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29/08/2025
Bacteriófagos: a próxima geração de conservantes
Indústria de alimentos aposta em fagos para combater patógenos sem comprometer sabor ou textura, atendendo às exigências do consumidor. Confira!
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367 resultados para "conservantes"
ORDENAÇÃO
03/04/2025
Embalagens ativas substituem conservantes químicos em laticínios
Empresas investem em embalagens inovadoras que prolongam a vida útil dos laticínios sem aditivos artificiais. Descubra como essa tendência está transformando o setor!
16/08/2023
Conservantes e adoçantes afetam a 'flora' intestinal?
Um campo novo de investigação tem focado no efeito de conservantes e adoçantes sobre microrganismos que compõem a flora (ou microbiota) intestinal humana. Leia.
10/07/2023
O leite UHT não possui conservantes: entenda seu processamento
O alto consumo de leite UHT se deve a praticidade de conservação e extensa vida de prateleira. Porém, ele vem sendo alvo de afirmações inadequadas. Entenda.
09/09/2021
Óleos essenciais como potenciais conservantes de queijos
Os óleos essenciais apresentam ação efetiva na conversação dos produtos lácteos. Por outro lado, podem alterar as características físico-químicas.
19/11/2020
Sucos sem conservantes da Yakult são disponibilizados no Brasil
A multinacional Yakult disponibiliza no Brasil o alimento com extrato de soja Tonyu, a bebida láctea fermentada Yodel e o Suco de Maçã Yakult. Os produtos são ideais na primavera-verão.
16/07/2018
Estudo busca substituir conservantes artificiais por naturais
Para cada quilo de queijo de búfala produzido, sobram aproximadamente nove quilos de soro. Esse soro contém diversos nutrientes, como as proteínas. Elas, por si só, já trazem benefícios para o corpo humano, principalmente devido a sua composição de aminoácidos essenciais.
28/08/2019
Verde Campo lança muçarela fatiada livre de conservantes
A Verde Campo traz ao mercado a muçarela fatiada livre de conservantes, corantes ou aromas artificiais. Em embalagens de 150g, os produtos estão disponíveis nas versões Lacfree, Light (com 31% a menos de calorias e 46% menos gorduras) e a versão tradicional.
18/02/2014
Kraft Cheese remove conservantes artificiais de Kraft Singles
A Kraft Foods, de Northfield, Illinois, anunciou o lançamento do Kraft Singles, um queijo sem conservantes artificiais, um lançamento bem vindo diante das buscas pelos consumidores por produtos mais saudáveis. O Kraft Singles sem conservantes artificiais - disponível agora nos departamentos de lácteos das principais lojas do país - está sendo oferecido nas variedades [...]
04/05/2026
Alimentos e bebidas em embalagens longa vida: o que é mito e o que é verdade?
Das barrinhas coloridas até fake news do uso de conservantes e doce de leite na caixinha: 6 fatos sobre as embalagens que talvez você não saiba.
08/07/2025
Aumente o rendimento do seu queijo em até 1,5%
Aumente o rendimento do seu queijo com YieldMAX®, uma enzima que ainda contribui para um futuro mais sustentável, sem a utilização de conservantes artificiais em seu produto. Confira!
07/06/2017
Reino Unido: Nestlé aumenta quantidade de leite no Milkybar e reduz açúcar do produto
A Nestlé UK reformulou o Milkybar para aumentar a porcentagem de leite de 26% para 37,5%. O novo produto, que agora vem em embalagens recém-projetadas que dizem "O leite é agora nosso ingrediente número 1", continuará livre de sabores, corantes, conservantes e edulcorantes artificiais. O Milkybar atualmente responde por 57% da participação no mercado de chocolate branco no Reino Unido, disse a Nestlé.
23/05/2017
Por dentro do leite longa vida
Quais são as tecnologias envolvidas na fabricação do leite longa vida nas indústrias de laticínios? Confira!
11/10/2016
Queijos artesanais: um pedaço da Europa no interior de São Paulo
A Fazenda Santa Luzia, localizada em Itapetininga/SP, foi fundada em 1975 pelo casal Helmut e Luzia Breuer e, desde o início das atividades, sempre foi conhecida na região pelo emprego de técnicas agropecuárias modernas para aquela época. Em 1997, a Santa Luzia começou a se dedicar à produção verticalizada de queijos e a inauguração da queijaria inicialmente tinha como objetivo agregar valor por meio da comercialização direta do produto. A Fazenda Santa Luzia abriga também o mais antigo criatório de gado da raça Simental do Estado de São Paulo. Confira a entrevista exclusiva realizada pelo MilkPoint.
