MilkPoint Ventures 
CaféPoint 
MilkPoint Mercado 
Milk Pro Master
Milk Monitor
MapLeite 
29/10/2024
Produção de queijo artesanal: principais desafios
A grande variabilidade na produção de queijos artesanais traz alguns desafios para a produção. Entenda!
Busca
Informe termo ou autor que deseja encontrar no MilkPoint.
81 resultados para "alessandra"
ORDENAÇÃO
20/01/2026
O impacto das culturas adjuntas em produtos lácteos fermentados
Muito além da acidificação, esses microrganismos são decisivos para a construção de textura, aroma e sabor e, mais recentemente, para a liberação de compostos bioativos com potencial benefício à saúde. Entenda como as culturas adjuntas estão redefinindo o valor tecnológico e funcional dos produtos lácteos fermentados.
14/08/2025
A venda de queijos artesanais por e-commerce
A comercialização de queijos artesanais por e-commerce amplia mercados e visibilidade, mas exige atenção à logística, sabor e atendimento ao consumidor.
07/08/2025
Regulating our future e segurança na indústria de laticínios
Descubra como o modelo britânico Regulating Our Future pode ser adaptado ao setor lácteo brasileiro para ampliar segurança, eficiência e confiança do consumidor.
11/07/2025
Peptídeos bioativos em lácteos fermentados e a saúde dos idosos
Produtos lácteos fermentados oferecem peptídeos bioativos com efeitos anti-hipertensivos, antidiabéticos e antioxidantes, promovendo um envelhecimento saudável. Saiba mais!
20/05/2025
Aplicações do soro de leite e suco de cana na indústria alimentícia
Uso de soro de leite e caldo de cana fermentado abre novas oportunidades na indústria de alimentos, unindo sustentabilidade, nutrição e sabor. Confira!
04/02/2025
Leite e derivados podem ser aliados do envelhecimento saudável
Envelhecer com qualidade é possível! Descubra como o leite e seus derivados podem ser aliados na saúde e bem-estar dos idosos. Leia mais no site!
06/12/2024
Regulamentações e boas práticas na cadeia de queijos artesanais
O Brasil é marcado por uma variedade de queijos, com processos e receitas diversas, mas a regulamentação e as Boas Práticas de Fabricação devem ser uma só.
04/12/2024
A importância do conforto térmico para bovinos de leite
Em qualquer sistema de produção, seja a pasto ou confinamento, o conforto térmico é determinante para que os animais expressem o seu máximo genético e produtivo
29/05/2024
Análise Sensorial de Queijos por Roda Sensorial
As análises sensoriais para queijos são ferramentas para entender como os produtos são percebidos pelos consumidores através dos sentidos. Confira!
13/04/2017
SP: secretaria discutirá sanidade e sustentabilidade na produção de leite da agricultura familiar
Mastite bovina e prevenção e controle da mortalidade de bezerros serão temas de palestra gratuita realizada em Votuporanga, no Centro de Seringueira, no dia 18 de maio, das 8h30 às 12h. O evento é promovido pelo Instituto Biológico (IB) e pelo Instituto Agronômico (IAC), ambos da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo.
24/02/2023
Bebida de kefir elaborada com soro de ultrafiltração: é possível?
A ultrafiltração é um processo de concentração por membrana que separa os componentes com base no tamanho. Veja, acesse!
31/03/2014
Critérios de escolha para manejo reprodutivo de fazendas leiteiras
Um dos fatores mais comuns que acomete a eficiência reprodutiva dos animais é a falha na detecção de cio. Clique e saiba mais!
02/09/2011
FGV: alta de 0,80% de alimento puxa inflação pelo IPC-S
Pela terceira semana consecutiva o grupo Alimentação foi a classe de despesa que mais contribuiu para o avanço da inflação medida pelo Índice de Preços ao Consumidor - Semanal (IPC-S). A variação nos preços dos alimentos saltou de 0,55% para 0,80% entre a terceira e a quarta quadrissemana de agosto, pressionada por acelerações de preços em frutas (de 5,70% para 7,47%) e carnes bovinas (de 1,20% para 1,67%).
01/07/2011
Torneio Leiteiro de Girolando registra quebra de três recordes na MegaLeite
Três fêmeas quebraram recorde nacional de produção em competições no 22º Torneio Leiteiro Nacional de Girolando. A disputa foi encerrada nesta quinta (30), na Megaleite 2011, em Uberaba, Minas Gerais. Concorreram no 22º Torneio Leiteiro Nacional de Girolando 43 fêmeas. Elas produziram no total 5.135,620 quilos de leite.
