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O norte da França e da Bélgica, região como conhecida como Flandres, é famosa pelas melhores cervejas do mundo. É onde há mais variedade de queijos com cerveja na Europa. As receitas variam, pode ser a bebida acrescentada direto no leite, ou lavado semanalmente ou ainda imersos por algumas horas.
Um leite rico em substâncias antioxidantes foi desenvolvido pela adição de óleo de girassol, selênio e vitamina E à ração das vacas. Além de verificar a melhora no estado de saúde dos animais e o aumento na produção de leite, os pesquisadores comprovaram a elevação no nível de antioxidantes no sangue das crianças que o consumiram. A pesquisa foi realizada na Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP, em Pirassununga/SP. Embora outros estudos tenham sido feitos para melhorar o perfil nutricional do leite, este foi o primeiro a testar os benefícios em humanos, diz seu coordenador, Marcus Antonio Zanetti.
Uma Corte de Justiça no norte da China acatou uma denúncia para abrir processo de indenização contra uma companhia de laticínios sobre o escândalo de leite contaminado. Trata-se da primeira instância que concordou em abrir tal processo. Peng, advogado da vítima disse que abriu seis casos separados na Corte de Shijiazhuang, e o aceito nesta semana envolve o menor pedido de indenização.
No transporte dos produtos lácteos, a precisão é fundamental. Com inteligência de roteirização dinâmica, os planos não apenas otimizam com antecedência, mas também se adaptam no momento. Entenda!
Fraudes podem ocorrer em todos os estágios da produção de leite e seus produtos. Saiba quais são as fraudes mais comuns em leite e derivados lácteos.
O parmesão é atualmente o queijo de maior destaque no cenário mundial, graças a textura e sabor marcante. Confira como é feito seu processamento!
A soja desempenha um papel significativo na alimentação de vacas leiteiras devido às suas características nutricionais.
A soja desempenha uma função importante na nutrição animal, sendo uma fonte de proteína vegetal de alta qualidade.
Os produtores receberam medalha de bronze por seu queijo autoral, o Maná Safrás, uma verdadeira obra-prima autoral. Saiba mais!
Aplicativo gratuito calcula quantidade necessária de sementes forrageiras necessária para a implantação da pastagem. Saiba mais!
Você sabia que queijo canastra não é um tipo de queijo, mas sim, um queijo produzido em uma região específica? Clique e saiba mais.
A emissão da Nota Fiscal de Produtor nas vendas internas para o Rio Grande do Sul (indústria, comércio ou outro produtor) está dispensada temporariamente. Foi publicado no Diário Oficial do Estado desta quinta-feira (9/04) o decreto 55173, que flexibiliza as emissões entre 1º de abril a 30 de junho de 2020. O texto, datado de 8 de abril de 2020, modifica o Regulamento do Imposto sobre Operações Relativas à Circulação de Mercadorias e sobre Prestações de Serviços de Transporte Interestadual e Intermunicipal e de Comunicação (RICMS).
A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais / Instituto de Laticínios Cândido Tostes (EPAMIG ILCT) está desenvolvendo pesquisas para enriquecer o requeijão com ingredientes que contribuem para a saúde de seus consumidores. Os projetos surgiram em 2014 e tem o apoio da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - FAPEMIG.
Um equipamento desenvolvido pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) que é capaz de verificar a qualidade do leite produzido pelas indústrias recebeu a patente do Instituto Nacional de Propriedade Intelectual (INPI). É a primeira vez que alguma criação da instituição recebe um reconhecimento do tipo.
Nas últimas horas, os protestos de caminhoneiros ficaram concentrados nos estados de Mato Grosso e Rio Grande do Sul. De acordo com o último balanço da Polícia Rodoviária Federal, seis pontos estavam bloqueados parcialmente no Mato Grosso e no Rio Grande do Sul.[...]
Sanidade: A polioencefalomalacia (PEM) é uma doença neurológica comum e importante de ovinos e caprinos, com distribuição mundial. Acomete mais cordeiros/cabritos (2 a 6 meses), com dieta rica em concentrado e em regime de confinamento, por Leandro Rodello.
O período de transição, que compreende 21 dias antes até 21 dias após o parto, é caracterizado por grande estresse metabólico, associado a redução na ingestão de matéria seca, intensa mobilização de reservas corporais e aumento dos requerimentos nutricionais, com consequências na produção e na reprodução das vacas.
A determinação do FDA sustenta que os importadores devem provar que os carregamentos de comida e bebida não contêm o produto químico usado na indústria antes de serem liberados para o mercado norte-americano.
Nos próximos cinco anos, o Brasil deve reduzir o número de miseráveis pela metade e aumentar em 50% as classes A e B. A projeção é de Marcelo Neri, diretor do Centro de Políticas Sociais, da Fundação Getúlio Vargas (FGV). Conforme sua estimativa, no início de 2015, os pobres serão apenas 8% dos brasileiros.
A China prendeu seis pessoas ontem por envolvimento no escândalo do leite em pó contaminado no país. No mesmo dia, o Ministério da Saúde anunciou que mais de 3.600 crianças permaneciam hospitalizadas após consumir produtos com o componente químico melamina. Os seis suspeitos trabalhavam na Mongólia Interior, região importante na produção de laticínios.
A Polícia da província chinesa de Hebei deteve 22 pessoas ligadas a uma rede que produzia e vendia melamina para adulterar leite, informou ontem (29) a agência oficial "Xinhua". Dezenove dos detidos trabalhavam em áreas de pasto, fazendas e usinas de processamento de leite, destacaram as autoridades policiais.
Segundo a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) a quantidade de soda cáustica e água oxigenada que adulteraram o leite das duas cooperativas mineiras são mínimas e não provocam reações, por isso, os consumidores podem continuar bebendo leite.
Reportagem do site <i>Dairy Repórter</i> informou que a companhia inglesa Tate & Lyle lançou uma série de ingredientes funcionais buscando capitalizar na demanda dos consumidores por iogurtes e bebidas lácteas mais saudáveis.
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