09/10/2015
Linha de sorvete premium da Häagen-Dazs aumenta com a chegada de opção com chocolate amargo e amêndoas
A Häagen-Dazs traz uma novidade ao mercado brasileiro, o Dark Chocolate & Almonds. Trata-se de um sorvete de chocolate com 70% de cacau, pedaços crocantes de amêndoas caramelizadas e chocolate amargo. O novo produto segue os conhecidos cuidados da marca em sua preparação, que elimina conservantes e escolhe ingredientes rigorosamente.
31/05/2021
Verde Campo pretende dobrar presença no Brasil em 2021
O laticínio mineiro Verde Campo, de Lavras, focada em lácteos sem conservantes, corantes e aromas artificiais, pretende dobrar sua presença no Brasil.
15/12/2017
Yorgus lança iogurte líquido 'ultra' proteico
A Yorgus apresenta ao público o seu novo produto: o ?Yorgus Ultra?. Com 18g de proteína natural do iogurte, o produto também é sem lactose e pode ser encontrado nos sabores morango e banana, açaí e mirtilo e frutas silvestres em embalagens de 300g.
07/07/2017
Uma experiência na californiana Laura Chenel's
Blog Leite no Mundo: "Os americanos valorizam muito os produtores locais. Inclusive nos supermercados há um marketing diferenciado para esses produtos. Dessa forma, a empresa é comprometida com famílias produtoras e utiliza 100% do leite proveniente de fazendas próximas localizadas na região ocidental do país. Além disso, prezam pela alta qualidade da matéria-prima para resultar em um produto final de elevado padrão. Para tanto, buscam um relacionamento mais próximo com as famílias dos produtores associados, oferecendo suporte e novas tecnologias para a produção do melhor leite", por Marilívia Barbosa, Cientista de Alimentos formada pela ESALQ-USP. Atualmente trabalha na Castrolanda.
12/12/2016
Marca de sorvetes Rochinha lança novos sabores
A marca de sorvetes Rochinha apresenta dois novos sabores: os picolés goiaba e jabuticaba. Já na linha potes, sorvete de massa, o clássico coco branco versão zero adição de açúcares e o sabor abacate. Os dois sabores são apresentados em potes nos tamanhos 500ml e 150ml.
02/09/2016
Campanha na Itália recomenda o consumo de sorvetes a partir de um ano de idade
O Instituto del Gelato Italiano (IGI) reuniu nutricionistas e pediatras para responder a questões de saúde sobre o consumo de sorvete e as propriedades do doce.
07/06/2016
Atilatte lança iogurte sem lactose - o único no mercado produzido com leite A
A busca por uma vida equilibrada tem se tornando uma pauta frequente. Praticar esportes e consumir alimentos orgânicos e menos industrializados são hábitos cada vez mais comuns. Para propor uma alimentação saudável e natural, a Atilatte traz diversas opções de iogurtes produzidos a partir do leite tipo A, os mais puros do mercado. E agora, a marca apresenta um novo lançamento: o iogurte 0% lactose.
30/09/2015
Itambé amplia portfólio da linha fit
A Itambé ampliou seu portfólio com novos produtos saudáveis. A empresa acaba de adicionar dois iogurtes na linha Fit, que não tem gordura, e o leite fermentado Nolac, zero lactose. Os sabores mamão com laranja e uva verde com chá verde vão se juntar aos iogurtes já existentes no mercado, nos sabores morango e ameixa.
12/12/2022
RS: doce de leite é destaque em agroindústria familiar
Doce de leite é destaque da Estrelat pela produção com leite tipo A, sem a inclusão de conservantes e aditivos. Confira mais aqui!
01/09/2020
Verde Campo lança linha Kids
A Verde Campo lança sua primeira linha Kids, 100% natural, fabricada sem conservantes, sem corantes e sem aromas artificiais. A linha conta com iogurtes sabores morango e banana com maçã (170g) e o primeiro petit suisse sem conservantes do Brasil, no sabor morango (320g). A fórmula traz as quantidades ideais de cálcio e proteína, com sabor acentuado da fruta que deixa o produto gostoso e adaptado ao paladar infantil.