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Resultados de um estudo feito durante dez anos, comprovaram que homens que consumiram quantidades moderadas de chocolate tinham menor probabilidade de sofrer um acidente vascular cerebral do que aqueles que não comeram. As informações são do Daily Mail.

Sistemas de Produção: Apesar dos benefícios conhecidos da separação dos animais por idade, nem todos os sistemas de produção possuem instalações suficientes para tal manejo. Visto isso, qual seria o melhor momento de agrupar os animais jovens com os animais mais velhos? Por Rafaela Carareto (Profa. Dra. Universidade de Brasília - UnB).

Uma importante campanha está sendo lançada nos Estados Unidos para incentivar que mães ofereça o leite com temperaturas ultra-altas (UHT, sigla em inglês) às crianças, uma alternativa nutritiva aos refrigerantes e bebidas esportivas. O fomento ao consumo ao leite UHT também se dá pelo produto manter-se fresco por seis meses ou mais sem refrigeração.

O setor lácteo já sente os reflexos da greve dos caminhoneiros. A greve está ocorrendo em todo o Brasil, mas algumas regiões estão sendo mais afetadas, como é o caso da região sul. Fernando Neckel, secretário-executivo do Sindileite SC explica que muitas empresas não estão recebendo insumos e embalagens para a produção, e por mais que haja uma folga de armazenagem, o limite está próximo de ser alcançado. "Se a paralisação persistir, algumas empresas do oeste catarinense não terão como coletar leite de seus fornecedores".

Leite e saúde: Os esportes e atividades "endurance" são geralmente consideradas atividades submáximas que podem ser desempenhadas por períodos mais prolongados de tempo. Essas atividades são também caracterizadas por contínuos exercícios/atividades que são altamente dependentes do metabolismo oxidativo como uma fonte de energia e normalmente envolvem grupos de músculos grandes. Por Juliana Santin (médica veterinária e colaboradora da AgriPoint)

Os probióticos presentes no iogurte grego o tornam um agente poderoso no combate da dor crônica, de acordo com um artigo publicado no Caring.com. A nutricionista, Beth Reardon, diretora de nutrição do Duke Integrative Medicine, disse que o iogurte é uma poderosa ferramenta na luta contra a dor. Além dos probióticos, o iogurte grego contém duas vezes mais proteína que o iogurte comum e é uma excelente fonte de vitamina D.

O soro de leite é uma substância rica em proteínas, mas quando lançado no meio ambiente torna-se um poluente de difícil degradação. Por falta de tecnologias adequadas, muitas agroindústrias acabam descartando o soro o que interfere negativamente no ecossistema. A Embrapa Agroindústria de Alimentos está investindo em pesquisas nessa área para obter do soro um ingrediente funcional capaz de atuar como coadjuvante em tratamentos para hipertensão e problemas cardiovasculares.

Sistemas de produção: Em se tratando de vacas de alto potencial de produção (acima de 30kg/leite/dia) e mantidas em confinamento, o aumento na frequência de ordenha durante as 3 primeiras semanas de lactação também pode ser um fator que contribui positivamente para o aumento na eficiência de produção de leite. Por Rafaela Carareto (Profa. Dra. Universidade de Brasília - UnB).

Animais jovens: O fornecimento de volumoso para bezerros durante a fase de aleitamento é uma discussão que enfrenta controvérsias há algum tempo. Fornecer apenas concentrado inicial vem sendo preconizado devido aos seus efeitos estimulatórios no desenvolvimento do rúmen destes animais. Já o fornecimento de forragem não tem sido recomendado, uma vez seu consumo pode reduzir o consumo de concentrado, e consequentemente diminuir o desenvolvimento de papilas ruminais, afetando a digestibilidade da matéria seca e o ganho de peso após o desaleitamento. Por Carla Bittar e Jackeline Silva.

Leite e saúde: Os lanches podem ajudar a aumentar a probabilidade de suprir as recomendações nacionais dos grupos de alimentos, como o recentemente guia introduzido pelo USDA, MyPlate, anteriormente chamado de MyPyramid. Estudos usando o MyPyramid mostra que, tanto para homens como para mulheres, o consumo médio total de frutas, vegetais e lácteos são menores do que as recomendações, enquanto o consumo médio de calorias de gorduras sólidas e açúcares adicionados excede os limites recomendados. Por Juliana Santin.

