Aproveitamento das proteínas lácteas para redução do açúcar no chocolate
A empresa de laticínios Valio está usando o poder da inteligência artificial para projetar um chocolate ao leite que descreve como "à prova do futuro". Leia!
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A empresa de laticínios Valio está usando o poder da inteligência artificial para projetar um chocolate ao leite que descreve como "à prova do futuro". Leia!
A Arla Foods obteve um contrato de licenciamento para produzir, distribuir e comercializar o leite com chocolate da marca Milka na Europa.
Entenda a importância do leite em um dos presentes mais tradicionais do Dia dos Namorados!
O símbolo pode até ser o coelho. Mas é a integração entre indústria e agro - com o leite como elo central - que sustenta, de fato, a engrenagem da Páscoa. Porque, por trás de cada ovo, existe muito mais do que chocolate. Existe leite.
Sempre pensando em inovação e com um olhar carinhoso para seu cliente, a Cacau Show, apresenta o seu portfólio de produtos para Páscoa de 2020 com muitas novidades, lançamentos, sabor e qualidade. Para trazer experiências únicas aos seus clientes, a marca apresenta mais de 50 produtos, sendo 12 lançamentos, e opções de presente a partir de R$9,90.
O leite com chocolate tem sido promovido em campanhas de marketing e pela indústria de bem-estar e saúde como uma bebida natural de recuperação após a prática de esportes e como uma alternativa saudável às bebidas esportivas à base de carboidratos, como Gatorade e Powerade. O argumento é de que, após a prática de exercícios extenuantes, um atleta precisa recuperar os níveis de glicogênio e consumir proteína suficiente para ajudar a reconstruir e reparar os músculos trabalhados. O leite desnatado com chocolate responde a essa demanda com um açúcar simples e proteína para repor os músculos após a prática de exercícios; ele também contém vitamina D, cálcio e vitamina B1.
De olho no público fitness e em usuários de canetas emagrecedoras, a Luckau, marca brasileira de chocolate saudável, anunciou a entrada no segmento de sorvetes soft e picolés artesanais sem açúcar, glúten e lactose: a Luckau Soft.
Quando se fala em Bélgica, três itens - que cá entre nós são muito saborosos - logo vêm em mente: chocolate, batata frita e cerveja. Hoje vamos falar sobre o chocolate, pois e é difícil achar quem não o aprecie! Vale destacar que o chocolate ao leite é uma das variedades mais apreciadas em todo o mundo.
A Nutrata, empresa de suplementos alimentares, anunciou uma parceria com a Nestlé para o lançamento da barra proteica Charge Nutrata. Inspirado no chocolate Charge, o produto combina chocolate ao leite, caramelo e amendoim em uma opção prática para o consumo diário.
Novo chocolate funcional, produzido na USP, contém micro-organismos vivos que conferem mais benefícios à saúde humana. Além das propriedades antioxidantes presentes no cacau, os probióticos melhoram as funções gastrointestinais, reduzem o risco de constipação e a possibilidade de desenvolvimento de várias doenças como o câncer de cólon. A pesquisa, que foi feita na Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) da USP, traz novas alternativas para o mercado de alimentos.
O frio mal chegou, e as redes sociais já se encheram de canecas fumegantes. A busca por "chocolate quente" no Google disparou. Essa é a busca por calor e conforto em forma de bebida quente e, de preferência, com muito leite.
Você já se perguntou quantos litros de leite precisamos para produzir 100 quilos de chocolate ao leite? Chocolate também é leite, confira!
O grupo belga Barry Callebaut acaba de anunciar o lançamento do chocolate rubi no Brasil, sua maior inovação desde os anos 1980. Trata-se de uma nova categoria, como as classificações amargo, ao leite e branco, que faz referência a um chocolate rosa, sem corantes e aromatizantes, e quase 50% de cacau.
