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Com produção elevada e estoques reforçados ao longo de 2025, o mercado de lácteos encerrou o ano com preços ao produtor em retração, segundo dados do Cepea.
O mercado global de lácteos segue bem abastecido e com níveis elevados de produção, cenário que continua influenciando os preços internacionais da categoria. A avaliação faz parte de uma análise recente do relatório Global Dairy Quarterly, publicado pelo Rabobank, que acompanha as principais tendências do setor leiteiro no mundo.
A Pesquisa do Cepea mostra que o preço do leite captado em dezembro/24 fechou com uma queda de 2,7% em relação ao mês anterior. Confira!
De colaborações com marcas de moda a produtos virais nas redes sociais, a manteiga vive um novo momento. O fenômeno reflete tanto a dinâmica do mercado lácteo quanto a busca por pequenos luxos no cotidiano alimentar.
Fazenda de Minas Gerais tem genética, bem-estar animais e sustentabilidade como pilares para alta produtividade. Conheça mais aqui!
As chuvas elevadas causadas pelo ciclone extratropical de junho impactaram na produção leiteira gaúcha. Leia mais!
Sem supersafra, a estimativa de preços internacionais dos grãos, segue em alta. Confira quais são os motivos dessa elevação de preços aqui.
No que depender das primeiras projeções do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) para a oferta e a demanda mundiais de grãos na safra 2017/18, que está em fase de plantio no Hemisfério Norte, é difícil imaginar que as cotações internacionais de milho, trigo e soja deixarão de oscilar em torno dos atuais eixos durante o ciclo.
Com o cenário de preços mais baixos no campo e custos elevados, o segundo semestre deverá ter uma produção um pouco mais tímida, podendo resultar em corrida pelo leite no início do ano que vem. Por Marcelo Carvalho (coordenador MilkPoint) e Bia Ortolani (analista de mercado MilkPoint)
A validação política recente do Acordo UE-Mercosul recoloca o setor lácteo no centro do debate comercial. Diferentemente de outros segmentos agroindustriais, leite e derivados possuem cadeias produtivas relativamente curtas, elevada sensibilidade a preços e um histórico de forte proteção tarifária em diversos mercados.
A alta carga orgânica presente no soro de leite, principalmente devido à concentração elevada de proteínas, lactose e gorduras, o torna um poluente. Leia!
A silagem de milho oferece vantagens na dieta das vacas leiteiras, destacando-se pela elevada produtividade de matéria seca. Como obter boa qualidade? Confira!
A digestibilidade proteica é de 90%, considerada elevada, quando comparada a outros ingredientes de rações disponíveis no mercado. Confira!
Enquanto aveia e azevém sofrem com as geadas, o trigo resiste e oferece cortes constantes, proteína elevada e boa digestibilidade para o rebanho.
O Estado foi marcado por tempo predominantemente seco e temperaturas elevada. A previsão para os próximos dias indica possibilidade de chuvas isoladas em algumas regiões e a manutenção do calor intenso em todo o RS. Confira!
A umidade relativa do ar elevada pode comprometer a qualidade e conservação dos produtos lácteos. Entenda melhor sobre essa relação neste artigo, acesse!
Ao juntar animais em um local fechado, a temperatura precisa ser controlada para evitar o estresse e umidade elevada.
Apesar da sua elevada classificação global na produção de leite, o país contínua sendo o maior importador de produtos lácteos. Leia.
O controle da CCS é essencial para o bom desempenho do rebanho leiteiro. A contagem elevada implica em animais doentes e pouco produtivos.
A produção leiteira possui como um dos principais desafios a temperatura elevada, uma vez que o clima no Brasil passa por oscilações durante o ano todo. Leia!
Ociosidade elevada: o Imea acompanha mensalmente a utilização efetiva dos laticínios que estão operando em Mato Grosso.
O caroço de algodão é comumente usado em rações de vacas leiteiras como fonte de fibra, energia e proteína.
A qualidade e composição do queijo são influenciadas pelas características físico-químicas e microbiológicas do leite e pelo processo de fabricação, incluindo a escolha do coalho e da cultura láctica, bem como das etapas de tratamento da massa, ponto de corte, agitação e a temperatura de aquecimento. Estes fatores determinam a eficiência da coagulação, o rendimento de fabricação e as características de textura e consistência do produto final.
A demanda internacional e a escassez de leite devido à seca estão pressionando a receita dos produtores de leite australianos, mas também elevando os preços dos lácteos no varejo. O presidente da Tatura Milk, Barry Irvin, disse que a demanda por leite australiano atingiu seu maior nível no mercado internacional. "As companhias de lácteos estão vigorosamente competindo por leite, tudo basicamente atribuível às dificuldades nas condições climáticas", disse Irvin. "Porém, além deste aumento na demanda no mercado internacional, estamos vendo preços recordes pagos aos produtores pelo leite".
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