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14/08/2023
Uso de IA para detectar doenças em vacas leiteiras mais cedo
Pesquisadores desenvolveram uma IA que pode rastrear o movimento das vacas, reconhecendo cada uma por seu padrão de pelagem distinto. Saiba mais.
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114 resultados para "distinto"
ORDENAÇÃO
17/08/2010
Uma tentativa de explicar o mercado em 2010
Nesse artigo, o intuito é procurar explicar a elevação e queda precoces dos preços dos lácteos em 2010, bem como tentar prever o comportamento para os meses seguintes. Partindo de estimativas de oferta, demanda e comportamento de produtos específicos, como o UHT.
24/03/2009
A questão do paladar na qualidade da carne
A procura cada vez maior por produtos diferenciados tem pressionado muitos países a disponibilizarem alimentos com qualidade cada vez mais garantida e assegurada. Atualmente, no setor alimentício, há uma procura cada vez maior por produtos semiprontos, práticos que, em geral, são pré-aquecidos após o armazenamento sob refrigeração, podendo alterar o sabor desses alimentos. Isto, de certa forma, torna-se um inconveniente para os produtos cárneos, exceto se forem adicionados condimentos, por exemplo.
01/06/2011
Interleite 2011: desafios do leite no mundo e como os produtores de destaque se preparam para eles
O que produtores do mundo todo estão fazendo para lidar com questões cada vez mais complexas e que afetam o seu negócio? Como gerenciam o seu negócio ano após ano, visando lucro e sustentabilidade? Partindo dessas perguntas, reunimos <b>19 projetos de produção de leite, de 7 países relevantes na atividade</b>, e criamos um formato baseado na apresentação dos estudos de caso, seguidos de debates entre os produtores, em um enfoque inédito.
26/01/2011
A vez do queijo
Ao se analisar o mercado de leite no Brasil, é comum a separação dos blocos "produtor", "indústria" e "varejo". Porém, essa análise bastante agregada nem sempre é a melhor maneira de analisar os preços e margens em cada elo. O ano de 2010 parece sinalizar um novo momento para o setor de queijos em relação a potencial de crescimento. No entanto, há que se fazer algumas ressalvas.
24/11/2017
Índia: Uflex desenvolve embalagem flexível e longa vida para bebidas
A Jo´s uniu-se com a Uflex para lançar uma embalagem flexível para bebidas frias, como leite, café gelado e sucos. A empresa, com sede no norte da Índia, pediu à Uflex para criar embalagens que tivessem um prazo de validade de seis meses para bebidas frias em temperatura ambiente, eliminando a necessidade de armazenamento refrigerado. O design da embalagem também precisava ter um formato distinto para se destacar na prateleira.
26/04/2026
Impressão 3D em lácteos: o papel fundamental das proteínas do leite
A cada ano, novas pesquisas e tecnologias de processamento transformam a forma como os alimentos são produzidos e consumidos. Nesse cenário, a impressão 3D de alimentos tem se destacado como uma abordagem inovadora, capaz de converter projetos digitais em produtos reais e comestíveis. Embora ainda soe futurista, essa tecnologia já está em desenvolvimento e aplicação em diferentes contextos.
26/03/2026
Novidades sobre a utilização de suplementos ricos em ácidos graxos na alimentação de vacas leiteiras
No final de 2025 foram publicadas duas excelentes revisões no Journal of Dairy Science, que trouxeram informações excelentes para que os nutricionistas de bovinos leiteiros possam utilizar da melhor forma os suplementos ricos em ácidos graxos nas dietas dos animais. O objetivo deste artigo é mostrar o que de mais importante foi publicado nessas revisões.
19/03/2026
Brasileiros 50+ sustentam consumo premium e redefinem prioridades no varejo
A transição demográfica em curso no Brasil e no mundo já se traduz em impacto direto no consumo de bens massivos. Dados do estudo Consumer Insights 2025 - O Shopper no Controle: Como suas decisões reorientam o varejo e a indústria, da Worldpanel by Numerator, mostram que os lares com consumidores acima de 50 anos ampliam sua participação e consolidam protagonismo nas decisões de compra.
