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79 resultados para "caseira"

Secretaria de Agricultura realizará dia de campo no IZ sobre alimentação de ovinos na seca
19/08/2019

Secretaria de Agricultura realizará dia de campo no IZ sobre alimentação de ovinos na seca

Pastagem, silagem, cana, fórmulas de ração caseira, confinamento de cordeiros e visita ao sistema integrado de produção de ovinos é foco do Dia de Campo da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Governo do Estado de São Paulo, que ocorrerá no Instituto de Zootecnia (IZ/Apta), dia 23 de agosto, a partir das 8 horas. As inscrições ainda podem ser realizadas acessando www.iz.sp.gov.br

25/01/2011

"Almoço do Núncio - bisteca de carneiro"

O meu sogro foi a pessoa mais verdadeira e especial que já conheci. Infelizmente, as melhores pessoas do mundo não ficam conosco para sempre e ele nos deixou dia 29 de dezembro, com 96 anos. Núncio Montingelli era um homem tão maravilhoso que, quando ele vinha passar o domingo na minha casa, eu e meu marido queriamos fazer a melhor refeição para ele. Ele adorava churrasco de cortes especiais e muito carneiro. O meu marido comprava especialmente para ele, carré, bisteca e lombo ou paleta, costela e pernil. E, para acompanhar, uma deliciosa maionese caseira. Para utilizar os ingredientes de cabra, introduzi na receita da maionese o nosso queijo de cabra. Assim ficou mais nutritiva e deliciosa.

22/04/2009

Perna de cordeiro/cabrito defumada

A defumação é usada para diminuir a umidade existente na carne responsável pela proliferação dos microrganismos patogênicos. Esta desidratação prolonga a vida útil do alimento e a fumaça é bactericida e desinfetante e ainda não deixa o sabor de ranço e forma uma película protetora contra a contaminação. A defumação não protege contra mofos e a carne deve permanecer em local fresco e bem ventilado, livre de insetos, assim a conservação pode se estender por até 6 meses.

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