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Armazenamento de colostro em diferentes temperaturas

O colostro tem sido tradicionalmente armazenado no congelador para prevenir alterações em sua composição, como concentração de IgG e níveis de bactéria.

Como fabricar sorvetes de forma inovadora e competitiva?

Investir em processos e equipamentos eficientes é um dos caminhos para oferecer os formatos e sabores mais desejados pelo consumidor

Coração do Leite, 'a tuberculose assolou nosso rebanho e nos restaram apenas 4 bezerros'

A Granja Leiteira Ferster, localizada em Quatro Pontes, oeste do Paraná, iniciou as atividades em 1996. Atualmente produz 1000 litros de leite por dia, com o rebanho composto por animais da raça Holandesa, com média de 33,3 litros por vaca.

RS: vacinação contra aftosa segue em ritmo normal

A última etapa de vacinação contra a febre aftosa no Rio Grande do Sul vai até o dia 14 e vem acontecendo em ritmo semelhante ao da etapa realizada em novembro. Conforme a chefe do Departamento de Saúde Animal da Secretaria da Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural, Rosane Collares, até segunda-feira, a imunização de mais de 25% do rebanho já havia sido comunicada.

Danoninho lança produtos com embalagem de Frozen 2

Anna, Elsa, Olaf, Sven e Kristoff são os novos personagens de Danoninho em parceria com o filme Frozen 2. Na ação, os rótulos personalizados com os personagens ficam até 5 horas fora da geladeira, no caso do Danoninho Para Levar.

Pesquisador ensina como conservar queijos em casa

Para o professor e pesquisador da EPAMIG-ILCT, Adauto Lemos, com algumas dicas simples é possível conservar os queijos de maneira correta e aumentar a durabilidade sem perder sabor e qualidade. Os cuidados, segundo Adauto, são observáveis desde a compra.

Sorvete ainda não é valorizado pelos brasileiros, diz especialista

"No Brasil não existem sorveteiros, o que mais temos são misturadores de produtos". A afirmação é do mestre sorveteiro Francisco Santana, que, em 2015, inaugurou a Escola Sorvete, na Capital, com o objetivo de ensinar as pessoas a produzirem um produto de qualidade e de forma democrática. "A ideia também é que elas saiam prontas para empreender, aprendam sobre o mercado e encontrem um novo estilo de vida". Aos 44 anos, Francisco acredita que o País tem muito potencial para crescer nesse mercado e nem mesmo [...]

Indústria encolhe produto para atender consumidor retraído

"Os consumidores neste ano tentam equilibrar o orçamento, que está mais apertado. O que se vê é uma procura mais forte por promoções e por produtos cujo preço caiba no bolso. E as indústrias já adaptam suas linhas, com embalagens menores ou com versões tamanho família, dependendo da categoria de produto", diz Fabiana Furquim, analista de mercado da Nielsen.[...]

Estudantes do MIT criam impressora 3D de sorvete

Três estudantes do Instituto de Tecnologia de Massachusetts (MIT), nos Estados Unidos, criaram com sucesso uma impressora 3D de sorvete. Usando o fabricante de sorvete Cuisinart e a impressora, Solidoodle 3D, Kyle Hounsell, Kristine Bunker e David Donghyun Kim desenvolveram um dispositivo que imprime [...]

Avaliação de pontos críticos na contaminação e proliferação bacteriana em colostro: ordenha, armazenamento e fornecimento

O monitoramento de sistemas de produção leiteira nos Estados Unidos tem reportado taxas de mortalidade de bezerras em aleitamento inaceitáveis (8,4 a 10,7%) do ponto de vista econômico e produtivo em rebanhos leiteiros. A falha na transferência de imunidade passiva, resultado do inadequado programa de colostragem, tem sido identificada como fator de risco chave destes altos índices de mortalidade.

PR: Comissão da Agricultura vai a Francisco Beltrão

1º de maio é dia de imunização