18/03/2026
IBGE: dados efetivos confirmam 2025 como o ano mais produtivo da história
De acordo com os resultados efetivos da Pesquisa Trimestral do Leite do IBGE, a captação formal no Brasil totalizou 7,36 bilhões de litros no quarto trimestre de 2025, o que representa um crescimento de 8,6% em relação ao mesmo período de 2024. No acumulado do ano, a alta foi de 8,1%, consolidando 2025 como um ano de forte expansão da captação formal de leite no país.
06/02/2026
Último dia do primeiro lote Fórum MilkPoint Mercado, garanta sua vaga!
Hoje é o último dia do primeiro lote do Fórum MilkPoint Mercado. O mercado muda rápido e a informação certa, no momento certo, faz diferença. Garanta sua vaga antes da virada de lote.
15/01/2026
Mercado do Leite: atualização de preços quinzenal 15/01
Atualização quinzenal do mercado lácteo: confira preços do leite spot, UHT, muçarela, leite em pó, grãos e tendências de oferta e demanda. Confira!
19/12/2025
Queijo artesanal paulista constrói nova cadeia de valor no interior do estado
Criado em 2017, o Caminho do Queijo Artesanal Paulista reúne hoje 16 queijarias e mais de cem variedades. O movimento começa a formar uma nova cadeia de valor no interior de São Paulo. Entenda!
16/12/2025
Pegada de carbono dos queijos: como mensurar, reduzir e comunicar com credibilidade
Entenda onde estão as principais emissões na produção de queijos e como reduzi-las de forma consistente.
10/11/2025
Alimento funcional ou suplemento: nova era da formulação híbrida
A linha entre o que é alimento e o que é suplemento está se tornando cada vez mais fina, e a ciência é quem dita os próximos passos.
31/10/2025
Segredos do leite de cabra: do sabor marcante às vantagens nutricionais
Entenda por que o leite de cabra possui um sabor tão marcante, como a composição química influencia essas características e quais são suas principais vantagens nutricionais.
20/08/2025
Queijo Coalho: retrato do Sertão Nordestino
Do sertão às mesas do Brasil, o queijo coalho une tradição, sabor e identidade. Saiba mais sobre sua história, importância econômica e produção artesanal. Saiba mais!
27/06/2025
Por dentro do copo: leite e bebidas vegetais sob a lupa científica
Nutrição, funcionalidade e impacto ambiental: descubra os prós e contras do leite e das bebidas vegetais sob uma perspectiva completa e atualizada.
28/05/2025
Lavagem da coalhada: ciência, sabor e textura no queijo
A lavagem da coalhada é essencial para queijos como Gouda e Prato, afetando pH, textura, sabor e segurança. Descubra a ciência por trás dessa etapa decisiva!
09/08/2024
A arte de avaliar queijos: experiências e desafios de jurados
Antes do evento, os jurados participam de cursos de capacitação à distância e presencial, com aulas sobre análise sensorial, técnicas de degustação e outros.
22/03/2024
Como o mercado de capitais pode ajudar a alavancar o negócio leite?
Mercado bancário é conhecido na captação de recursos e investimentos. Por outro lado, o mercado de capitais é uma novidade no agro. Qual é a diferença?
06/02/2024
RS: cadeia produtiva reage contra retirada de isenções
O fim da isenção do Imposto sobre Circulação de Mercadorias e Serviços sobre produtos da cesta básica de alimentos e remédios torna-se uma dor de cabeça. Leia!
26/01/2024
Como estão os preços e vendas de lácteos no varejo?
Analisando a dinâmica de preços dos lácteos em 2023, como a variação impacta produtores de leite e a recuperação do consumo em 2024? Confira!
19/01/2024
Queijos: sinônimo de tradição e inovação
Dia 20 de janeiro é o Dia Mundial do Queijo, uma homenagem à diversidade e complexidade dos queijos, representando a mistura das tradições gastronômicas. Leia!