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144 resultados para "docente"

MilkPoint homenageia o Dia do Agrônomo com depoimentos de profissionais
13/10/2015

MilkPoint homenageia o Dia do Agrônomo com depoimentos de profissionais

A Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) estima que, devido o aumento da população, será necessário aumentar em 70% a produção mundial de alimentos até 2050. Para atender a esta demanda, o agrônomo tem um papel fundamental, pois é ele quem vai propor soluções em produtos e serviços e orientar os agricultores sobre as melhores práticas, como o uso racional dos recursos naturais, visando produzir mais, melhor e sempre de forma responsável, alimentos para atender a crescente demanda mundial. A Equipe MilkPoint coletou depoimentos de alguns engenheiros agrônomos atuantes na pecuária para expor aos leitores os desafios atuais da profissão e a gratificação em trabalhar na área.

26/03/2012

Brasileiro é premiado em Universidade nos Estados Unidos

Fabio Chaddad, professor assistente em Economia Agrícola e Aplicada, recebeu o prêmio Golden Apple. O prêmio é um reconhecimento pelo seu destaque como docente no College of Agriculture, Food and Natural Resources da Universidade de Missouri, EUA. Chaddad estará presente no Interleite Sul 2012 debatendo o tema Integração (verticalização) na produção de leite como ferramenta para o aumento da eficiência de empresas do setor leiteiro.

26/06/2017

Curso teórico-prático sobre probióticos agrupa estudantes e profissionais na Unicamp, campus de Limeira

O curso "Micro-organismos probióticos em alimentos: do isolamento à aplicação" foi oferecido na Faculdade de Ciências Aplicadas (FCA/UNICAMP) entre os dias 19 e 23 de junho e atraiu profissionais da indústria, pesquisadores, docentes e estudantes de graduação e pós- graduação de diferentes estados. A Profa. Adriane Antunes, docente do curso de Nutrição foi a coordenadora do curso, que contou com a presença dos professores convidados - Prof. Dr. Gabriel Vinderola (da Faculdade de Engenharia Química da Universidad Nacional del Litoral/Argentina) e Profa. Dra. Kátia Sivieri (Faculdade de Ciências Farmacêuticas da UNESP de Araraquara).

Função do apêndice e seu link com probióticos
19/12/2017

Função do apêndice e seu link com probióticos

Seção Probióticos: "Por muito tempo pairou no ar um grande enigma: "para que serve o apêndice?". E a resposta vinha acompanhada de risadas: "para dar apendicite". Brincadeiras à parte, esse tema intrigou muitos estudiosos. Correlações com outras espécies e estudos de anatomia comparada serviram de pano de fundo para o apêndice passar a ser considerado por muito tempo como uma estrutura vestigial, ou seja, que ao longo de evolução deixou de ter função", por Adriane Antunes, Docente da Faculdade de Ciências Aplicadas-FCA/UNICAMP.

Novo conceito para prebióticos: o que muda?
20/10/2017

Novo conceito para prebióticos: o que muda?

"Em uma publicação científica - que acaba de 'sair do forno' - prebióticos são definidos como 'substratos seletivamente utilizados pelos microrganismos conferindo benefícios à saúde do hospedeiro'. Embora não explicitado em ambas as versões dos conceitos, deve ser deduzido que os microrganismos favorecidos seriam aqueles que fazem bem para nossa saúde e não o contrário", por Adriane Antunes, por Adriane Antunes, Docente da Faculdade de Ciências Aplicadas-FCA/UNICAMP.

Probióticos para viagens espaciais
11/09/2017

Probióticos para viagens espaciais

Seção Probióticos: "Participar de viagens espaciais certamente é um grande privilégio. Porém exige sacrifícios e risco de danos para a saúde. Em ambiente de baixa gravidade astronautas podem ser acometidos de enfraquecimento dos ossos, problemas gastrointestinais, dermatites e infecções respiratórias. A diminuição da diversidade da flora intestinal e da função do sistema imune - também observada ente astronautas - pode ser estar na origem de alguns destes problemas. Daí surgiu a ideia: probióticos no espaço, porque não?! Basta desvendar o comportamento dos probióticos no ambiente de microgravidade", por Adriane Antunes, Docente da Faculdade de Ciências Aplicadas-FCA/UNICAMP.

