Requeijão com sabor mais intenso de queijo agrada consumidores
Um estudo analisou três diferentes marcas comerciais, e concluiu que os consumidores preferem requeijão com sabor de queijo mais intenso. Confira!
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Um estudo analisou três diferentes marcas comerciais, e concluiu que os consumidores preferem requeijão com sabor de queijo mais intenso. Confira!
O juiz Sansão Ferreira Barreto, da Vara Judicial da Comarca de Mococa (SP), deferiu no dia 27 de abril o pedido de recuperação judicial da Mococa S/A Produtos Alimentícios, apresentado no dia 24 pela empresa. O tradicional laticínio paulista, controlado pela Kremon do Brasil S/A, Indústria e Comércio, tem dívidas de cerca de R$ 140 milhões envolvidas no pedido de recuperação.
O MilkPoint Indústria recebeu a dúvida de um leitor no artigo "A indústria ainda pode confiar no teste do alizarol?". Fernando Ramos enviou o seguinte comentário: "Bom professor, primeiramente parabéns pelo artigo, muito bom ler coisas que provocam o ar da dúvida e questionamento. Minha pergunta é: o leite se precipitando no alizarol e passando estável na fervura (sem a possibilidade do Dornic) deve ser aceito pela indústria? O produtor tem o direito de defender sua estabilidade já que o teste é pouco eficiente quando confrontado com outros mais completos?". Confira a resposta para a questão!
O Tribunal de Milão aceitou o pedido da Promotoria para a prisão do fundador e ex-dono da Parmalat, Calisto Tanzi. Em 2008, o empresário foi condenado a dez anos por informação privilegiada no mercado de ações e por cumplicidade em falsos balanços, pena confirmada em maio.
O pedido oficial do Comitê Interprofissional de Gestão do Comté (CIGC) para a proibição do robô de ordenha foi aceito pela Comissão Europeia em junho de 2018. Foi o fim de uma polêmica que agitava a cadeia desse queijo, o mais vendido do mundo, há mais de dez anos.
O iogurte é um alimento probiótico primário que é produzido pela fermentação do leite pelas culturas starter. Nos produtos lácteos, o iogurte tem sido amplamente aceito pelos consumidores em todo o mundo. Os consumidores europeus preferem iogurtes probióticos que estão disponíveis em convenientes "doses diárias". Os iogurtes estão disponíveis em lojas de varejo e os fabricantes estão desenvolvendo iogurtes probióticos em uma variedade de sabores para atrair consumidores.
A assembleia geral de credores da Agropecuária Tuiuti, dona da Shefa, foi suspensa ontem e será retomada no dia 22 de março, quando a companhia apresentará um novo plano de recuperação judicial. A empresa de lácteos, que pediu recuperação judicial há um ano com dívidas de cerca de R$ 220 milhões, havia apresentado um plano em maio, mas solicitou a suspensão da assembleia ontem para que possa fazer uma nova proposta, o que foi aceito pela maioria dos credores.
Tem aumentado o uso de substâncias promotoras de crescimento naturais, a exemplo dos aditivos contendo microrganismos vivos e seus metabólitos, usados para melhorar a eficiência produtiva dos animais. O objetivo deste radar é introduzir esse conceito, descrevendo os mecanismos potenciais de ação e discutir o potencial de aplicação desses aditivos na nutrição de ruminantes.
Talvez um dos maiores gargalos da pecuária leiteira seja a falta de adoção de boas práticas na produção de leite. A atividade, por necessitar de cuidados e acompanhamento diário, quando não realizada seguindo normas e princípios corretos de manejo, tem grande chance de ser um insucesso. A adoção dessas práticas é uma necessidade para quem deseja ter sua produção leiteira trilhando o caminho do sucesso.