A recente valorização do dólar ante o real deve ajudar o leite longa vida nacional a recuperar sua competitividade, além de estimular os produtores nacionais, afirmou o presidente da Associação Brasileira da Indústria de Leite Longa Vida (ABLV), Laércio Barbosa, durante evento que marcou a comemoração dos 17 anos da entidade.

Para empresa, novos custos, que serão em média de mais de NZ$ 4.000 (US$ 3.291,98) por fazenda a partir de 2017, vêm além dos NZ$ 7.500 (US$ 6.170,77) em custos de carbono sobre os custos de combustíveis e energia rurais e impactarão na competitividade.

O Brasil domina os negócios de produtos manufaturados entre países do Mercosul, mas tem seu mercado invadido por produtos agrícolas dos parceiros do bloco, colocando em risco a produção brasileira. Para reverter esse quadro, a revisão das regras comerciais do bloco foi defendida por representantes das cadeiras produtivas de carne, leite, trigo e vinho, em debate nesta quinta-feira (4) na Comissão de Agricultura e Reforma Agrária (CRA) do Senado.

O interesse em programas que possibilitem a aceleração do processo de criação de animais de reposição tem aumentado, principalmente devido ao pouco retorno financeiro relacionado a estes animais durante os primeiros anos de vida e a crescente demanda nos sistemas de produção de leite.

Você é um homem que convive com a tensão pré-menstrual (TPM)? Essa é uma pergunta que a California Milk Processor Board (CMPB), criadora da famosa campanha de promoção de leite dos Estados Unidos, "Got Milk?", está fazendo aos homens californianos nesse verão. Em uma campanha publicitária chamada "Tudo o que eu faço está errado" ("Everything I Do Is Wrong"), a CMPB visa usar a marca de humor de sua campanha para destacar a tensão gerada em muitas relações devido aos sintomas mensais da TPM, assim como mostrar como o leite pode ajudar: estudos mostram que o cálcio presente no leite pode ajudar a reduzir os sintomas de TPM em 50%.

O conselho do Carrefour aprovou um plano controverso proposto pela empresa de investimento brasileira Gama para combinar os ativos do grupo varejista francês com os do Grupo Pão de Açúcar (Companhia Brasileira de Distribuição, ou CBD). A fusão criaria a maior empresa de varejo do Brasil e tem gerado hostilidade com o também francês Casino, que divide o controle do Pão de Açúcar com a família Diniz. "O conselho de diretores considerou que essa proposta criará valor para o Carrefour e o CBD, bem como para seus acionistas, e acredita, nessas condições, que os méritos do projeto vão favorecer um consenso", informou o Carrefour em um comunicado.

Muitas fazendas acreditam que um período voluntário de espera longo é benéfico à reprodução. Neste post discutiremos a validade desse conceito.

O desaleitamento é um dos eventos mais estressantes na vida de uma bezerra já que neste curto período de tempo a principal dieta (leite ou sucedâneo) é retirada. Além disso, um novo ambiente, geralmente de baias coletivas, é apresentado a animais os quais vinham sendo criados em abrigos individuais durante as primeiras semanas de vida. Não raras são as observações de redução no desempenho logo após o desaleitamento, muitas vezes em resposta ao ainda baixo consumo de concentrado e imaturidade anatômico-fisiológica para assumir a dieta de um ruminante adulto.

Os usos bem conhecidos dos probióticos para prevenção e controle de diarreia ausada por infecção bacteriana ou viral, bem como o controle de diarreia associada ao uso de antibióticos, são áreas de significante potencial benefício. Os probióticos podem prevenir ou atenuar a diarreia através de seus efeitos no sistema imune. Além disso, os probióticos podem prevenir infecções porque competem com vírus e bactérias patogênicos se ligando em locais nas células epiteliais. Os probióticos podem, também, inibir o crescimento de bactérias patogênicas produzindo bacteriocinas (proteínas com atividade antibiótica) como a nisina.

No final do século XIX, microbiologistas identificaram a microflora nos tratos gastrointestinais de indivíduos saudáveis que difere daquela encontrada em pessoas doentes. Essa microflora benéfica encontrada no trato gastrointestinal foi chamada de probióticos. O termo probiótico, literalmente, significa "a favor da vida", e são microrganismos que exercem influências promovendo a saúde em humanos e animais.

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