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Silagem é um tipo de alimento muito comum nas fazendas leiteiras. Silagens são primariamente utilizadas devido à facilidade para colheita e baixa perda de nutrientes durante a estocagem. O objetivo deste texto é fornecer informações práticas para gestão da qualidade da silagem e fornecimento aos animais visando determinar e avaliar potenciais problemas de saúde em vacas leiteiras.

A composição e a estabilidade térmica do leite são fatores importantes para aumentar o tempo de prateleira de derivados lácteos, garantir adequadas condições de processamento e proporcionar maior qualidade ao consumidor final. O teste do álcool é realizado pelas indústrias de laticínios para avaliar a qualidade do leite, em especial, para estimar a estabilidade térmica da matéria prima, uma vez que ela sofrerá tratamentos térmicos intensos como pasteurização e UHT.

O artigo a seguir apresenta quatorze perguntas e suas respectivas respostas em relação ao processo de ensilagem, desde a localização do silo ao seu tempo de abertura, passando por diversos aspectos como vedação do silo e tamanho de corte das forragens.

Recentemente, a Leite Brasil divulgou o ranking de laticínios, levando em conta a produção adquirida em 2010. Como o levantamento é realizado anualmente, é interessante analisar o comportamento desses resultados ao longo dos anos, identificando possíveis tendências.

O agronegócio brasileiro tem inegável eficiência em diversas cadeias produtivas. Em algumas delas, já somos líderes mundiais; em outras, é questão de tempo. Todas as análises futuras apontam que o Brasil será o pivô do crescimento da produção de alimentos necessário para abastecer uma população de 9 bilhões de pessoas em 2040, mais de 2 bilhões acima do número atual, sem contar a melhoria da renda que certamente incorrerá em aumento da quantidade de calorias ingeridas por pessoa, implicando em mais alimentos.

A questão ambiental está entrando e vai entrar de forma crescente na agenda da produção agrícola e, em nosso caso, na produção pecuária. Dado esse contexto, os principais países e empresas relacionadas ao setor lácteo estão se mobilizando para i) aumentar o grau de conhecimento a respeito do tema; ii) avaliar a extensão do problema; iii) discutir soluções que venham a viabilizar a exploração animal sob a ótica ambiental; iv) preparar uma rede de proteção e defesa do setor.

As constantes altas de preços de leite no mercado interno e o momento inédito por que passa o mercado internacional, influenciando a comercialização local, deixam uma pergunta no ar: até que ponto os preços vão aumentar?

Criando o mercado de amanhã

postado em 10/12/2009

O setor lácteo, assim como outros setores da economia brasileira, viveu, nos últimos anos, um momento de grandes transformações positivas. O consumo per capita de lácteos passou de 124 kg por habitante/ano, em 2000, para 142,5 kg em 2008, um aumento de 1,8% ao ano, muito significativo, mas que ainda deixa grande espaço para evolução. Ainda que o presente seja favorável e que o futuro apresente boas perspectivas, é necessário cuidar de nosso mercado. Não nos iludamos: a velocidade de transformação é grande e ameaças que estão hoje longe podem chegar mais cedo do que seria necessário para uma preparação convencional.

Pesquisas recentes demonstraram superioridade da lona de 200 µm dupla face em relação à lona de 200 µm preta, em relação à menor presença de microrganismos aeróbios e menores perdas de matéria seca na camada superior do silo. A lona dupla face por apresentar uma camada de plástico de coloração branca, reflete parte da luz solar incidente, permitindo menor aquecimento e menor entrada de oxigênio na massa. Apesar de evidenciado por pesquisas científicas a viabilidade da lona dupla face, também se torna necessário apresentar se existe viabilidade econômica no uso deste material.

Independente do tamanho, tipo de rebanho ou nível de especialização, toda fazenda de produção de leite produz diariamente uma quantidade variável de leite que não pode ser comercializado, comumente chamado de leite descarte. Desta forma, por se tratar de um produto excedente, em muitas fazendas este leite não comercializável geralmente é utilizado para o aleitamento das bezerras. Entretanto, como o próprio nome já diz, por se tratar de descarte, ou seja, não apropriado para consumo, é crescente a preocupação com o seu fornecimento para bezerras.

O caroço de algodão é comumente usado em rações de vacas leiteiras como fonte de fibra, energia e proteína. O alto teor de óleo do caroço de algodão é um atrativo, tendo em vista os requerimentos em alimentos com alta densidade energética de animais como as vacas de alto desempenho produtivo. A alta concentração de fibra do caroço é desejável para manter os níveis de fibra efetiva na dieta.

Os impactos dos fenômenos climáticos La Niña e El Niño freqüentemente trazem dúvidas para produtores e empresas de laticínios. Frente a isso e à expectativa do que está por vir em 2012, o MilkPoint entrevistou a Somar Meteorologia para esclarecer alguns conceitos e trazer informações importantes para o ano que entra.

Prosseguindo na abordagem sobre a busca de forrageira com baixo teor de FDN, para aumento do consumo pela vaca leiteira, destaco a planta inteira de milho, na forma de silagem, como uma das grandes alternativas dentre as plantas tropicais (C4).

Na quinta-feira, dia 19/11/2009, o banco de dados de East Anglia, especificamente do CRU (Climate Research Unit) foi invadido por hackers, de onde foram retirados milhares de e-mails de comunicação pessoal e documentos outros dos principais figurões apologistas e defensores do assim chamado "Aquecimento global antrópico". Mas o que haveria de tão dramático no conteúdo de e-mails trocados em nível privado entre cientistas e pesquisadores considerados os mais influentes do chamado Aquecimento Global Antrópico?

O aumento nos preços globais dos lácteos poderá reiniciar no começo de 2011 à medida que a seca na Nova Zelândia reduz as ofertas mundiais em um período de demanda de importação "extremamente alta", disse o Rabobank.

O termo subproduto foi originado para representar materiais resultantes de um processamento industrial, onde o principal produto final era outro. O termo traz alguma conotação negativa aos alimentos, que, quando analisados sob o prisma da nutrição de ruminantes, muitas vezes se traduzem em alimentos com qualidades excepcionais, muitas das vezes até melhor que muitos alimentos tradicionalmente utilizados na alimentação animal. Neste capítulo apresentaremos as fontes alternativas de energia a partir do sorgo, milheto e Resíduo úmido de Cervejaria.

A Alltech convidou um grupo de quase 45 brasileiros para participar de um tour por 4 fazendas leiteiras em Torreón, no México. A viagem que antecipou o Global Dairy 500 foi de extrema valia para o grupo que pôde conhecer excelentes propriedades leiteiras em um sistema de produção típico da região. No primeiro dia do tour visitamos os estábulos, ou establos como são chamados por aqui, Desarrollo Lácteo e La Luna.

Falhas na vedação podem comprometer seriamente a eficiência na conservação de forragens devido ao ingresso de ar na massa, o que se traduz em aumento da temperatura, das perdas pela presença de fungos e possível contaminação de produtos de origem animal (exemplo: leite) com microrganismos indesejáveis.

Muitos trabalhos mostram o benefício do fornecimento de água a vontade desde as primeiras semanas de vida com relação ao consumo de concentrado e conseqüente maior desempenho. O fornecimento de água através de balde ou bebedouros providos de bicos não afeta a quantidade de água ingerida, mas a temperatura da água tem sido um ponto questionado.

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