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01/09/2025
Por que o termo "artesanal" virou tendência?
Nem todo produto rotulado como artesanal carrega autenticidade. Veja como identificar os de verdade e entenda o impacto desse conceito no consumo.
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141 resultados para "autenticidade"
ORDENAÇÃO
19/06/2018
Autenticidade do processo de fabricação do iogurte grego levanta debate
A União Europeia determina disposições de origem para o leite usado em produtos lácteos, mas a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA não tem regulamentos para nomear origens ou indicações geográficas para o iogurte. Algumas marcas globais trabalham em torno das regras classificando o iogurte como 'estilo grego', enquanto outras não se mobilizam com relação a esse fator. "O FDA está apenas cuidando da segurança alimentar. Mas não há muitas regulamentações para nomear as coisas, e certamente não há para as origens", disse Hatziiliades.
05/08/2020
Enrico Leta, da Yorgus, 'a autenticidade da nossa marca é o nosso grande ativo'
Para a 3ª edição do Bate-papo MilkPoint, convidamos Enrico Leta, fundador e CEO da Yorgus. A conversa, que ocorreu entre Enrico e Marcelo Pereira de Carvalho, CEO da AgriPoint, abordou temas interessantes para o setor lácteo no Brasil. Além de prezar pelo mercado clean label, a Yorgus também se preocupa com o paladar do consumidor. Confira!
12/11/2018
História, origem e autenticidade impulsionam mercado de alimentos e bebidas
A história dos produtos e a autenticidade dos mesmos estão impulsionando o crescimento dentro da indústria de alimentos e bebidas, de acordo com novas pesquisas de mercado. A previsão anual de tendências do New Nutrition Business, chamada '10 Tendências Chave em Alimentação, Nutrição e Saúde em 2019', diz que a ideia dos alimentos e bebidas terem proveniência - com uma história de fundo ancorada em herança e confiança e talvez feita de forma tradicional e artesanal - agora está entrando nas estratégias até mesmo das maiores empresas.
22/03/2016
Conveniência, sabor, autenticidade e frescor direcionarão demanda por queijos em 2016
Blog Novidades e lançamentos em lácteos: "Os consumidores amam seus queijos. Eles consomem o produto por sua proteína e como um lanche rápido. Eles também amam explorar novos sabores. Conveniência, sabor, autenticidade e frescor são os principais fatores que direcionarão as compras de queijos pelos consumidores em 2016, de acordo com o Wisconsin Milk Marketing Board (WMMB), Madison, nos Estados Unidos", por Juliana Santin, Médica veterinária formada pela FMVZ/USP em 1999.
23/03/2016
Conveniência, sabor, autenticidade e frescor direcionarão demanda por queijos em 2016
Os consumidores amam seus queijos. Eles consomem o produto por sua proteína e como um lanche rápido. Eles também amam explorar novos sabores. Conveniência, sabor, autenticidade e frescor são os principais fatores que direcionarão as compras de queijos pelos consumidores em 2016, de acordo com o Wisconsin Milk Marketing Board (WMMB), Madison, nos Estados Unidos.
17/09/2025
O desafio de comunicar o leite: o que um café dos anos 70 pode nos ensinar
O leite vive um dilema hoje semelhante ao que o café viveu no passado: como dialogar com jovens que buscam propósito e autenticidade? Reinvenção na comunicação é essencial.
10/09/2025
Nova campanha "Got Milk" surfa onda da retomada do leite
O leite de vaca ganha destaque com a campanha "Got Milk?", que aposta em autenticidade e valor cultural para reconquistar o consumidor.
25/07/2025
Leite é leite: projeto de lei quer proteger o nome e evitar confusão
Proposta em debate no Congresso quer restringir o uso da palavra "leite" a produtos de origem animal. Medida busca preservar a autenticidade do leite e garantir transparência para os consumidores.
23/01/2024
O uso de fermentos reduz a originalidade dos queijos?
Queijos feitos com leite cru, sem fermentos, são apreciados pela complexidade sensorial e autenticidade. Mas a adição de fermentos reduz a sua originalidade?
16/09/2016
Reino Unido: rotulagem obrigatória de origem nos lácteos é demandada por grupos rurais
A União Nacional dos Produtores Rurais (NFU) é um dos grupos que está solicitando ao governo do Reino Unido que considere introduzir uma rotulagem obrigatória da origem do leite em produtos processados. Em uma carta eles disseram que fazer isso dará aos compradores mais opções e confiança quando compram alimentos britânicos - aumentando a transparência na cadeia de fornecimento.
