Economia de água na higienização na indústria de leite
Seção Higiene Industrial: "O setor lácteo encontra-se em expansão no Brasil com consequente aumento do beneficiamento do leite. Porém, na atual situação de escassez no abastecimento de água, esta expansão pode representar problemas uma vez que as indústrias de laticínios consomem grandes volumes de água para o processamento de seus produtos e para a higienização dos equipamentos [...]", por Lívia Rodrigues Salcedo, médica veterinária e consultora da SOS Cozinha.