Probióticos para aumentar vitaminas
24/04/2017

Probióticos para aumentar vitaminas

Seção Probióticos: "A novidade desta matéria é apresentar outra fonte de vitaminas além dos alimentos. Algumas bactérias láticas (presente em iogurtes e queijos) e probióticas (presentes em alguns produtos lácteos e suplementos), bem como outros micro-organismos presentes na nossa flora intestinal apresentam a capacidade de produzir vitaminas com "delivery" dentro de nós. Na verdade, micro-organismos podem ser considerados como pequenas fábricas capazes de sintetizar muitas substâncias com diferentes funções tais como aumentar defesas, regular a pressão arterial, melhorar a digestão, acelerar o trânsito intestinal e até mesmo produzir vitaminas!", por Adriane Antunes, Docente da Faculdade de Ciências Aplicadas-FCA/UNICAMP.

Probióticos no comando? Novas descobertas científicas
22/11/2016

Probióticos no comando? Novas descobertas científicas

Seção Probióticos: "Um estudo recente apontou que probióticos consumidos regularmente podem melhorar a função cognitiva entre pacientes com demência severa. Foram avaliados pacientes na faixa dos 60 aos 95 anos de idade com Alzheimer. Durante 12 semanas foi oferecido aos pacientes leites probióticos contendo combinações de linhagens de Lactobacillus e Bifidobacterium. Os resultados obtidos são muito animadores", por Adriane Antunes, Docente da Faculdade de Ciências Aplicadas-FCA/UNICAMP.

Probióticos no comando? Novas descobertas científicas
22/11/2016

Probióticos no comando? Novas descobertas científicas

Seção Probióticos: "Um estudo recente apontou que probióticos consumidos regularmente podem melhorar a função cognitiva entre pacientes com demência severa. Foram avaliados pacientes na faixa dos 60 aos 95 anos de idade com Alzheimer. Durante 12 semanas foi oferecido aos pacientes leites probióticos contendo combinações de linhagens de Lactobacillus e Bifidobacterium. Os resultados obtidos são muito animadores", por Adriane Antunes, Docente da Faculdade de Ciências Aplicadas-FCA/UNICAMP.

Probióticos nos fazem engordar?
26/09/2016

Probióticos nos fazem engordar?

Seção Probióticos: "Imagine uma pessoa que já ingere muitas calorias e ainda por cima tem uma flora (ou microbiota) capaz de quebrar fibras de forma muito eficiente? O que aconteceria? Ganho de peso! Além desse mecanismo existem outros mais complexos para explicar o papel da flora intestinal no ganho de peso. É o que chamamos de "microbiota obesogênica", traduzindo de forma engraçada, poderíamos dizer "flora engordativa", por Adriane Antunes, Docente da Faculdade de Ciências Aplicadas-FCA/UNICAMP.

Probióticos nos fazem engordar?
26/09/2016

Probióticos nos fazem engordar?

Seção Probióticos: "Imagine uma pessoa que já ingere muitas calorias e ainda por cima tem uma flora (ou microbiota) capaz de quebrar fibras de forma muito eficiente? O que aconteceria? Ganho de peso! Além desse mecanismo existem outros mais complexos para explicar o papel da flora intestinal no ganho de peso. É o que chamamos de "microbiota obesogênica", traduzindo de forma engraçada, poderíamos dizer "flora engordativa", por Adriane Antunes, Docente da Faculdade de Ciências Aplicadas-FCA/UNICAMP.