Tem mais novidades de Páscoa chegando na Starbucks®: além dos lançamentos já anunciados para a data - como o Roll de Chocolate, Ginger Rabbit e ovo Quartetto -, a marca ainda traz três bebidas inspiradas no feriado mais doce do ano.
Localizada em Toronto, no Canadá, a loja familiar existe há 56 anos e se tornou referência quando o assunto é variedade. O endereço reúne mais de 500 tipos de queijos vindos de diferentes partes do mundo, transformando cada visita em uma viagem sensorial.
Todos os alimentos têm histórias e sabores particulares, e, exceto por uma lista restrita de produtos como vinho, cachaça e alguns queijos, raramente os consumidores conectam as duas pontas. Essa distância existe no mundo do chocolate, mas, no Brasil, uma nova leva de empreendedores quer trocar esse disco e "reconectar" a produção nacional de cacau com a capacidade de produção de chocolates finos e de qualidade.
Blog Novidades e lançamentos em lácteos: "Duas companhias neozelandesas - Lewis Road Creamery, e a fabricante de chocolate, Whittaker´s - uniram-se para criar o que a Lewis Road acredita ser a primeira manteiga de chocolate do mundo. A Lewis Road Creamery Chocolate Butter é um produto cremoso sabor chocolate que combina a manteiga da Lewis Road com o Dark Ghana Chocolate 72% da Whittaker´s", por Juliana Santin, médica veterinária formada pela FMVZ/USP.
Enquanto no Brasil redes de fast food trocam farpas por causa de milkshake, a bebida vem tomando uma nova forma de ser consumida no resto do mundo. As Milkshakerias são categorias de lanchonetes que estão crescendo exponencialmente na Europa e nos EUA. Exemplo disso, é a Toothsome Chocolate Emporium - a nova milkshakeria da CityWalk na Universal Studios, em Orlando. Ela é a nossa dica de Café To Go de hoje!
A Mars expandiu sua linha de sorvetes nos EUA ao lançar um novo sanduíche de sorvete de M&M's com sabor de chocolate. Os M&M'S Chocolate Cookie Sandwiches são feitos com sorvete de chocolate com baixo teor de gordura, recheando duas bolachas de chocolate com M&M's Minis.
A inflação baixa, especialmente por causa da queda de preço do chocolate, deve impulsionar as vendas dos itens de Páscoa neste ano. Nas contas da Confederação Nacional do Comércio (CNC), a data deve movimentar R$ 2,2 bilhões em 2018 e registrar um crescimento de 3,5%. Se a previsão se confirmar, será a maior variação de vendas desde 2013. Na Páscoa do ano passado, houve um pequeno crescimento, de 1,1%, depois de dois anos seguidos no vermelho por causa da recessão. "O que está por trás dessa recuperação é a inflação baixa", diz o economista chefe da CNC, Fabio Bentes. Os seus cálculos se basearam no desempenho do comércio na data, nas projeções de crescimento de vendas do varejo para este ano e no comportamento dos preços de uma cesta de Páscoa.
Na história recente, a cerveja e o chocolate são vistos como prazeres "para eles e para elas". Mas as cervejarias menores, atentas à ideia de que o processo de torrar maltes e torrar cacau são relativamente similares, começam a unir esses gêneros arbitrariamente separados por gênero.
Chamada por uns de chocolate rubi e por outros de chocolate rosa, o quarto e novo tipo de chocolate (ao lado dos já bem conhecidos chocolate branco, ao leite e amargo) teve uma novidade lançada no último dia um de fevereiro pela Nestlé Japão.
O período que antecede a Páscoa é muito movimentado para a fábrica de chocolate Lindt & Sprungli, no subúrbio de Zurique, que ostenta a mistura de modernidade e tradição a que a Suíça aspira.
A Unilever P.L.C. está lançando a Magnum Ruby Minis, tornando a Magnum Ice Cream a primeira marca nacional de sorvetes nos Estados Unidos a lançar um sorvete com a nova variante de chocolate rubi, disse a Unilever.