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O produtor de leite pensa, muitas vezes, "como eu posso aumentar a produção das minhas vacas"? "Se eu usar boa genética para produção de leite, eu consigo", mas, em muitos casos, a produção de leite não aumenta.
Não existem grandes produtores de leite no país, a média fica entre 70 e 120 vacas; a maior fazenda da França tem 800 vacas em lactação, mas sofre pressão constante da mídia e ativistas. Ao contrário da Itália e Holanda, o consumidor francês decidiu que fazendas grandes são uma "coisa ruim" e elas parecem não prosperar. Por outro lado, esse mesmo consumidor quer alimentos não transgênicos, preferencialmente orgânicos e com informações sobre a origem dos produtos e o bem-estar animal descrito nos rótulos.
O presidente Jair Bolsonaro criou um órgão regulatório com o poder de perdoar ou revisar multas ambientais, em uma medida para combater o que ele tem descrito como uma "indústria das multas" que ameaça a subsistência de agricultores e pecuaristas.
A fabricante de queijos do Reino Unido, Norseland, lançou um novo queijo defumado cremoso - destinado aos setores de alimentos para viagem por meio marca Applewood. O produto, que estará disponível em embalagens individuais de 20g a partir do final deste mês, é descrito pela empresa como "perfeito para molhar e espalhar sobre bolachas, crudités e biscoitos". O produto pode ser conservado em temperatura ambiente e se mantém estável em até 25ºC por até quatro meses.
O período de transição classicamente é descrito como as três semanas que antecedem o parto e as três semanas pós-parto. Neste período ocorre uma drástica mudança no metabolismo da vaca. Com o início da lactação, a vaca precisará em torno de 2 a 3 vezes mais energia do que estava sendo exigida nos primeiros dias do período seco, porém, nesta fase, a capacidade de consumo de alimentos pela vaca é reduzida. Desta forma, este período está associado com os principais problemas de uma fazenda leiteira, e ainda, diretamente [...]
A tentativa de modelar os efeitos sociais considerando-os como simples efeitos ambientais ou como interação genótipo-ambiente tem se mostrado ineficiente.
As fazendas leiteiras contribuem grandemente para a poluição com nitrogênio e fósforo. Visando minimizar esse efeito, a otimização do manejo alimentar tem sido descrito como a estratégia chave para diminuir as suas respectivas excreções no esterco.
Para o êxito da criação é importante que o intervalo entre o parto e a próxima concepção seja suficiente para a involução uterina e para a recuperação do escore corporal da fêmea. Considerando o período de gestação da ovelha e os pontos anteriormente levantados, o intervalo entre partos (IEP) pode ser de, em média, oito meses e isso permite a melhora nos índices reprodutivos do rebanho. Porém devido fatores fisiológicos, algumas raças ovinas entram em anestro (não "abrem cio") durante determinado período do ano. Esse é um dos principais pontos que aumenta o IEP e prejudica o fornecimento regular da carne ovina.
Esta quarta-feira (15) será um dia histórico para o queijo artesanal serrano. Estarão presentes lideranças de 11 municípios da região, produtores e representantes das entidades envolvidas no Projeto de Qualificação e Certificação do Queijo Artesanal Serrano, que deu origem à portaria. A assinatura do termo representa um avanço importante, pois estabelece o padrão de qualidade e identidade do queijo artesanal serrano, com suas características e processos.
O aumento na participação de força de trabalho estrangeira, a dependência dos mesmos por parte do setor lácteo norte-americano, a habilidade do brasileiro em atuar como "meio-campo" entre funcionários hispânicos e empreendedores norte-americanos aliada ao seu interesse e capacidade, sugerem que haverá cada vez mais brasileiros ocupando o cargo de gerentes em fazendas de leite nos Estados Unidos.
O cenário econômico para os principais países industrializados e emergentes piorou sensivelmente em novembro, segundo dados da Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico divulgados na segunda-feira (12), apontando para uma "desaceleração profunda" na economia dessas nações. O Brasil, segundo a OCDE, será uma exceção a esse cenário.
