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Na era do aquecimento global, conhecer com precisão o uso da terra no Brasil se transformou em obsessão das pessoas envolvidas com o tema da mudança climática. A obsessão só tende a crescer, agora que a prevenção contra o aquecimento global ganhou status de maior ação coletiva já desenvolvida pela humanidade. O Brasil, no papel de um dos maiores depositários de terra do mundo, foi pego desprevenido. Estamos descobrindo, a duras penas, que sabemos pouco sobre o uso da terra no País. A maior prova é que o mais recente número oficial sobre a área ocupada com pastagem data de 1996. Faz tempo, não?

O pesquisador Manuel Carmo Vieira, do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Laticínios do Instituto de Tecnologia de Alimentos da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo (Tecnolat/Ital), concluiu que implantar no País a tecnologia de microfiltração do leite - que retira quase a totalidade dos microorganismos sem submetê-lo a altas temperaturas - é viável economicamente e resulta em um produto diferenciado, com sabor e propriedades nutricionais distintas dos comumente encontrados.

Devido à sua alta capacidade de reter umidade, a polpa cítrica exige alguns cuidados para a sua armazenagem na fazenda. Locais secos e bem ventilados permitem armazenar o produto por períodos longos de até seis meses sem problema. É fundamental que o material seja checado periodicamente. Em caso de aquecimento, deve-se espalhar a polpa imediatamente para evitar combustão.

Está marcada para as 20 horas de amanhã, terça-feira, dia 4, a abertura do maior evento anual do leite da América Latina. A sexta edição do Congresso Internacional do Leite será realizada em Resende (RJ) até o dia 6. Estão confirmadas as presenças do ministro do desenvolvimento agrário, Guilherme Cassel e do governador do Rio de Janeiro, Sérgio Cabral Filho, além de diversas autoridades federais, estaduais e municipais e inúmeras lideranças do setor. Integram a programação do congresso o 8º Simpósio sobre Sustentabilidade da Pecuária de Leite no Brasil e o 6º Workshop sobre Políticas Públicas para o Agronegócio do Leite no Brasil.

Além de investigações relacionadas ao processo fermentativo de silagens de cana-de-açúcar, a comunidade científica demanda explanações referentes ao momento da exposição da silagem ao oxigênio no painel do silo, após a abertura, bem como no cocho durante o fornecimento das rações aos animais. Dessa forma, novamente visam-se tentativas de melhoria no valor nutritivo de silagens, na busca da inibição de microrganismos, agora aeróbios, em um processo caracterizado pela deterioração aeróbia da massa ensilada.

Conhecido como um evento que projeta os desafios do setor leiteiro para o futuro e discute soluções e caminhos a seguir, o Congresso Internacional do Leite, em sua sexta edição, reúne diversos questionamentos importantes para a cadeia leiteira. As discussões vão reunir importantes personalidades e especialistas nos diversos temas que serão abordados nos dois eventos que compõem o congresso, o "6º Workshop sobre políticas públicas para o agronegócio do leite" e o "8º Simpósio sobre sustentabilidade da pecuária leiteira no Brasil".

O termo subproduto foi originado para representar materiais resultantes de um processamento industrial, onde o principal produto final era outro. O termo traz alguma conotação negativa aos alimentos, que, quando analisados sob o prisma da nutrição de ruminantes, muitas vezes se traduzem em alimentos com qualidades excepcionais, muitas das vezes até melhor que muitos alimentos tradicionalmente utilizados na alimentação animal. Neste capítulo apresentaremos as fontes alternativas de energia a partir do sorgo, milheto e Resíduo úmido de Cervejaria.

Uma pesquisa da Unicamp (Universidade Estadual de Campinas) aponta que o leite de vaca consumido pelo brasileiro possui defeitos de sabor considerados graves em outros países e que seu gosto é tido como "pobre" e "desagradável".

Levantamento da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) e do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da Universidade de São Paulo apontou que o ano continua favorável ao agronegócio, que acumula taxa de crescimento de 2,94% até julho. Somente em julho houve aumento de 0,89%, a maior variação mensal no ano, em relação aos meses anteriores. Quanto à agropecuária, o crescimento superou 1,41% em julho, acumulando aumento de 5,26% no ano.

