíça de alimentos Nestlé pretende ampliar seu crescimento na Argélia abrindo uma nova fábrica de leite em pó. Localizada em Oued Smar, 20 quilômetros ao sudeste da capital Argel, a unidade vai fornecer produtos embalados Nespray e Gloria para todo o país.

O diretor de relações externas e de fornecedores da cooperativa de lácteos neozelandesa Fonterra, Kelvin Wickham, disse que a cooperativa mantém o compromisso com o mercado de orgânicos, mas à medida que o crescimento desse mercado tem desacelerado de forma significante desde a crise financeira global, a empresa precisa fazer mudanças em suas operações de orgânicos.

A forte pressão baixista sobre os preços internacionais das commodities agrícolas provocada pelas turbulências econômicas em países desenvolvidos perdeu força na sexta-feira, mas produtos como o suco de laranja e o algodão voltaram a registrar grandes quedas e a semana que se inicia promete ser nervosa e de alta volatilidade nos mercados, sobretudo após o rebaixamento da nota dos papéis da dívida americana pela agência de avaliação de risco Standard & Poor's.

O crescimento da economia da Índia deverá impulsionar uma grande mudança na forma como as pessoas consomem leite, beneficiando as companhias organizadas de lácteos do país. De acordo com o Índice de Lácteos da Tetra Pak, os consumidores indianos deverão mudar para números maiores de leite puro embalado com relação ao leite não embalado consumido atualmente em grande quantidade.

A Nestlé Índia viu suas ações fecharem com a maior alta em mais de um mês, após revelar que planeja a primeira aquisição no país. A unidade indiana planeja comprar alguma empresa para expandir sua linha de produtos, segundo o presidente do conselho de administração e diretor-gerente, Antonio Helio Waszyk, afirmou, ontem (1º), em Mumbai. O executivo não deu detalhes nem identificou possíveis alvos de aquisição.

A China encontrou mais 170 toneladas de leite em pó contaminado durante as ações emergenciais que têm sido tomadas, deixando cada vez mais claro que muitos produtos descobertos no escândalo de contaminação de leite em 2008 foram re-embalados para venda ao invés de serem destruídos. Na última descoberta, oficiais fecharam duas companhias de lácteos na região norte de Ningxia.

O crescimento do consumo global de lácteos caiu para somente 0,5% em 2008 (de 2,4% em 2007), de acordo com uma recente pesquisa feita pela especialista na indústria de bebidas, Canadean Limited, do Reino Unido. As piores condições econômicas somadas ao impacto e os efeitos do escândalo de contaminação de leite com melamina na Ásia (que é responsável por 45,2% da demanda global) foram as principais razões para a desaceleração no crescimento.

A Fonterra Brands M.E., maior exportadora mundial de lácteos, assinou uma parceria com uma das principais companhias de lácteos do Egito, a Arab Dairy Products Co., para gerenciar os direitos, distribuição e coembalagem da marca Anchor, da Fonterra, no Egito. Este acordo foi assinado recentemente entre o gerente geral da Fonterra M.E., Amr Farghal, e o diretor gerente da Arab Dairy, Khaled El Sadek, durante a Exibição de Alimentos do Golfo.

Dois senadores do Estado de Wisconsin, dos Estados Unidos, estão liderando um esforço bipartidário para trabalhar com a administração de Obama para ajudar os produtores de leite do país à medida que a crise econômica global e a queda nos preços dos lácteos estão ameaçando a indústria. Em uma carta enviada ao secretário do USDA, Tom Vilsack, os senadores Russ Feingold e Herb Kohl, junto com outros 33 senadores, pediram que a agência tome uma série de medidas para proteger a indústria da instabilidade.

A Tetra Pak divulgou uma estimativa preliminar do mercado global de produtos lácteos fluidos. O consumo está projetado para atingir o volume recorde de 242 bilhões de litros em 2007 - 5 bilhões de litros a mais que em 2006.

O queijo vencido que era reembalado para ser comercializado como novo em Uberaba (MG) seguia para o São Paulo, para ser vendido na capital, Ribeirão Preto, Bauru, Guaratinguetá e Presidente Prudente. Eram comercializadas 20 toneladas por semana, adquiridos de graça de seis laticínios de Goiás, de acordo com notícia do jornal O Estado de S. Paulo. A Polícia Federal (PF) desconfia que o problema tenha proporções muito maiores, talvez nacionais.

Segundo reportagem de Paulo Peixoto e Renata Baptista, da Folha de S.Paulo, a PF afirmou também que pelo menos três fabricantes compravam o produto adulterado: Parmalat, Calu e Centenário. Em nota, a Parmalat informou que adquire apenas leite cru dos produtores das cooperativas e não produtos processados, envasados ou embalados. A Calu negou, também em nota, envolvimento comercial com as cooperativas.

O presidente da União de Produtores de Leite da Argentina, Guillermo Draletti, afirmou que em um mês o abastecimento de leite se normalizaria. Ele advertiu que a Argentina é um "fornecedor não confiável" no mundo.

Uma alternativa para os agricultores em relação à produção de commodities seria a diversificação de suas mercadorias, pois flexibilizando seus processos produtivos o empresário rural atenderia com maior eficiência a fragmentação da demanda, cada vez mais crescente para produtos diferenciados.

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