09/05/2013
Como monitorar as fraudes na cadeia do leite?
Com o tema de fraude de volta à mídia, trazemos novamente uma matéria interessante e relacionada ao assunto. Leia aqui e saiba mais!
28/10/2020
Produtores britânicos têm novas regras de indicação geográfica
Novas regras e logotipos para proteger os alimentos e bebidas britânicos foram estabelecidos, garantindo a autenticidade dos alimentos regionais e tradicionais para os consumidores e protegendo os produtores britânicos da imitação.
18/02/2020
Danone lança tecnologia de rastreabilidade em embalagens de fórmulas para bebês
A Danone lançará uma tecnologia que permite aos consumidores verificar a qualidade e autenticidade de fórmula infantis. Os compradores poderão acessar o serviço Track & Connect utilizando seus smartphones e digitalizando dois QR code's presentes nas embalagens da fórmula.
04/05/2011
Ministro anuncia incentivo à pecuária
O ministro da Agricultura, Wagner Rossi, anunciou, ontem, durante a abertura da Expozebu, em Uberaba (MG), que o Plano Safra 2011/12 terá três linhas de crédito específicas para a pecuária bovina. A razão para o lançamento de linhas só para o segmento, segundo o ministro, é que "a pecuária não tem um sistema de apoio no que diz respeito ao seu financiamento. A expansão da pecuária brasileira está a exigir essa mudança", disse, em nota.
22/08/2016
Ovelhas: as pequenas e notáveis que contribuem com a produção queijeira de alto valor
Seção Ovinos e Caprinos: "A formação de uma bacia leiteira e a legislação burocrática são alguns dos gargalos apontados por Márcio Fonseca, de Herval/RS. 'As especificações exigidas não levam em conta a autenticidade e impõe processos e rotulações não condizentes com a real particularidade do queijo'. Questionados sobre a crise econômica e seu impacto no bolso dos consumidores, os produtores destacaram que pelo fato do público-alvo ser de alto poder aquisitivo, eles não sentiram influências em seus negócios.
30/03/2012
Vigor volta a fazer campanha publicitária
A Vigor, empresa de lácteos da companhia de alimentos JBS, vai voltar a fazer campanha na mídia, após três anos sem fazer ações nesse tipo. Segundo a empresa, o objetivo é reforçar sua relação com seus consumidores e fortalecer a "qualidade e autenticidade com suas origens" de seus produtos.
26/05/2026
Vencedores da categoria SuperOuro na Expoqueijo Brasil relatam valorização de 60% de seus produtos
Vencedores da categoria SuperOuro na Expoqueijo Brasil relatam valorização de 60% de seus produtos
26/05/2026
Acordo Mercosul-UE pode ampliar proteção e projetar Indicações Geográficas brasileiras
Em vigor de forma provisória desde 1º de maio, o acordo entre o Mercosul e a União Europeia (UE) é visto como um avanço concreto para a proteção e valorização da produção brasileira. Entre os setores, está o das Indicações Geográficas (IGs), que passa a enxergar novas oportunidades.
22/04/2026
As "mimosas" invadiram a cidade: cow print é a grande estrela da moda em 2026
Das pastagens para as passarelas globais, a estética bovina vive seu auge e cria uma conexão inesperada e estilosa entre o produtor rural e o consumidor urbano.
10/10/2025
Como os fabricantes de ingredientes estão se adaptando à tendência clean label?
O clean label impulsiona inovações na indústria de ingredientes, unindo naturalidade, tecnologia e sustentabilidade em laticínios e outros alimentos.
08/09/2025
Queijos de Alpeggio: a ciência por trás da tradição
Queijos de Alpeggio unem leite cru, terroir alpino e técnicas ancestrais, oferecendo aromas únicos e preservando séculos de cultura queijeira.
16/06/2025
O futuro do leite: de volta ao essencial
Durante décadas, o leite foi presença discreta e incontestável nas mesas. Nunca deixou de ser essencial, mas o consumidor mudou. Hoje, ele precisa mais do que nutrir: precisa comunicar valor, origem, propósito e sustentabilidade.
22/04/2025
A Tradição e o patrimônio do Queijo Minas Artesanal
Das fazendas às premiações internacionais, veja como o Queijo Minas Artesanal fortalece a economia local de 5 regiões de MG e conquista o mundo. Clique e saiba mais!