Na segunda-feira (20), a Ben & Jerry´s anunciou que doaria toda a renda da venda de seu sorvete Chocolate Chip Cookie Dough para a Casa 1, centro de acolhimento LGBT para pessoas que foram expulsas de seus lares. Para a ocasião, o sabor ganhou um novo nome: I Dough, I Dough, referência à expressão em inglês "I do"- que significa "eu aceito"-, em apoio a uniões homoafetivas. Todas as lojas em São Paulo e a do Barra Shopping no Rio de Janeiro participaram da iniciativa.
Agora é oficial: o queijo típico do Sudoeste do Paraná - Queijo Santo Giorno - foi oficialmente aceito pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Sua marca também já foi registrada junto ao INP (Instituto Nacional de Propriedade Industrial, Ministério da Indústria, Comércio Exterior e Serviços). Agora cabe aos laticínios do Sudoeste (todos estão liberados) seguirem a receita do tipo de queijo Santo Giorno e buscarem suas adaptações, licenças e autorizações junto ao MAPA para poder produzir e comercializar.
Um tribunal chinês recusou-se hoje a aceitar um processo contra a empresa estatal de laticínios <i>Sanlu Group Co.</i>. O processo foi movido por dezenas de familiares que afirmam que suas crianças ficaram doentes ou morreram em razão da ingestão de leite contaminado, segundo os advogados das famílias. O grupo de 63 pessoas é o primeiro conhecido, até agora, a abrir um processo após o escândalo.
Desde a última sexta-feira (05), começou a ser vendido em Belo Horizonte o primeiro lote do Queijo Minas Artesanal maturado com uma embalagem feita de um componente do leite: a caseína. A comercialização do produto com nova embalagem é o resultado de uma parceria entre a Secretaria de Agricultura de Minas Gerais e a Associação Mineira de Supermercados (Amis).
Em depoimento ao Ministério Público do Rio Grande do Sul, o transportador Antenor Pedro Signor, que foi preso na quarta (22) durante a segunda fase da Operação Leite Compen$ado, confirmou nesta quinta-feira (23), sua participação no esquema criminoso de adulteração do leite in natura. Ele deu detalhes de como funcionava a fraude e afirmou que em apenas uma oportunidade a Confepar, união de cooperativas no Paraná que recebia o leite adulterado, rejeitou a carga transportada por ele. Em todas as demais o produto com adição de água e ureia foi aceito pela indústria do estado vizinho.
Aplicação dessas ações, que podem ser uma sobretaxa nos produtos estrangeiros, porém, não será imediata.
Um estudo inédito com mais de 700 vacas no Brasil confirma o que a pecuária leiteira moderna precisa ouvir: inovar com base em evidências é o melhor caminho entre a ciência e o resultado ao produtor.
"Quero produzir e vender - não tirar leite nem entregar." A frase dita por Jônadan Ma retrata uma convicção que o acompanha há décadas: para ele, quem "tira leite" e "entrega" aceita passivamente o preço que a indústria define; quem produz e vende negocia, planeja e age sobre o mercado.
Funcionalidade, indulgência consciente e transparência: descubra como esses conceitos vão definir o futuro dos lácteos em 2026.
Apesar do consumo ainda sazonal, o sorvete ganha força como veículo estratégico para suprir deficiências nutricionais no Brasil. Entenda!
A pesquisa Quem Produz o Leite Brasileiro 2025 mostra que o país começa a evoluir na composição do leite, mas ainda está distante dos padrões de qualidade dos principais países produtores. O desafio agora é transformar qualidade em vantagem competitiva.
MDIC rejeita, de forma preliminar, aplicar antidumping ao leite em pó da Argentina e Uruguai, gerando reação da CNA e pressão política por mudança na decisão.
Gestão eficiente é essencial para a rentabilidade na pecuária leiteira. Descubra os erros comuns e como transformar sua fazenda com dicas práticas de Fernanda Ragazzi, palestrante do Interleite Brasil 2025.
Primeiros bezerros com edição gênica nascem no Brasil, com pelagem adaptada ao calor. Inovação liderada pela Embrapa usa CRISPR para bovinos mais resistentes. Confira!
Entenda a importância do leite em um dos presentes mais tradicionais do Dia dos Namorados!