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Editorial: Os recentes episódios envolvendo fraudes no transporte de leite no Rio Grande do Sul, caprichosamente às vesperas do Dia das Mães, expuseram mais uma vez fragilidades na cadeia de fornecimento de leite e nos remeteram de volta a 2007, quando foi deflagrada a Operação Ouro Branco, nos dando a talvez falsa sensação de que, nesses 6 anos, pouco avançamos nesse quesito. Por Marcelo Carvalho

Incerteza do clima

postado em 06/05/2013

Conjuntura de Mercado: Um prolongado período de seca é sinal de prejuízo para o agricultor, certo? Depende. Neste artigo, Bruno Miranda discute as implicações da mudança climática para a agricultura, abordando as consequências aos diretamente afetados e aos que, por causa de técnicas de manejo ou sorte, foram capazes de driblar as más notícias vindas do céu e acabaram recompensados por melhores preços no curto prazo, devido à redução na produção.

Marketing & Inovação: Quando se fala em inovações no setor lácteo, logo se pensa em desenvolvimento de novos produtos. Embora a inovação em produtos seja de fato relevante, muitas vezes a tecnologia de ruptura, que tem o poder de mudar o mercado, vem do segmento de embalagens. Por Paula Foroni, Marcelo Carvalho e Bia Ortolani

Um dos temas mais debatidos na Rede de Pesquisa e Inovação em Leite da Embrapa - Repileite - é a produção de gases de efeito estufa na atividade leiteira. O tópico "Pecuária e Emissões de Gases de Efeito Estufa - Mitos e Realidades", postado pelo pesquisador Luiz Gustavo Ribeiro Pereira já atingiu mais de quatro mil exibições.

Blog Inovações em lácteos: Embalagem especial permite que bebida seja aquecida sem a necessidade de microondas ou outra forma de aquecimento externo. Por Juliana Santin

Embalagem especial permite que bebida seja aquecida sem a necessidade de microondas ou outra forma de aquecimento externo.

Consultor em questões ambientais, Eder Zanetti aborda em artigo exclusivo a importância da marca Brasil de qualidade ambiental, que precisaria, segundo ele, "estar refletida nas cadeias produtivas e de prestação de serviços nacionais que vão para o mercado globalizado, uma forma de garantir competitividade, emprego e renda para uma população que pratica desenvolvimento sustentável". Para isto, explica as complexidades que envolvem um projeto nacional de tamanha envergadura.

A bioeficiência em sistemas de produção de leite será um dos temas de debate do Congresso Internacional do Leite, que será realizado em Goiânia dos dias 21 a 23 de novembro. O pesquisador da Embrapa Gado de Leite, Luiz Gustavo Ribeiro Pereira irá abordar o tema. Confira a entrevista!

Os preços do grão de milho, do farelo de soja e de outras commodities usadas na alimentação animal aumentaram muito nos últimos meses. Uma forma de sobreviver nesses períodos delicados é recuar da situação e pensar em maneiras para driblar as dificuldades.

Há apenas uma década, a pasteurização do colostro era ignorada na indústria de lácteos dos Estados Unidos. À medida que foram percebidos os benefícios da pasteurização do leite residual para bezerros, iniciou-se também o interesse pela tecnologia com o colostro.

Conservação de forragens: Apesar do nome "Silagem caramelizada" ser sugestivo e nos remeter ao pensamento de um doce saboroso, quando o termo caramelizado se refere à conservação de forragens, a conotação de "saboroso" se reverte para prejuízo. Por Rafael Amaral (Zootecnista)e Thiago Bernardes (Eng Agrônomo e Professor da UFLA).

"Desconstrução", valho-me desse neologismo para chamar a atenção sobre a importância da "desensilagem" na obtenção da silagem de alta qualidade, de menor teor de FDN, imprescindível para favorecer o consumo de dietas para altas produções de leite. Complementando os "posts" anteriores, segue uma pequena abordagem sobre os cuidados mais importantes, quando da retirada da silagem do silo

Durante o processo de fabricação de derivados lácteos, tais como queijo e iogurte, há a geração de soro de leite, co-produto altamente valorizado no mercado mundial.

Sistemas de produção: Recentemente, temos ouvido e discutido muito sobre meio ambiente e produção sustentável de alimentos, principalmente nas últimas semanas devido a Rio +20, Conferência das Nações Unidas sobre o Desenvolvimento Sustentável. Aproveitando ainda o " clima" do evento e por se tratar de um assunto que ainda vai ser pauta por um longo período, trago aqui um artigo que apresenta algumas estratégias para aumentar a produtividade e ao mesmo tempo contribuir para uma atividade mais sustentável. Por Rafaela Carareto (Profa. Dra. Universidade de Brasília - UnB).

O Planejamento estratégico é um processo gerencial que diz respeito à formulação de objetivos para a seleção de programas de ação e para sua execução, levando em conta as condições internas e externas à empresa e sua evolução esperada.

Prosseguindo na abordagem sobre a busca de forrageira com baixo teor de FDN, para aumento do consumo pela vaca leiteira, destaco a planta inteira de milho, na forma de silagem, como uma das grandes alternativas dentre as plantas tropicais (C4).

Um dos principais programas brasileiros de estímulo a redução de CO2, o Programa Agricultura de Baixa Emissão de Carbono (ABC) já registrou mais de 2,5 mil contratos entre julho de 2011 e março de 2012, com um volume total de R$ 611 milhões em empréstimos concedidos para produtores que adotem práticas agrícolas sustentáveis.

Qual a temperatura da sua silagem?

postado em 02/04/2012

Conservação de Forragens: É bastante comum realizar diagnóstico da qualidade de silagens em propriedades produtoras de leite ou carne por meio do cheiro, da cor, do tamanho de partículas e da análise de valor nutritivo. Entretanto, pouca atenção é direcionada à temperatura da silagem. Por Rafael Camargo do Amaral (Zootecnista) e Thiago Fernandes Bernardes (Eng Agrônomo e Professor da UFLA).

Proposta preliminar para o Plano Pecuária Nacional 2012/2013 foi elaborada pela Embrapa Gado de Leite e apresentada à Câmara Setorial na primeira reunião do ano

Pico de sucesso

postado em 27/12/2011

Os agricultores passaram um bom Natal. E agora se preparam, animados porém receosos, para a passagem do ano. Acontece que, para a turma do campo, 2011 pode ter sido o melhor ano da história agrícola recente do País. Deixará saudades.

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