O ex-presidente da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), Eliseu Roberto de Andrade Alves - atual assessor do presidente Silvio Crestana - durante uma palestra na Embrapa Instrumentação Agropecuária, em São Carlos (SP), apontou e alertou para as grandes e importantes mudanças da agricultura, no curto e médio prazos. Ele chamou a atenção para a necessidade de novos rumos e prioridades para a pesquisa, em função da nova agricultura e das novas demandas da sociedade por agroenergia e por alimentos funcionais, terapêuticos e mais saudáveis, além dos trabalhos para salvar a Terra do aquecimento global.

Os preços de milho e soja estão em alta e, com isso, encarecendo a ração animal. Segundo dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP, o preço médio da saca de 60 quilos de milho, cotado em setembro até o dia 21 em Campinas (SP), esteve 55,4% acima do obtido no mesmo mês do ano passado. De acordo com o Centro, a tendência é de que os valores permaneçam elevados nos próximos meses.

A AgriPoint lançou em março um modelo inovador de Treinamento Online, as Palestras Online. Nesse sistema, os slides são visualizados ao lado do vídeo com o palestrante, sendo alterados de forma sincronizada com a fala do autor. A plataforma permite que você salve a palestra em seu computador e assista quando desejar.

A deficiência da lactase entre adultos é a mais comum das deficiências enzimáticas conhecidas. No caso da má digestão da lactose, este açúcar não digerido permanece no lúmen intestinal e atinge o cólon, sendo aí fermentado por bactérias. Os subprodutos deste processo incluem ácidos graxos de cadeia curta como lactato, butirato, acetado e propionato. Estes ácidos graxos de associam com eletrólitos e levam à carga osmótica que pode induzir a diarréia.

O 8º Interleite, Simpósio Internacional sobre Produção Intensiva de Leite, organizado pela AgriPoint Consultoria, ocorreu de 2 a 4 de agosto, em Uberlândia, Minas Gerais e reuniu 835 pessoas de 17 estados para discutir o momento atual do leite, as perspectivas futuras e tecnologias que podem vir a ser empregadas por produtores de leite do Brasil.

Segundo o vice-presidente do Sindicato das Indústrias de Laticínios e Produtos Derivados de Santa Catarina (Sindileite), Acari Menestrina, no estado houve uma queda de produção de 38% no primeiro semestre devido a problemas nas pastagens com o excesso de chuva. No entanto, a previsão é recuperar os 38% e ainda crescer 12% até o final do ano.

Com objetivo de debater os motivos da alta no preço do leite, tendências em genética bovino, impactos do aquecimento global na pecuária e futuro do mercado de lácteos, o Interleite - Simpósio Internacional sobre Produção Intensiva de Leite, que será realizado de 2 a 4 de agosto em Uberlândia (MG), espera receber 800 participantes, 30% mais que na edição anterior.

Segundo a assessoria de imprensa da Perdigão, no mercado interno, as receitas somaram R$ 1 bilhão no segundo trimestre, um incremento de de 28,3%. Os produtos lácteos representaram 19,4% das receitas do mercado interno, com crescimento efetivo de 12,9% em receitas e 3,7% em volumes totais, comparado ao mesmo trimestre do exercício anterior.

As constantes altas de preços de leite no mercado interno e o momento inédito por que passa o mercado internacional, influenciando a comercialização local, deixam uma pergunta no ar: até que ponto os preços vão aumentar?

O Interleite 2007 trará um palestrante extra ao evento, mesmo após a definição da programação. Ele abordará um tema que, se ainda não faz parte do dia-a-dia do setor hoje no Brasil, muito em breve, fará. Trata-se da relação entre sistemas de produção de leite e aquecimento global, e seus possíveis efeitos nas práticas adotadas pelos produtores de leite em todo o mundo."Não poderiámos perder essa oportunidade", explica Marcelo P. Carvalho, coordenador do evento.

Agricultura "fashion" (II)

postado em 29/05/2007

Dentro dos conceitos em voga de "comida ética" ou "agricultura ética", hoje vou escrever sobre o sistema Buy Local (comprar alimentos no local onde ele é produzido), um negócio de apenas US$ 1,4 bilhão por ano (2005), mas em processo acelerado de crescimento. Pessoas avessas a grandes empresas, que detestam a globalização, e preocupadas com emissão de CO2 - parecem ter encontrado resposta no sistema Buy Local. A compra direta de comida aos produtores locais.

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