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Utilizada como alternativa ao amido de milho, a fécula de araruta agrega valor nutricional e sustentabilidade às sobremesas lácteas, com boa aceitação do consumidor.
A utilização da relação caseína gordura na fabricação de queijos é fundamental para aumentar o rendimento e padronizar o produto final. Saiba detalhes, acesse!
A tentativa de modelar os efeitos sociais considerando-os como simples efeitos ambientais ou como interação genótipo-ambiente tem se mostrado ineficiente.
A norte-americana DuPont espera se tornar a "principal provedora de ingredientes para alimentos especiais" como resultado da aquisição da Danisco, e espera que o resultado seja complementado ao seu negócio de proteína de soja Solae. O plano da DuPont para adquirir a Danisco por US$ 6,3 bilhões, foi anunciado na última segunga-feira (10). O novo objetivo dos executivos da empresa é explorar as sinergias e oportunidades da indústria de ingredientes para alimentos, setor que cresce de 6 a 8% ao ano.
Às mulheres do setor leiteiro, que com coragem e determinação desafiam as adversidades diárias, nosso mais profundo respeito e gratidão. Feliz Dia das Mulheres!
O uso excessivo de antibióticos pode levar ao desenvolvimento de resistência antimicrobiana, o que é uma preocupação crescente na saúde humana e animal. Leia!
Frutas nativas podem ser incorporadas em produtos lácteos, conferindo inúmeros benefícios para a saúde que, ao longo deste artigo técnico. Confira!
Revogação do aumento de ICMS sobre insumos, anunciada pelo governo, foi considerada insuficiente
A produção de queijo corre em ritmo acelerado no município de Autazes (localizado a 113 quilômetros de Manaus). Pioneira no país na modalidade de queijarias flutuantes, a terra do leite já dispõe de seis fábricas de laticínios, seis queijarias flutuantes e nove queijarias com Serviço de Inspeção Estadual (SIE), outras 14 em processo de obtenção do selo.
Aplicativos, softwares, robôs, drones, inteligência artificial no campo... quem achava que esses termos estavam muito distantes da realidade do produtor de leite brasileiro, se enganou. Ferramentas que contribuem com a leiteria surgem a todo momento, o que gera perspectivas para melhor produtividade animal e consequente expansão da produção de leite. Sendo assim, o MilkPoint está lançando hoje o Especial Fazendas 4.0, estreando com a Fazenda Lagoa Dourada, em Arapoti/PR.
O serviço de habilitação de médicos veterinários da iniciativa privada para atuação no Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose Animal (PNCEBT), do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), passa, a partir de hoje (19), a ser realizado de forma online no Portal Gov.Br. Além da habilitação, será possível solicitar a atualização cadastral e a desabilitação.
A partir de hoje (8), os médicos veterinários da iniciativa privada poderão solicitar seu cadastramento para vacinação contra a brucelose no Portal Gov.Br. Além do cadastramento, será possível solicitar a atualização cadastral e o descadastramento. O objetivo é agilizar e tornar mais prático o procedimento de cadastro dos profissionais.
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) está buscando reduzir a incidência da raiva nos herbívoros, integrado ao esforço internacional, que culmina neste sábado, 28, com o Dia Mundial de Luta contra a Raiva. A data foi escolhida em homenagem a Louis Pasteur, que produziu a primeira vacina contra a raiva, e tem como finalidade conscientizar sobre as consequências da raiva humana e animal e explicar a maneira de preveni-la.
A Casa Branca anunciou na terça-feira (10) que estuda impor tarifas sobre mais US$ 200 bilhões em produtos chineses importados, elevando para US$ 450 bilhões as importações de bens chineses passíveis de sobretaxas - quase a totalidade dos US$ 505 bilhões que a China exporta aos Estados Unidos.
Em um evento em Auckland, Nova Zelândia, 12 empresas locais e internacionais assinaram uma declaração para lidar com o lixo plástico, anunciou a ministra do Meio Ambiente Associada, Eugenie Sage. As empresas, inclusive a Danone e outras com interesses lácteos, como PepsiCo, The Coca-Cola, Unilever e Nestlé, escolheram o Dia Mundial do Meio Ambiente, com o tema "Beat Plastic Pollution".
Pascal De Petrini, vice-presidente executivo de Ciclos de Recursos Estratégicos da Danone, disse que a participação na iniciativa contribuirá para os esforços de co-construção da economia circular de embalagens, por meio do fornecimento de materiais sustentáveis e da criação de uma segunda vida para todos os plásticos, como descrito na Política de Embalagem da companhia divulgada em novembro do ano passado.
Sabemos que os comportamentos de consumo movem as tendências das indústrias lácteas. Confira qual é o cenário dos probióticos e produtos lacfree!
O programa de leite escolar da cooperativa de lácteos neozelandesa Fonterra, Milk for Schools, acaba de completar um ano e a comemoração foi feita na Marton Junction School, em Wanganui na última segunda-feira. Os fornecedores locais de leite, Steve e Cushla Taylor, escolheram a escola para celebrar [...]
Os produtos lácteos têm um importante papel para melhorar os níveis nutricionais entre as pessoas mais pobres do mundo, disse a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO). O consumo de lácteos aumentará em 25% até 2025 no mundo em desenvolvimento, mas os altos custos indicam que aqueles com maiores necessidades nutricionais podem não ter acesso a estes produtos.
A Secretaria da Fazenda de Minas Gerais ampliou a lista de produtos adquiridos de outros Estados que não geram crédito integral do ICMS por terem benefício fiscais não autorizados pelo Conselho Nacional de Política Fazendária (Confaz). As inclusões estão elencadas na Resolução nº 4.423, publicada na edição de ontem do Diário Oficial do Estado.
Ao incentivarmos o consumo da carne de cabrito não estamos somente deixando conhecidos os seus componentes importantes, estamos também contribuindo para a melhoria da alimentação da população e cuidando do coração dos brasileiros. Coma carne de cabrito: é saborosa, macia, possui elementos que vão ajudar seu coração a viver mais e melhor.
Vacas também precisam dormir
Aflatoxinas são subprodutos tóxicos do crescimento de algumas espécies de fungos do gênero Aspergillus.
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