16/02/2011
IBGE: aumento da renda impulsionou vendas do varejo
A alta de 10,9% no volume de vendas do comércio varejista em 2010 foi impulsionada pelas vendas em hipermercados, supermercados, produtos alimentícios, bebidas e fumo, que no ano passado cresceram 9% ante 2009. No ano passado, houve um forte aumento no poder aquisitivo da população, com bons desempenhos na massa salarial, principalmente entre as famílias de faixa de renda mais baixas. Com a melhora do poder aquisitivo, o consumidor melhora a qualidade e aumenta a quantidade de suas compras, dentro do setor.
10/02/2011
IBGE: produção da agroindústria cresce 4,7% em 2010
A produção da agroindústria brasileira cresceu 4,7% em 2010, após apresentar queda de 4,8% em 2009, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). De acordo com o instituto, embora a recuperação tenha sido positiva, o desempenho da agroindústria ainda ficou abaixo do resultado da indústria em geral, que avançou 10,5%.
19/01/2011
Intenção de consumo cai após 8 meses de alta
O entusiasmo dos consumidores em compras esfriou em janeiro. É o que mostrou nesta terça-feira (18), a Confederação Nacional do Comércio (CNC) que anunciou a Pesquisa de Intenção de Consumo das Famílias (ICF-Nacional) do primeiro mês do ano. De acordo com a entidade, o indicador de Intenção de Consumo das Famílias caiu 2,9% em janeiro contra dezembro, interrompendo uma sequência de oito meses de alta.
13/01/2011
IBGE: vendas no varejo devem bater recorde em 2010
O resultado das vendas do varejo em novembro sinaliza para um nível recorde no volume de vendas do comércio varejista brasileiro em 2010. Até novembro do ano passado, as vendas do comércio varejista já acumulam aumento de 11% em 2010. As vendas de hipermercados, supermercados, produtos alimentícios, bebidas e fumo foram destaque, entre as contribuições que ajudaram o desempenho positivo no período. No período, registraram alta de 9,3% sobre 2009.
15/12/2010
Venda em supermercados sofre com alta dos alimentos
A segunda queda seguida nas vendas do varejo de hiper, supermercados, produtos alimentícios, bebidas e fumo, de 0,2% em outubro ante setembro, foi considerada uma "estabilidade" pelo economista da Coordenação de Serviços e Comércio do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), Reinaldo Silva Pereira. "É uma taxa muito próxima a zero e para este dado virar positivo no próximo mês não é muito difícil", avaliou.
09/06/2010
Consumo das famílias brasileiras segue em expansão
O consumo das famílias aumentou 1,5% no primeiro trimestre de 2010 em relação ao quarto trimestre de 2009, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Em 12 meses, até março deste ano, o consumo das famílias acumula alta de 6,0%. Na comparação com o primeiro trimestre de 2009, houve aumento de 9,3% no consumo das famílias - essa foi a maior expansão na comparação com igual trimestre de ano anterior apurada pelo IBGE desde o terceiro trimestre de 2008, quando havia registrado a mesma variação.
06/01/2010
Alimentos mais baratos seguram inflação da baixa renda
Com um cenário de alimentos mais baratos, a inflação sentida por famílias de baixa renda em 2009 foi a menor dos últimos três anos. A informação partiu do economista da Fundação Getúlio Vargas (FGV) André Braz. A FGV anunciou ontem (05) o Índice de Preços ao Consumidor - Classe 1 (IPC-C1) de 2009, que mede o impacto da movimentação de preços entre famílias com renda mensal entre 1 e 2,5 salários mínimos.
19/08/2009
Economia da América Latina está em recuperação
O pior da crise global já passou e a economia latino-americana começa a entrar em um ciclo de recuperação. A conclusão consta da Sondagem Econômica da América Latina, feita em parceria pela Fundação Getúlio Vargas (FGV) e pelo Institute for Economic Research at the University of Munich (IFO). No caso dos países latino-americanos, ao se analisar o clima econômico de cada um deles, o Brasil ocupou a segunda melhor posição, com 5,5 pontos em julho, e teve 4,7 pontos na média dos últimos quatro trimestres.
26/06/2009
ICC em alta, consumidor espera melhora da economia
O bom humor do consumidor parece ter retornado em junho. É o que revela o Índice de Confiança do Consumidor (ICC), que subiu 4,1% em relação ao mês anterior o alcançou o maior valor em dez meses, desde setembro de 2008. Segundo a Fundação Getúlio Vargas (FGV), foram determinantes a melhora na situação econômica atual e na expectativa para o futuro.