Pascal De Petrini, vice-presidente executivo de Ciclos de Recursos Estratégicos da Danone, disse que a participação na iniciativa contribuirá para os esforços de co-construção da economia circular de embalagens, por meio do fornecimento de materiais sustentáveis e da criação de uma segunda vida para todos os plásticos, como descrito na Política de Embalagem da companhia divulgada em novembro do ano passado.
O leite que contém somente proteína beta-caseína A2 mostrou dobrar a concentração do antioxidante essencial glutationa (GSH), de acordo com uma nova pesquisa. Descrito como o "primeiro estudo clínico humano desse tipo", o estudo monitorou as diferenças entre 45 participantes saudáveis - metade consumindo leite com as duas proteínas e a outra metade consumindo leite com apenas proteína A2.
Seção Editorial: "Uma coisa é certa: não se pode dar qualquer chance ao azar. Hoje, com o advento das redes sociais, a velocidade de difusão das informações é muito maior (é quase que instantânea!) e o efeito de eventos como o descrito neste artigo pode ser muito maior do que o verificado há alguns anos, com prejuízos muito mais sérios às empresas envolvidas", por Marcelo Pereira de Carvalho, Diretor Executivo da AgriPoint.
Blog Novidades e lançamentos em lácteos: "As companhias de Portland, Oregon, Sunshine Dairy Foods e Moonstruck Chocolate colaboraram para produzir um leite com sabor descrito como uma bebida rica e cremosa. A bebida chamada Moonstruck Drinking Chocolate foi lançada na semana de 12 de outubro", por Juliana Santin, Médica veterinária formada pela FMVZ/USP em 1999.
A companhia 3D Dairy Foods, de Milwaukee, Wisconsin, lançou o CheeBrands NutriDairi, uma nova linha que consiste de Cheeserts (sobremesa NutriDairi) e Cheenaks (snacks NutriDairi). O novo produto é descrito como um queijo cremoso pequeno em um molho cremoso com sabor, similar ao queijo cottage.[...]
Cidadãos, representantes da sociedade civil e do setor regulado já podem contribuir com a proposta de Resolução sobre as Boas Práticas de Fabricação (BPF) para estabelecimentos produtores de embalagens para alimentos. O texto descrito na Consulta Pública 42/2015 está aberto a contribuições até o dia 20 de julho.[...]
Blog Novidades e lançamentos em lácteos: "Contendo os mais finos ingredientes orgânicos - incluindo leite orgânico obtido localmente e totalmente sem corantes, flavorizantes ou conservantes artificiais -, o iogurte tem sido descrito como "o deleite perfeito para o meio da manhã" da Rachel´s, com um sabor maravilhosamente puro", por Juliana Santin, médica veterinária formada pela FMVZ/USP.
O queijo Philadelphia Duo Cremoso é descrito com sendo uma "inovação revolucionária", com uma dupla textura, em volta o queijo cremoso Philadelphia e o centro com textura semelhante ao chantilly e o acréscimo do sabor diferenciado. O produto, lançado no [...]
A Comissão de Agricultura, Pecuária, Abastecimento e Desenvolvimento Rural revogou a exigência de certificação georreferenciada de imóveis rurais em todas as situações em que o memorial descrito altere o registro. A revogação está no Projeto de Decreto Legislativo (PDC) 913/13, que revoga partes do Decreto 4.449/02.
Um estudo conduzido pela Massey University, na Nova Zelândia, indica que a alimentação das vacas pode influenciar diretamente o sabor do leite percebido pelos consumidores. A pesquisa mostrou que consumidores conseguem identificar diferenças no leite de acordo com o tipo de alimentação oferecida às vacas e também com o estágio de lactação em que o leite foi produzido.
Pesquisa internacional acompanhou por quase dez anos o comportamento de uma vaca que utilizava objetos de forma intencional para aliviar desconfortos, ampliando o entendimento sobre as capacidades cognitivas dos bovinos.
Na pecuária de leite, o uso crescente de KPIs nem sempre vem acompanhado de interpretação correta. Quando indicadores passam a ser tratados como metas absolutas, decisões equivocadas ganham espaço. Entenda como Lei de Goodhart ajuda a entender por que "bater números" pode comprometer eficiência, rentabilidade e sustentabilidade do sistema.
Saúde mental, qualidade de vida, economia, regularidade, praticidade...Confira quais as principais tendências do consumidor em 2024.
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