Culturas produtoras de bioativos em leite fermentado e queijo auxiliam no tratamento de hipertensão
30/08/2016

Culturas produtoras de bioativos em leite fermentado e queijo auxiliam no tratamento de hipertensão

Seção Probióticos: "Em alguns países são vendidos leites fermentados com propriedades anti-hipertensivas. Essa propriedade se deve à presença de peptídeos (fragmentos de proteínas) que podem ser liberados em dois momentos diferentes: durante a fermentação por bactérias específicas, estando disponível no produto antes de seu consumo; ou dentro do nosso organismo, durante a digestão de tais alimentos. Estudos envolvendo o uso de micro-organismos probióticos em reduzir os sintomas de hipertensão e os similares riscos de desenvolver doenças cardiovasculares são escassos, contudo promissores", por Adriane Antunes, Docente da Faculdade de Ciências Aplicadas-FCA/UNICAMP e Adriano Gomes da Cruz, do IFRJ.

Probióticos e probiose
21/07/2016

Probióticos e probiose

Seção Probióticos: "Quem são os probióticos? Onde são encontrados? Probióticos são micro-organismos (podem ser bactérias ou leveduras) que são promotores de saúde. Eles podem se encontrados naturalmente presentes no nosso intestino, bem como no leite materno, na superfície de frutas e em alguns iogurtes e leites fermentados (procure no rótulo a palavra probiótico), ou na forma de medicamento (recompositor de "flora")", por Adriane Antunes, Docente da Faculdade de Ciências Aplicadas-FCA/UNICAMP.

Decifrando o kefir
23/06/2016

Decifrando o kefir

Seção Probióticos: "O kefir é uma bebida com grande potencial de despertar desde a curiosidade de muitos até o espírito de partilha e de generosidade. Vamos começar falando sobre o despertar da curiosidade. Para aqueles que já viram grãos de kefir podemos descrevê-los com aspecto da flor da couve-flor e coloração tendendo a branco (na variedade que é cultivada em leite) e grãos menores de semitransparentes (na variedade cultivada em água com açúcar mascavo)", por Adriane Antunes, Docente da Faculdade de Ciências Aplicadas-FCA/UNICAMP.

Decifrando o kefir
23/06/2016

Decifrando o kefir

Seção Probióticos: "O kefir é uma bebida com grande potencial de despertar desde a curiosidade de muitos até o espírito de partilha e de generosidade. Vamos começar falando sobre o despertar da curiosidade. Para aqueles que já viram grãos de kefir podemos descrevê-los com aspecto da flor da couve-flor e coloração tendendo a branco (na variedade que é cultivada em leite) e grãos menores de semitransparentes (na variedade cultivada em água com açúcar mascavo)", por Adriane Antunes, Docente da Faculdade de Ciências Aplicadas-FCA/UNICAMP.

Probióticos e prebióticos em fórmulas para lactentes
12/01/2016

Probióticos e prebióticos em fórmulas para lactentes

Seção Probióticos: "Uma descoberta mais recente é que o próprio leite humano apresenta microrganismos probióticos (promotores de saúde). Essa combinação de probióticos e/ou prebióticos observada no leite humano tem como objetivo proporcionar aos bebês uma colonização intestinal adequada, beneficiando inclusive a função imune. Imitar a natureza parece ser o melhor caminho mais uma vez", por Adriane Antunes, Docente da Faculdade de Ciências Aplicadas-FCA/UNICAMP.

O SISBI como solução
05/01/2016

O SISBI como solução

Seção Legislação e regulamentação: "Continuando a reflexão da coluna passada, o sistema brasileiro de inspeção traz, na sua personalidade, a possibilidade de adequação das indústrias de produtos de origem animal às regras sanitárias que pretendem garantir a inocuidade dos alimentos. A organização e hierarquia legal na área de alimentos no Brasil ainda discriminam os diferentes sistemas de inspeção e impedem o comércio dos alimentos por todo o [...]'", por Andrea Troller Pinto, docente da Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

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