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O leite e seus derivados tiveram seus altos e baixos ao longo dos anos. Da redução do consumo de leite aos estoques de queijo e uma recente reviravolta nas vendas de laticínios, a indústria tem se mostrado resistente. A pandemia em curso também afetou a indústria em termos de vendas e tendências em relação às alternativas lácteas.
Sabemos que os comportamentos de consumo movem as tendências das indústrias lácteas. Confira qual é o cenário dos probióticos e produtos lacfree!
Saiba quais são os principais fatores que estão direcionando os comportamentos de consumo de produtos lácteos.
Empresas de alimentos, como a Fonterra e a Danone, estão direcionando recursos para a fabricação de produtos de higiene, como etanol e máscaras, para ajudar a atender à demanda excepcionalmente alta à luz da propagação do COVID-19.
A Fonterra se comprometeu a tornar todas as suas embalagens recicláveis, reutilizáveis ou compostáveis até 2025. Além disso, a cooperativa já está direcionando zero resíduos sólidos para aterros
Há uma série de razões para isso, incluindo componentes genéticos, ambientais e de elemento humano por falta de entendimento de como manejar os animais corretamente. Porém, existem algumas razões mais desafiadoras para isso. Uma delas é a seleção para produção de leite. Isso porque a prioridade desses animais selecionados é produzir leite, com seu corpo direcionando grande parte de sua energia para isso.
Estratégias de manejo e controle para a infestação da mosca-dos-estábulos estão sendo buscadas e foram discutidas em reunião realizada na tarde de segunda-feira (3) na Embrapa Pecuária Sudeste, em São Carlos (SP). A intenção é procurar recursos para fomento de pesquisas que permitam o controle biológico do inseto, evitando o uso de produtos químicos e direcionando a produção para uma linha mais sustentável.
Três brasileiras contam como foram contaminadas pela "paixão queijeira" e como estão direcionando suas vidas para fazer caber todo esse amor em uma tábua de queijos.
O forte consumo de lácteos, juntamente com os altos custos da dieta animal aos produtores, serão suficientes para evitar um declínio nos preços do leite, apesar das robustas previsões de produção, de acordo com o National Australia Bank (NAB).
O Termo de Cooperação que cria o Programa de Desenvolvimento da Bovinocultura de Leite da Região Sul, firmado nesta segunda-feira (11), na Expofeira de Pelotas-RS, busca valorizar a bacia leiteira local e levar desenvolvimento aos municípios, direcionando a cooperação de esforços entre as entidades parceiras para viabilizar a produção de leite no Sul do Estado.
Um contínuo crescimento nas vendas do setor de lácteos está direcionando a Nova Zelândia ao maior superávit comercial em mais de oito anos, apesar de os especialistas alertarem de que a alta nos preços das commodities em breve afetará as exportações. O valor exportado de lácteos em agosto foi 38% maior que o mesmo período em 2009, ficando em US$ 366,10 milhões. O aumento ocorreu devido a preços internacionais mais fortes com relação ao ano anterior.
Não é de hoje que a preocupação com o incremento de sólidos no leite (principalmente gordura e proteína) vem direcionando muitos programas de seleção em todo o mundo. Isto ocorre à medida que as indústrias começam a remunerar o leite de acordo com a sua composição. Impreterivelmente o mercado caminha para o pagamento por sólidos e não se pode ficar esperando isso acontecer para só então colocar a genética de sólidos nos itens a serem melhorados no rebanho. Portanto, é muito importante a utilização de touros como Beekmanshoeven BERTIL, um dos líderes da raça para produção de gordura e proteína.
Os produtores de alimentos probióticos estão acompanhando o aumento da importância da região Ásia-Pacífico à medida que aumenta a conscientização sobre os benefícios para a saúde das bactérias "boas", direcionando o crescimento global. De acordo com o BCC Research, o mercado global para probióticos deve aumentar US$ 16 bilhões em cinco anos, para US$ 50 bilhões até o final da década, demonstrando uma taxa de crescimento composto de 8%.
Os preços do leite na União Europeia (UE) aumentaram em agosto, à medida que as companhias de lácteos da França e do Reino Unido aumentaram seus pagamentos aos produtores, informou a organização LTO-Nederland.
A companhia de lácteos sueco-dinamarquesa Arla Foods e a companhia alemã resultado da fusão entre Nordmilch e Humana MilchIndustrie, Deutsches Milchkontor GmbH (DMK) estão planejando uma colaboração conjunta para aumentar sua produção de leite em pó aproveitando a crescente demanda global.
De acordo com artigo publicado no informativo "Export Profile" do Conselho de Exportação de Lácteos dos Estados Unidos (USDEC, sigla em inglês), um dos principais indicadores do mercado global de lácteos para o ano de 2011: o poder de compra de leite da China. A indústria começou o ano querendo saber se o apetite voraz da China por lácteos importados poderia continuar.
As exportações totais de lácteos no período de janeiro a junho foram de US$ 2,3 bilhões, 34% a mais que no ano anterior, de acordo com dados comerciais divulgados pelo Serviço Agrícola Estrangeiro do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). As exportações no mês de junho foram de US$ 422,9 milhões, 24% a mais que no ano anterior.
Um mercado de exportação em desenvolvimento nos Estados Unidos tem mantido os preços altos nesse ano. Isso serve para lembrar sobre como as exportações se tornaram importantes. Como disse o Conselho de Exportação de Lácteos dos Estados Unidos (USDEC, sigla em inglês) recentemente, para as exportações, "não tem volta".
As exportações totais de lácteos no período de janeiro a maio foram de US$ 1,87 bilhão, 36% a mais que no ano anterior, de acordo com dados comerciais divulgados pelo Serviço Agrícola Estrangeiro do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). As exportações no mês de maio foram de US$ 394,5 milhões, 11% a mais que no ano anterior. Em volume, as exportações foram de 400.686 toneladas em maio, 7% a mais que no ano anterior.
As exportações totais de lácteos no período de janeiro a abril foram de US$ 1,48 bilhão, 45% a mais que no ano anterior, de acordo com dados comerciais divulgados pelo Serviço Agrícola Estrangeiro do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). As exportações no mês de abril foram de US$ 394,5 milhões, 35% a mais que no ano anterior.
O Governo dos Estados Unidos aumentou sua previsão para os preços varejistas dos lácteos no país, mas manteve sua projeção sobre inflação de alimentos no ano. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) previu que a inflação de alimentos se manterá em 3% a 4% em 2011. Os preços varejistas para os produtos lácteos estão agora previstos para aumentar 5% a 6% em 2011, mais que a previsão de abril, de 4,5% a 5,5%, devido aos maiores preços projetados do leite.
As exportações totais de lácteos no primeiro trimestre do ano foram de US$ 1,089 bilhão, 48% a mais que no ano anterior, de acordo com dados comerciais divulgados pelo USDA. As exportações no mês de março foram de US$ 414,7 milhões, 43% a mais que no ano anterior e registrando um valor recorde.
As exportações de lácteos dos Estados Unidos continuaram a um ritmo recorde durante setembro. De acordo com dados divulgados pelo USDA, o valor total das exportações foi de US$ 345,5 milhões, 87% a mais que no ano anterior. Esse valor elevou as exportações durante os primeiros nove meses do ano para US$ 2,718 bilhões, um aumento de 69% com relação ao mesmo período de 2009.
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